蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
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; `6 o1 U4 w% o- u主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。5 D/ R4 A8 c2 c
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。0 E1 `( |/ m7 k+ ]" `9 g, M; M" F" L* S
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅$ J, b, S* r0 V) V2 q" z2 N
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
! F, C6 `* D$ x$ A& x1 d4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
# \7 L8 v: q( U! Z) I5.姜切细丝，小葱切末备用。; C  @: m' C: O/ b
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。' \  s3 A6 n" z5 m8 m
7.下入姜丝煮制约5分钟。
/ m8 n% M$ t1 B+ h1 V  O% O( h8.松散的下入腌好的肉丝。
  C1 V2 B+ @" p- P* T1 f9 Y4 ^8 L& x9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
2 m3 r; A/ {) x: q碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。: f. k3 D6 w* Y. [( K
2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
, H3 k+ q2 _0 y$ W! R5 }  S3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
6 D3 T* g# e' x$ ^: p2 v3 X4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。8 y. Y4 j% |% X7 r/ N) m

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下次按照这个做法试试看
9 T5 W& W0 j, o! K2 x4 U我每次都要先把肉抄一下
, B: I1 K3 F. {8 T+ ~5 F2 o5 j结果都比较硬

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喜欢吃的粥