蜗牛赛跑

, f' r5 B; [$ G; g1 [& Z冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈9 T1 l, L) I! f, H' Q! }

7 X" F  ?( z9 O; N* W; }' a* Z& Z2 j1 c9 k4 l% j2 z
主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
& x, @# q: o3 Q0 v/ q; {4 T+ c* \3 \2 ]% o0 v+ T9 [( E5 P3 I
做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。2 ~( c3 ^5 f: M; W. J
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅$ X* g1 o: x8 r( g6 _/ K
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。4 B4 E: g) t4 J0 D
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。/ `+ g; |: K% O6 _% g" J, ~! \! @8 D2 O
5.姜切细丝，小葱切末备用。
: k) T4 Q, P& |& o+ I( z) z6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。
1 M( X" v& b: U5 a; m7.下入姜丝煮制约5分钟。
. W, _- w( O3 s  W7 g  ?- t8.松散的下入腌好的肉丝。
- e+ |. a6 m# D6 [9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。. X9 L4 ]1 @% e* t. k
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。( @  f4 j2 `4 `( K
2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。8 |: \" L. w& B% d0 Y2 X5 p
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
0 M* i- m& r# Q& v4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
8 X/ e; H7 d+ P6 z

syy4379

下次按照这个做法试试看  j0 ]7 E' T+ A4 B
我每次都要先把肉抄一下' {/ @( C$ e2 S( C9 N4 X5 y- s
结果都比较硬

lylmm

喜欢吃的粥