蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
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: w; G6 w" h2 K) Z( s0 g主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。/ Y+ z; @3 ]) ^( F) q; i

% p4 N2 W6 d! d5 x做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。) D' z# r1 ?$ u& `# ^
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
+ Q+ ?8 z" c2 I$ ^( S; J6 ?3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。6 X! R8 V3 I' v% b/ s/ m
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。3 L! s# j  T8 s! Z$ o) a
5.姜切细丝，小葱切末备用。: s" I; K, A/ _9 N
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。: S# c9 ]5 p4 C/ I6 ]0 j" Y& G2 M
7.下入姜丝煮制约5分钟。
$ j6 ]! S- e, \& B, K8.松散的下入腌好的肉丝。. V$ U1 t7 w( \$ W* A9 |4 \* S+ u$ B& V
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。( k7 c$ i! m; t; u0 C# |
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
4 A4 o' `# s8 n- q4 a( v& E( y7 L2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。+ A: Q6 ^5 u) z; Z1 n' v1 U" y7 z; T
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。8 i, f7 `7 p" M
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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喜欢吃的粥

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下次按照这个做法试试看; h; C! l4 ~3 t% {
我每次都要先把肉抄一下
, @( [# p1 {* k0 \8 N+ @结果都比较硬