蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈( ?& J: q) ^$ B9 _' B) r

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# a) w. g% V5 e主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。! X, \; T5 D& O  y9 B1 Q& F: V5 N
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
# g0 o  b0 }1 \# i7 V3 {/ i3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
/ Y0 t/ k3 b/ C, N9 p' R4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。# ]3 U" W/ _. `9 g6 n; b* i4 d% C1 n, T
5.姜切细丝，小葱切末备用。
" [  u3 x* j" ]5 ~/ L: C) C$ J6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。/ F+ I* j" Y; e+ x
7.下入姜丝煮制约5分钟。
) r. {* }5 }- N2 I6 {7 q- \8.松散的下入腌好的肉丝。2 i. z& G! Z0 g
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
' Z' ]" `5 x& v- j- Q0 m( E碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
3 K* H3 ^- ~7 U+ }. Y2 h5 x8 ?2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
4 q5 ~/ H+ C  G; o3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
" L* l0 U- }! ^" z% q, h" ^$ s4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。% L1 ^" I) ?- c% j& N

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喜欢吃的粥

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下次按照这个做法试试看
/ h$ M/ @; B/ Y" t* R8 G, ^% M我每次都要先把肉抄一下
: M9 O8 l2 X; `: k6 b4 L  K! K结果都比较硬