蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈6 _) ~: B, y+ U4 r' R
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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。, F5 u4 L, X8 M0 w0 f, S* W, u
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
- n( k" ]; j# n5 N- p2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
: A  n$ c2 w) ^3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。  ]0 \& Q; {! A8 v
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
2 z* ]) S  h' r  K/ `3 \5.姜切细丝，小葱切末备用。
$ |- d  ?( s, k9 x: ^) e: T) E9 b6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。+ Q* ^; w3 ?0 e6 N: E# s
7.下入姜丝煮制约5分钟。
" P( N) Y; l. |3 n( z3 [% d: G8.松散的下入腌好的肉丝。
, Q) D1 A9 T9 p: |+ c9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
& {; k7 ~8 ~* ]/ G+ P7 p7 H$ g碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
( t; b! x) x0 |4 P: p$ q) c2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
( ?/ K* q1 t0 C' |3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
* `0 }+ f" W: @4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。# o8 J& l% q8 o& j# T; {

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下次按照这个做法试试看
; v& ]+ t( E9 {# J' b我每次都要先把肉抄一下
: v, b! y; g' u. ?/ G9 S  U; d结果都比较硬

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喜欢吃的粥