蜗牛赛跑

1 S+ m9 a* H0 [6 `! B$ [+ `, G
冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
7 k% {9 I8 n5 g3 n+ u% H! r% d7 c; s/ f
7 ]) \/ a( l5 j+ _0 q; _
主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。0 K$ S( R# @4 J5 g* h

4 A2 T9 m* E5 d% r" N做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
  P' D. }9 `5 V2 C, y1 _3 w) @2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅& \2 E- R6 @; P! ^
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
9 _7 \/ p  q: |# \, E! ?, W+ @4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
" L4 D! v2 p7 Y, z5.姜切细丝，小葱切末备用。
+ L" A" n2 e% C# `1 d! @9 o6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。: l% Y+ D; ~( c7 D. A% `
7.下入姜丝煮制约5分钟。" v3 Z) ?8 Y. F) N! s. J
8.松散的下入腌好的肉丝。
8 |3 h  _- }4 e% Z& x9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
) x4 x# f  Y" G5 {碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。+ A, Q3 Y2 ^- K' ~: b
2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。! r1 @5 b( y% o& ?
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
" s0 [2 V/ H& v4 a) X7 h4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。% ?3 Y- |5 i* q& {. u+ Y. k( N

lylmm

喜欢吃的粥

syy4379

下次按照这个做法试试看
. B$ {% h, |+ v# `我每次都要先把肉抄一下
- v$ l: c/ f! U* }结果都比较硬