蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈! p6 }+ h/ u& W9 J+ ~7 A7 k
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8 A# ]. k* @; P7 s8 F; S2 W主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
; N" g& D' q4 G: C: Q' Q2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
" ~. t+ p- w6 ]3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
/ s6 Q# g  y1 R/ v0 ^% `  X; Y4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。1 |) |7 W/ |; h- }
5.姜切细丝，小葱切末备用。, ^$ z" \4 f1 F' r* k
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。0 H0 B9 r% F* _2 {# b3 y- w
7.下入姜丝煮制约5分钟。; _' W" z# J, z1 b
8.松散的下入腌好的肉丝。
# h1 E( C4 X: D. t8 I0 T  X9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。, s4 v' r" h5 i3 \
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
  m$ T4 q6 Q9 a: h2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。, e7 O2 Y; e8 k1 b5 }
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。( ~* C1 a/ T; v+ L" B; P3 A& [
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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喜欢吃的粥

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下次按照这个做法试试看
! I4 }, [  s' g0 B( J我每次都要先把肉抄一下
; I# m$ N5 ?# S- m0 d结果都比较硬