蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。- B2 T$ z( R) s  T
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
$ }. C" a2 F6 F( c3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。1 t# {, b9 W9 {6 a4 F/ u0 ]
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
( ]6 W0 E- C0 g) W5.姜切细丝，小葱切末备用。2 k- l4 K- ~& ?. w& ], f' L  `2 T
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。
6 _6 m1 N6 X0 L. o" M3 Q7.下入姜丝煮制约5分钟。0 A/ h; v! Q  M+ d4 _$ i6 P
8.松散的下入腌好的肉丝。0 x+ Z% I% r, n1 U9 R! {+ J& r5 C
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。% G7 G/ K$ R' X, w. G" W
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。  Z, t2 G$ Q( h" ~( o- _
2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。2 g% K6 g; z$ T, q" _0 V7 n4 d; H
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。/ U1 b) y! l0 z' b( U
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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下次按照这个做法试试看
" v- c% |: y/ P5 v" H8 \- _. a我每次都要先把肉抄一下; G. Y$ h4 b) ]
结果都比较硬

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喜欢吃的粥