蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
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. I# s+ [& U2 _) a主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
5 |" a/ c: ?$ x7 r; @, v2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅0 @6 G3 S! c' [. Q: Z
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
( u; V+ {0 ~  m+ U$ Y4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。6 |: H# r1 }/ j
5.姜切细丝，小葱切末备用。6 |+ U0 r: q9 u% L2 {2 P
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。; F: Z* z% ?# H3 {9 c4 z  M6 i
7.下入姜丝煮制约5分钟。" h, E- K3 a6 a7 _& V0 {! d
8.松散的下入腌好的肉丝。; {4 [* n9 {0 K, d; F! n( c
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。3 `7 C8 ?8 j+ w# G( a0 w
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
, `/ D( w! \) E- v7 L2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
8 ^" b# x& p. z: v4 B: n3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。6 q& Z3 {  [! |3 {0 Q1 |
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。, O- t& r+ }1 y5 H  r, c

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下次按照这个做法试试看" L- d; }2 ]. Z
我每次都要先把肉抄一下
8 c. ^. r* \6 }' Y结果都比较硬

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喜欢吃的粥