蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
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. \( h3 d& u8 z' {. y" t主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
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  n% i+ [' `, E+ y/ J做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。1 P5 J5 U! P! b' J9 E# k- W0 I
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅2 r' A( K: Y0 I4 P# L7 [
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
9 a! t) A1 F) C$ F  S4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
$ N8 ^1 W. v) J- c, v; m& j5.姜切细丝，小葱切末备用。
, F% C. B4 \; h& R  v  p6 l+ ?. s# R: g  A6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。: _: w! D& ^- T8 u2 u
7.下入姜丝煮制约5分钟。; E, \( v/ L9 ?* K/ g" W
8.松散的下入腌好的肉丝。
, Z8 ?0 R( Y% u6 |6 X+ S9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。, M. W/ t) ^( ]# _( P' D
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
% x+ A6 t/ g: q2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
9 _+ b6 Y. P: Y" z) M+ I' f3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。8 _: i( I6 r# f, U, W2 @
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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下次按照这个做法试试看+ H5 Z6 s* e- k
我每次都要先把肉抄一下
  s( {- M1 ~0 @$ d结果都比较硬

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喜欢吃的粥