蜗牛赛跑

3 H! R; {3 K0 G* V1 n" h! r7 ~冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
- h7 e- o6 n, s' N( j) I* j: D1 z; R( J) ?, H& [
' e' a! o$ ~, [! w) r( j" o
主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。" c. z0 [( B! ~7 p/ L
3 Y- Q  }( ?! r* ~& Q5 h) e
做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。( x% e- z% a2 o( e! j
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
2 L, O: Z; V0 _! s$ w3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
% L( V6 Y6 L6 V1 `' }+ L* r% m4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。8 J' {9 s( l% G2 n1 Z& c$ f( M
5.姜切细丝，小葱切末备用。6 \% E% z+ H7 C& B
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。8 e& G8 J' r, w1 f0 _& k
7.下入姜丝煮制约5分钟。( G- ?& o" k$ C6 t0 R
8.松散的下入腌好的肉丝。8 \" b# R" g  Y6 [9 E0 i2 Z
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
  R9 W% q$ @" M  G( d碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。9 v7 z8 G$ {+ @1 D6 Z
2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
/ o6 z! _+ q6 }( {6 o9 y" E3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
7 S/ H8 [8 C3 x1 v5 g4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
3 a" E) t$ \% N7 L# C- G; j

syy4379

下次按照这个做法试试看9 \& @& g1 j' _% y( r
我每次都要先把肉抄一下
8 ?* S- [. W7 i7 o% [结果都比较硬

lylmm

喜欢吃的粥