蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。4 D8 o4 o: f: e3 b4 m, O, u
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
" G7 K! \1 {8 _3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
  g0 K; i' F& K/ [, W4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
( N6 j6 A8 L1 A2 n8 c+ G5.姜切细丝，小葱切末备用。
0 l% l' v5 ~+ ^- h, K7 b3 x6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。
9 j/ |2 W1 Z; n7.下入姜丝煮制约5分钟。
+ P6 o% g+ b/ l' P$ a- `: s8.松散的下入腌好的肉丝。
( j! d: u3 V! `4 D) E- Z9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
( N1 z5 q, E1 i' o0 n$ \# u碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
/ E8 j+ J: z" ], L1 Z% Y2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。5 a! g- b' h: V8 d, l
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。7 {7 b4 _- r9 ?9 ?# w
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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喜欢吃的粥

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下次按照这个做法试试看* B, `( _& p: Z: `5 L8 s
我每次都要先把肉抄一下
  G5 O: e7 o6 ]3 T: Q% \结果都比较硬