蜗牛赛跑

8 ~5 X' o) t6 {8 h' j冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈" b$ u$ x0 G: y( k, L9 ^$ ~

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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。8 L, S" j. q+ Z1 w

3 x, v, g' L3 c) {- h4 M: L做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
  \  b" h3 e7 C2 Y6 m1 o/ q% K! G4 D2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅) U! F% b# g. ^( X% Z; y
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
+ Y, W5 O. ?- e$ ^4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。6 P/ R+ D6 ~- |$ y$ n
5.姜切细丝，小葱切末备用。
' y3 T7 P& j/ O% U  v6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。9 C# f' w+ V( s7 R) k
7.下入姜丝煮制约5分钟。
7 ?8 c* I5 A4 z' I# e3 e  g1 O8.松散的下入腌好的肉丝。
/ T! f' {% e4 A9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。# J9 U/ O5 ]5 }7 v' e& f8 r" O
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
, ]" W, `+ c# T2 |( }, k2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
, a" ?8 M4 u! o- E: B3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
- @5 B7 P/ r9 v5 t2 q6 J  t# b4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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喜欢吃的粥

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下次按照这个做法试试看
2 p: z  S9 m/ k5 U0 a# Z我每次都要先把肉抄一下
$ l! Z  j  N/ }/ D2 q4 n# ~结果都比较硬