蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈1 G1 u4 n1 [" D& x
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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。* M0 K8 l9 [: t' [5 `7 K: ^0 Y
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。* K) s" w4 ]! v7 o, D' w
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅) B. C9 W3 z# v! z5 o3 X
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
7 {7 M4 G0 u* ?: A5 c4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
$ n, W  z/ I2 Y3 M# Z" B$ I4 N: J5 [# t5.姜切细丝，小葱切末备用。
0 ?' b. f9 E$ H' O1 t6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。5 I0 q. x: T; I$ i: A
7.下入姜丝煮制约5分钟。
: e- N" S9 ?$ {9 }8 O. ^: l% J8.松散的下入腌好的肉丝。
5 L  g% v$ p3 q2 X: R1 ?7 g* |9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
' M. f$ {: L! V! d: E6 d, _碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。  G+ y& B# V0 o% _* ^
2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
9 b! ]! s3 V3 ]4 W  Q7 ]  k; a, a3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
( ^0 w& l7 B. N/ [4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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喜欢吃的粥

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下次按照这个做法试试看" V  x* d& ]$ S4 z; {. C, Z
我每次都要先把肉抄一下5 p7 f/ m  u; Y+ R3 Y+ h
结果都比较硬