蜗牛赛跑

; q! C( A+ J2 [' t冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈; O, [% i3 x4 H
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& W# `5 i9 o8 G主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
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% R1 E4 q' ]- L6 Q做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。7 ~' o6 M& T0 y# c2 c  [
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
! T: t" r6 G( w% z$ J. }' A1 b3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
& }! g$ N9 s2 k4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。" w% k) D5 S. J3 H
5.姜切细丝，小葱切末备用。
! R! v% n1 L) O1 J" y; _  n6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。
: A9 B4 O9 G: d# B6 H7.下入姜丝煮制约5分钟。
- c* [3 p0 A) ^8.松散的下入腌好的肉丝。6 u2 J. z9 ~3 u2 G: \  V  W9 c
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
/ f$ F: i' Z, \% F碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
0 R8 G6 q( O+ T7 X. s- k0 y2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
' j9 W6 b! u+ ]  |7 l- r1 R3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。. \/ T5 j$ n' O/ r
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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喜欢吃的粥

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下次按照这个做法试试看
9 X/ `- J: J7 X$ N: W" \我每次都要先把肉抄一下2 _5 [: D( V, O" N3 q; P/ k
结果都比较硬