蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
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1 o: K3 a/ i% D主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
/ Z% J" K6 J! U2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
3 D: X2 A$ @+ o% y  v0 v; A3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。% E# @% h  `/ {7 `2 O& P
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
8 O, B5 U+ s, t5.姜切细丝，小葱切末备用。
+ p2 y) L! a' I- X( C# m% t% Z6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。% J$ F. e& |: g; R# ~7 o0 C5 g
7.下入姜丝煮制约5分钟。
3 Q2 r: t* ?) x8.松散的下入腌好的肉丝。3 N9 E. A5 F- |* ]" d- e% u3 n2 Z
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。2 W" i" O' S  _( H
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
" [: U8 L% G; \1 r! A2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。5 d; u. S% T9 P1 N  S* T
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
: ]& R4 r, e7 @4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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下次按照这个做法试试看1 q! e7 v5 X9 s9 j
我每次都要先把肉抄一下4 z' b, b+ L6 a6 \- s
结果都比较硬

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喜欢吃的粥