蜗牛赛跑

$ q1 J1 v$ q1 `; @9 \' G冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
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. K* j4 z5 u9 W主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。: h9 Q$ J6 j. P# a  T4 l
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
8 R. m. S2 Y% r7 f/ v. I$ B. x2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅5 T1 Q! y$ k3 o. E1 P2 W
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
2 K3 B5 [( o, i* b7 D+ }; U4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
4 C6 t' {, _: P  S/ e& w5 d5.姜切细丝，小葱切末备用。1 h- L* v: t% B% ~6 p/ n2 D2 c
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。
) W7 R/ X: Z* O0 W6 W0 m# W, a7.下入姜丝煮制约5分钟。
0 `2 Z) f# k7 C# `) ~# ]) l8.松散的下入腌好的肉丝。, Z2 f2 n, s! t
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
5 z" T3 d0 |, H: r1 a2 o碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。$ b5 g9 g5 C' \! ~' l
2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。0 b7 e) b/ q4 r7 v- j
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
. m+ x; e: K( g6 I! N; E& o; o% ~4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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喜欢吃的粥

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下次按照这个做法试试看
. w  z; M1 Q" S* O2 N8 z我每次都要先把肉抄一下
. j4 G$ D) [/ Q" P7 e- I4 S结果都比较硬