蜗牛赛跑

. z: S. o8 m, P5 K5 d/ M% W" `, H. T; H冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈' C6 h& ?3 M& T! W# V

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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
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9 j0 n4 b, q) S! |& T8 Z做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
; X6 e5 v: n7 W! M$ s2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅. v8 h+ m* i  d5 h' [
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。. @/ f2 ^  K9 r& ~) ^
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。) A: O6 z/ y) g) Y6 u# G
5.姜切细丝，小葱切末备用。- t5 H. \) y. n$ Q& _# h. @! ]
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。& v  ?$ {0 o5 M4 E' A: J, O
7.下入姜丝煮制约5分钟。
. w1 c5 d2 M5 b7 T) j8.松散的下入腌好的肉丝。# f- G# C7 u+ h- \3 {
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。+ X0 V5 e  F2 g! U# S$ \
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
; G# ]9 Y9 N5 E# j2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
# N, @& o) W2 k- |  ]3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
9 Q0 M- z5 H/ f# A+ e! l& Y0 L4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。% s) }( U( t4 O4 p

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喜欢吃的粥

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下次按照这个做法试试看8 q6 m: \# t) B* F4 Y  j, b
我每次都要先把肉抄一下
& \( V- r' f8 G结果都比较硬