蜗牛赛跑

* F- _0 J3 {7 p* @9 a& E3 P冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
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0 B" D8 M2 q$ S3 i做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。9 s4 U, }7 l* a9 F% E5 b2 g9 [
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
, T  N& u3 Y8 \3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
* _9 \2 w9 _! L* x5 P4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。* F6 _5 W! k8 w7 X( N3 c
5.姜切细丝，小葱切末备用。4 ?9 Q# R! d: A2 l3 T% b
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。' L' n0 S  T/ |6 `" Z- Q  f) K" ?
7.下入姜丝煮制约5分钟。/ M; @* F6 \. [$ C
8.松散的下入腌好的肉丝。6 d4 ]. Y% B" Y
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。. l& Q$ x8 |2 p
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
  L* t$ Q9 B. ?; a  S2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。  Q4 I8 A6 Z; f/ K+ i4 i1 k
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
' M' _$ l/ [; O* E* V! r5 A0 d4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。3 t+ l/ q3 F9 X; p- J0 }; E

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喜欢吃的粥

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下次按照这个做法试试看
: I. q: \$ l4 ^' O0 p3 {: T我每次都要先把肉抄一下
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