蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈1 l$ @/ j6 a6 Y5 Q% s
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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。' C) M9 q/ x- J/ v
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
* B# [- X! M# Z- p* R* A& k3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。  z$ s9 g0 ^0 G7 k
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。1 ?+ m5 m+ R) N. T5 V! {( S& R- e
5.姜切细丝，小葱切末备用。& T; f) K9 y* G  |1 k
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。
* `: }, Z- j, n7 D7.下入姜丝煮制约5分钟。+ h  r  T& I# H, l6 ]+ C$ p
8.松散的下入腌好的肉丝。
5 m# B0 a+ h# T2 t9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。3 O" F0 |" w2 G9 Q
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
$ z/ L/ B9 Z$ H. {4 ]2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
. M+ _% y0 K4 |  p' S4 h% K3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。1 D/ {- [- N5 @5 m4 Q7 M7 q$ `
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。" [$ [5 Z. {' m9 j

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喜欢吃的粥

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下次按照这个做法试试看
$ S8 g/ x* J8 H! M2 e' n4 |5 j% U' t我每次都要先把肉抄一下
4 K6 N8 X- B& r1 e- A# y3 z1 J/ A- i结果都比较硬