丫丫妈妈166

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0 s8 ~+ B4 p: P5 V昨晚回婆婆家了，婆婆熬猪油，剩了一些油渣，正好我们也都想吃馅儿了，于是晚饭就是婆婆亲自下厨做的猪油渣的包子# i' M6 ]6 L5 L" n+ U
别说好久没有吃到这种口味了，有印象的就是曾经老妈也这样做过的，全家把包子全部都吃光了，味道还不错呢. }9 ~2 c) f" K' k, U

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小may的五月

小时候我妈熬猪肉以后。这玩意儿我可爱吃了。呵呵6 U5 `+ E' R4 H4 ?0 V
脆脆的。加点盐或者白糖拌一拌。非常香

梁潇尹

馋死我算了！

楠楠爱

我小时候吃过，那时候我妈老给我做油渣饼

莫畏

我想吃包子了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

二豆妈

猪油渣烧烙饼也很好吃呢

上水

什么时间能尝呀

上水

我也想吃呀

喵大明

真馋人

丫丫妈妈166

回复 jiumeier 的帖子2 o% }, Y8 p) w/ v* Z5 Q6 G; q
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哈哈，俺家婆婆做的  

丫丫妈妈166

回复 淘淘之妈咪 的帖子8 c4 w2 J) G; f; |) m
: z; r3 G. K3 D+ L2 ~
呵呵，现在可以在吃试试哦

丫丫妈妈166

回复 aril0415 的帖子& L3 _4 \9 [8 g
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嘻嘻i，吃起来也很好吃的呢  

淘淘之妈咪

小时侯吃过，不过那会不爱吃，现在还挺怀念呵呵

aril0415

猪油渣渣还有这个用处呢，今天才知道哦
  S3 U2 W9 z1 x& c$ H  f+ \: [另外包子包得好漂亮的哦~~

丫丫妈妈166

不过还要给亲们附加个关于猪油渣的：5 ]. c. o- u/ E* F7 ^( |

, \) C9 ^9 T$ R* @# [$ j* |益处：猪油与一般植物油相比，有着不可替代的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。而熬猪油后剩余的猪油渣，料想每个人小时候都吃过，炒菜做馅儿都很美味！
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危害：1、猪油渣含有大量的动物脂肪，其脂属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害，因为它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。因此一般健康人可少量食用，但较肥胖者，老年人，或者心脑血管病患者都不宜食用。# a: R1 j( g, H1 z5 N( s# k- Z
2、一切含碳有机物（油渣属含碳量较高之物）分解热量时，若不能充分燃烧（氧化），都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质。有机物质受热分解，经环化、聚合而形成3，4苯荓芘。油渣中3，4苯荓芘含量很高，煎炸的时间愈长，其含量愈高。直接在锅底烧焦的饭焦，也含有3，4苯荓芘物质。3、4苯荓芘是多环芳烃类物质，是一种致癌性物质，它是含有4个或4个以上苯环的有机化合物。多环芳烃是分布最广、数量最多的环境致癌物，在总数已达1000多种致癌物中，多环芳烃占1/3以上。因此，对于猪油渣这类食物，切不可过食，否则，势必增加3，4苯荓芘的摄入量，也即增加食道癌、胃癌的发病率。 　
. G, Q" S- B  \3 v6 m3、猪板油熬制猪油的时间较长，油温很高，当油温高达200℃以上时，会产生大量的过氧化物和其他致癌物质；熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质。 　$ e5 m5 w- ^: S/ m

4 @# M: E. @. Q$ }8 C  p5 t# P4、长期食用油渣，可诱发胃癌，因为油渣在胃内不易消化，长时间地在胃内停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，对胃粘膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃粘膜糜烂溃疡，抵抗力减弱，加上致癌物质对消化道粘膜的刺激作用，则会增加食道癌、胃癌的发生几率9 W7 r. s+ R9 X. A5 L& @6 r
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哈哈，这个大家就普及下了解下就好哈& i/ x. z5 S9 j

丫丫妈妈166

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看看这白白的肉包子，流口水了没有啊) {# W( U: \9 M+ _; \4 N/ ~: Z

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丫丫妈妈166

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丫丫妈妈166

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丫丫妈妈166

! A5 V. K- m* o5 ?% D4 y) J  m婆婆做，我打下手顺便拍照，呵呵
  [3 y/ _5 A& o3 Y步骤挺简单的呢，跟平日里做包子都一样
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材料：猪油渣，葱，豆腐 # o9 P1 G5 S% z# N  g

( a, ]9 E7 A, H0 `) Z, U( b$ I2 y* Z, B步骤：. e7 |7 r* W# y2 s
1、猪油渣切碎，葱切碎，把豆腐捏碎8 z- ]& N% b. l
2、把上图准备好的材料全部混合，加酱油，鸡精，胡椒，盐，糖少许调味，做成馅料
' E4 @" P" y$ G2 {" _( N9 X- G3、面粉加少许猪油，水，酵母，（还可以加少许糖）揉成光滑面团，醒发2个小时+ |5 n1 d3 D/ m: j- c
4、面团揉成长条切成小段，擀开，中间厚，四周薄。包上馅料，盖上湿布，醒发半个小时，大火蒸15分钟即可   
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