蜗牛赛跑

8 r% [1 N$ k  ^' c8 K冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈* I7 s+ M# z/ `/ w

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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。5 R! ~' a& I" V; ?) D2 ~

7 ]4 I1 K9 z2 Z  l# ?做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。( E) V1 J2 M5 b9 {, m3 h0 F
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
; g# g) h3 [. e9 g, ?8 i3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。6 n' W. H# W; q% C/ v, C
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。$ C# T% y4 ^: S) ~8 B
5.姜切细丝，小葱切末备用。
' ^$ u+ k  A8 N& t& p6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。
, l1 k/ @' J1 k  T% @. z. S6 E7.下入姜丝煮制约5分钟。
- W, x" y1 H" l, @* |5 v8.松散的下入腌好的肉丝。. o: u/ i" P0 c- ~- P0 I
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。0 D, h3 c8 i% j7 d8 i3 x
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
6 }8 X6 I% W4 `/ }2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。" E, `& q+ e7 ]8 \/ ]: U( \" I- Z
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
$ w+ x  R/ ]/ Z7 N4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。4 v7 T/ |3 u4 V) F) b8 K5 E9 |

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下次按照这个做法试试看1 e1 y% \' E/ W4 K7 b
我每次都要先把肉抄一下
% r3 d* r! q0 F结果都比较硬

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喜欢吃的粥