蜗牛赛跑

+ k, S$ N" R; b6 n( C, F, S冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈! x2 T# e' E5 W7 S( d" ~" V
6 t7 u* Z9 S- y  n% E1 W. Q
0 q4 I% M9 ^, x6 l
主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。# F2 V1 V" y! T- C/ |3 J

0 r5 c' \6 y( G( s. N做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。8 Y3 _. M  H4 u
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅% i/ M7 ?; Z: |( Q
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。( c; W( n* x1 L7 f+ {
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
/ _' R" J' d# a( S  X4 s5.姜切细丝，小葱切末备用。
3 K4 {& ?3 |) l2 [" D, H1 _1 O6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。
5 o0 t+ x/ m* ~# c4 Q7.下入姜丝煮制约5分钟。6 o) s/ B. `' F6 j- n
8.松散的下入腌好的肉丝。% d2 S9 d6 T: V+ S4 }! K
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
2 m$ T. s) k  W碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
+ y$ [5 H4 Z+ z$ s+ R6 U/ Z2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
! r+ R: a; F6 K# ~' j/ c3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
6 y& }2 f0 }6 l7 Z# I2 m+ d4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
6 G4 B4 Y9 S- t. g) z9 }

syy4379

下次按照这个做法试试看
7 y9 G4 C- u0 n我每次都要先把肉抄一下. k5 e8 t/ y9 ~, r( f/ `8 a# J
结果都比较硬

lylmm

喜欢吃的粥