蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈* ?9 Z$ h! j0 f
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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。  {# R* s! r1 a

) B( x% m% ?4 a1 O+ j2 U) S做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
  P, m* E0 j% O6 s6 t2 j0 V( ^$ o2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅9 d) ~' B- R! c1 s
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。: w& K( [) @; Y( e/ b
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。2 K% i9 O8 _: g0 Z/ y9 v. V. [% F
5.姜切细丝，小葱切末备用。
1 V/ s& q3 m* H7 d2 p$ P5 D6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。
" v1 H' l/ K2 X4 ?  O, K7.下入姜丝煮制约5分钟。, ?2 s5 W- ]4 c! K9 t' d) O, Q4 J# ~
8.松散的下入腌好的肉丝。+ v1 g6 I  e! ~  Z  X
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
% c" m' q. b  a. E8 Q6 O碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。3 l* ?3 ?' x. [' L
2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。8 Z" d7 I9 e! W/ @+ u6 [
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。; b3 v! K$ j/ p" _) m1 i; e5 W
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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下次按照这个做法试试看
5 n  [2 F( {0 t0 A我每次都要先把肉抄一下' [- U, A2 P: n( R* r" A* X
结果都比较硬

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喜欢吃的粥