蜗牛赛跑

9 T- F5 f6 [. \- N# i, V: R冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈5 H8 U7 i( I' _: m8 E: J& ^
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( z4 |, P& I; ^0 i; ~# O: t3 _主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。5 O! `6 C  b4 |+ R
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅$ P3 u( B( {+ u. H
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
2 D8 Q8 Z: e" k& L/ e4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
- ~: K2 G" P+ c, _  s* y3 o5.姜切细丝，小葱切末备用。  ]: a& {, F( _( h
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。( b' O: x4 |/ `% s7 h+ z- F
7.下入姜丝煮制约5分钟。# T4 ]9 y( X! w& a7 x
8.松散的下入腌好的肉丝。' P0 K' B3 p7 |1 l- x
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。( b5 M, m: S; ]" ]! w# `
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。, u! a3 V* w# Z; c, U
2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。# n& }1 j; h& K, T0 b
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。3 C1 q3 p& P. n5 p3 W
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。+ @1 d; C2 I* s  B& `

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下次按照这个做法试试看, f8 X& @6 Q* x5 ]
我每次都要先把肉抄一下, w" ?. {4 A( w
结果都比较硬

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喜欢吃的粥