素食小厨

坚果之王
" R0 j, `# E5 n# c6 }1 z% x0 @$ z　　榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
* k( o* C9 I' K  A长寿之果
5 L( G$ }1 a, h# b, `7 \　　松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。   ^0 ]# C- ]3 {
　　一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。 : X1 r7 K  M+ L1 j; }
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肾之果+ `( ]$ b2 @- ?' `6 v1 R
　　板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
+ R$ S0 O# {6 w+ v3 s　　杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。; o3 P  R! h- c; V3 D% g

6 z$ W! S" R- S. Z& }( h) }心脏之友9 B$ [) e. @* X( H2 L7 m
　　开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
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/ Z( Q  V8 g2 N抗忧郁之果6 |/ I! j% n5 r; g; W: @- Y
　　葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。 ; t6 W7 l+ u8 C& }( p) m# n
开心之果
4 r5 n9 Y! o6 a& M4 E9 x　　开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。
  g, T5 G, U& V# @# \* l　　吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。 5 E0 i) {6 y/ R: _9 x  B

最初的梦想2011

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新手妈咪初报道

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