丫丫妈妈166

: C2 {3 k# Y6 e0 I$ E; y2 F
% G* K2 U4 i3 l' b6 \9 t9 V
昨晚回婆婆家了，婆婆熬猪油，剩了一些油渣，正好我们也都想吃馅儿了，于是晚饭就是婆婆亲自下厨做的猪油渣的包子& ~) d2 s; K" x: e" p( h7 E% D
别说好久没有吃到这种口味了，有印象的就是曾经老妈也这样做过的，全家把包子全部都吃光了，味道还不错呢
) b% a, l  i: M5 n
; o& _7 V+ X8 h' V
' S' Q& O# S+ t; @4 t

小may的五月

小时候我妈熬猪肉以后。这玩意儿我可爱吃了。呵呵
8 x+ q  O9 \! B6 V- U# @脆脆的。加点盐或者白糖拌一拌。非常香

梁潇尹

馋死我算了！

楠楠爱

我小时候吃过，那时候我妈老给我做油渣饼

莫畏

我想吃包子了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

二豆妈

猪油渣烧烙饼也很好吃呢

上水

什么时间能尝呀

上水

我也想吃呀

喵大明

真馋人

丫丫妈妈166

回复 jiumeier 的帖子
7 F- h9 f) V7 k
/ N" J- S0 s. u哈哈，俺家婆婆做的  

丫丫妈妈166

回复 淘淘之妈咪 的帖子: g3 a  K9 ^1 N9 o' r

% N8 S1 s& R4 D: @& x4 y呵呵，现在可以在吃试试哦

丫丫妈妈166

回复 aril0415 的帖子3 h# T- f7 N' C5 ?2 G0 p1 a
! \# B: m! w9 `5 \4 T
嘻嘻i，吃起来也很好吃的呢  

淘淘之妈咪

小时侯吃过，不过那会不爱吃，现在还挺怀念呵呵

aril0415

猪油渣渣还有这个用处呢，今天才知道哦6 J9 K+ [  O# x5 E7 A9 o
另外包子包得好漂亮的哦~~

丫丫妈妈166

不过还要给亲们附加个关于猪油渣的：
5 c+ z) p2 W. H3 j" [4 {. H* C
+ ~7 R$ G* \. K- m7 L0 c益处：猪油与一般植物油相比，有着不可替代的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。而熬猪油后剩余的猪油渣，料想每个人小时候都吃过，炒菜做馅儿都很美味！! n! f9 @" X# T+ G2 S
2 M4 J1 c+ L9 r6 Y. j; B
危害：1、猪油渣含有大量的动物脂肪，其脂属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害，因为它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。因此一般健康人可少量食用，但较肥胖者，老年人，或者心脑血管病患者都不宜食用。2 }. D3 T" l' g8 J' {  K
2、一切含碳有机物（油渣属含碳量较高之物）分解热量时，若不能充分燃烧（氧化），都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质。有机物质受热分解，经环化、聚合而形成3，4苯荓芘。油渣中3，4苯荓芘含量很高，煎炸的时间愈长，其含量愈高。直接在锅底烧焦的饭焦，也含有3，4苯荓芘物质。3、4苯荓芘是多环芳烃类物质，是一种致癌性物质，它是含有4个或4个以上苯环的有机化合物。多环芳烃是分布最广、数量最多的环境致癌物，在总数已达1000多种致癌物中，多环芳烃占1/3以上。因此，对于猪油渣这类食物，切不可过食，否则，势必增加3，4苯荓芘的摄入量，也即增加食道癌、胃癌的发病率。 　$ h  R5 z* z$ a# C* U' S( a
3、猪板油熬制猪油的时间较长，油温很高，当油温高达200℃以上时，会产生大量的过氧化物和其他致癌物质；熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质。 　/ p/ i( J, o; _. |8 D& O" O( x
9 P& S8 \$ y$ M- l- W' U
4、长期食用油渣，可诱发胃癌，因为油渣在胃内不易消化，长时间地在胃内停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，对胃粘膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃粘膜糜烂溃疡，抵抗力减弱，加上致癌物质对消化道粘膜的刺激作用，则会增加食道癌、胃癌的发生几率
! ]0 G* o4 O) c1 C: j& r, `1 [5 M* L( s8 F& t7 W/ e0 @( V- N
哈哈，这个大家就普及下了解下就好哈" g/ j- \. V3 j! E& J* ?# ^

丫丫妈妈166

& n& z% s/ {6 o5 i
9 v, Y- S* `  v4 n" \& v/ V
: Z2 R( T8 f" ?1 r3 }" _& Y5 t
) I: W3 C( ^7 t, y& s2 L$ [3 L& J' p' t; n
9 [) z+ v" U9 w+ m) I7 C. |! s. U
# `/ a! P0 [! T! j6 v

; [6 t3 c5 `: R( ?$ r看看这白白的肉包子，流口水了没有啊: x* s! o9 v) o$ L
0 ]# o4 W0 F: y- e5 }! a

: ]4 h- Y4 I% X! t* Z. V

丫丫妈妈166

" H1 A- L3 O. l' P, o

( J0 Y) J: ]5 z) I7 E- T! P$ c$ H. Z3 u, D# [, |4 F

# l( N6 c0 W3 g( u! F' ^3 \" R( h
4 C. S( N/ h  i1 U9 k% H/ @# d$ E; @. k; n" g0 z$ U; {
  S& L7 B% ]" P( ]* I" m
% t4 q  }) l$ t* I. @9 B6 O) U
. U- ]+ ]  ^, r% v5 f! Y
* X" F# R2 b0 b

丫丫妈妈166

% _3 \8 ~5 y  v9 o  X  c0 ?* E# V
5 C9 P1 ?- V- Z8 C" f9 C. O- v5 _0 w0 e

+ f; l$ _5 c4 u  R5 P+ q4 Y- I! x" y

* R9 S7 e+ `4 O' s7 P) u$ i6 ?5 e" _; @& @
, l& g7 ^# p7 y, a5 a6 b4 G/ {

6 J) t* j- {3 G6 \+ ?3 T0 N1 S! E* f: M$ _
/ c9 o% V6 R( a: s6 C. t$ q

丫丫妈妈166

2 F5 S' @/ Y. S
婆婆做，我打下手顺便拍照，呵呵. ~1 I8 a  m, E
步骤挺简单的呢，跟平日里做包子都一样
3 W5 A- K2 H6 b3 W& ^" H' Z+ p) V! r4 O/ l3 b
材料：猪油渣，葱，豆腐
1 x  V3 @# J; g% }" A! A& @3 Q; u# _  W0 C
步骤：
* n$ V  J' e% l+ F1、猪油渣切碎，葱切碎，把豆腐捏碎, s; g6 B5 E1 L1 @1 v) O
2、把上图准备好的材料全部混合，加酱油，鸡精，胡椒，盐，糖少许调味，做成馅料
8 P& X% p( G5 `1 R6 a" l! V3、面粉加少许猪油，水，酵母，（还可以加少许糖）揉成光滑面团，醒发2个小时/ M% F; x6 V8 s, V( y# S
4、面团揉成长条切成小段，擀开，中间厚，四周薄。包上馅料，盖上湿布，醒发半个小时，大火蒸15分钟即可    0 V) z0 v) G4 L: k! |8 U# Y: A" i" x

; ]1 ^4 O" n& ]2 S7 U( L; Z# Q; S$ x8 |+ R3 C; d