- 妈米
- 2167
- 经验值
- 1820
- 在线时间
- 377小时
- 宝宝生日
- 2011-07-14
- 注册时间
- 2011-10-21
- 帖子
- 476
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2197
- 精华
- 5
- UID
- 6476728
 
- 宝宝生日
- 2011-07-14
- 帖子
- 476
|
自从yo宝添加辅食开始，每日餐食里必有一顿是鸡蛋，吃法也很单调，或煮或蒸，我都做烦了，更别提yo宝了，估计她也吃烦了吧，只是还不会说而已（看看我是多么的善解宝意，呵呵 ）善解宝意的我立刻开始搜索食谱，发现了很家常的一道菜——鸡蛋肉卷。虽然做法有些麻烦，但是，漂亮的菜品，对于小孩子而言，难以抗拒。
& Z( T/ {# @% n" M C: l5 Z& A; J$ B$ F- E$ E
先上张图片1 D1 v4 b* {, B8 q
2 l* J% P$ s. Q8 u1 N- O
材料：鸡蛋；猪肉馅；胡萝卜；葱姜蒜末
4 N; x' L! ?; @$ R调料：盐；香油；料酒；鸡蛋清；淀粉；- U1 F( r" j4 J( u
详细步骤如下：6 H5 c" z' v: C- T1 K# g+ X/ G
1、将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁，将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。4 A2 D- O% d, A* j
/ J, d% ^5 h& v' t: e/ V2、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅，加入适量淀粉搅拌均匀备用。
% M# z8 Y6 u- U2 T3 J- r
" C0 }9 k9 W+ e" E7 F( ^# C3、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀，如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。0 n" B9 y/ q. R: T
3 o+ I% C" c9 c4 N
- h( n: l0 P* O0 b4、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长，将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，将鸡蛋像卷寿司一样卷起8 e" |) F$ L( p/ W4 l* o R
d% x* R. V$ |7 d0 g* M6 F1 h
$ i; x) m) D3 o7 E" ?2 I
' m% G! N& R: v) T5、放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可，稍微放凉后切块即可
; p' l* a4 d- H, t( L0 x6 S' |% R! l( U: }$ B
7 i- E, V2 J5 z) l
7 _3 ?7 u' I6 k+ c* z/ T; t0 ~
: }1 z& j- l* K: w3 n, ?+ {+ P
|
|
发表于 2012-12-18 11:24
发表于 2012-12-20 13:52
明天我就做做看去，谢谢美妈分享了
