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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-4 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

* F- _0 J3 {7 p* @9 a& E3 P冬天来了,自己在家做个粥热乎乎的,而且还有营养。刚在网站上学会,准备实验一下。帖给同志们,一起实验下吧。哈哈
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3 @) z8 W9 j! K& M* ^6 [5 A, m, u1 d8 ~0 I# I0 R* n
主料:粳米100克,清水1000ml。松花蛋1个,猪里脊肉60克,油条1根。腌肉调料:花雕10ml,盐2克,白胡椒粉一小撮,玉米淀粉1勺。调料:姜丝10克,小葱2根,白胡椒粉,香油适量。
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0 B" D8 M2 q$ S3 i做法:1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。9 s4 U, }7 l* a9 F% E5 b2 g9 [
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
, T  N& u3 Y8 \3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
* _9 \2 w9 _! L* x5 P4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。* F6 _5 W! k8 w7 X( N3 c
5.姜切细丝,小葱切末备用。4 ?9 Q# R! d: A2 l3 T% b
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。' L' n0 S  T/ |6 `" Z- Q  f) K" ?
7.下入姜丝煮制约5分钟。/ M; @* F6 \. [$ C
8.松散的下入腌好的肉丝。6 d4 ]. Y% B" Y
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火,盛出撒姜丝,油条碎,白胡椒粉,香油少许制作完成。. l& Q$ x8 |2 p
碎嘴唠叨:1.熬制白粥时,可以在里面加入几滴油,这样煮出的粥粘稠光亮,口感软糯。
  L* t$ Q9 B. ?; a  S2.瘦肉可以切丝,切末,切片处理,出来的口感各有不同。  Q4 I8 A6 Z; f/ K+ i4 i1 k
3.腌好的肉丝最后放入,可以达到软嫩的口感,因为腌制时含有淀粉,所以要松散开下入。
' M' _$ l/ [; O* E* V! r5 A0 d4.此粥可以不必另外加盐,如果感觉口味清淡,装碗后加少许盐调味。3 t+ l/ q3 F9 X; p- J0 }; E

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宝宝生日
2011-01-01 
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喜欢吃的粥
团长编号MW11591

贵宾用户

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宝宝生日
2009-10-10 
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下次按照这个做法试试看
: I. q: \$ l4 ^' O0 p3 {: T我每次都要先把肉抄一下
. k# x& Y( z% y- V3 ?/ X结果都比较硬
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学做姜丝皮蛋瘦肉粥
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