素食小厨

坚果之王" M, d* F7 u- c/ I
　　榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
. D7 E2 M/ K/ ]7 Y+ l" u$ H+ ?0 y长寿之果
6 z$ c( D0 _% F) o2 v" U5 d　　松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。 ! h0 \0 t9 W! j! v! [  \
　　一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。 " T% w8 [: x1 x& ^- z
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肾之果$ J% O2 D. r" ]1 e
　　板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
3 L( Y+ _$ ^8 q/ _: [　　杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。! ~+ h1 `1 C4 c) t% L. ~& X' U
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心脏之友. v; \3 s# U5 d4 d
　　开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。/ Q; h7 t/ x% X8 s6 x+ P" P

. U7 g  A, I: S' R5 j( Z7 A抗忧郁之果
$ y9 o9 d% m% O& A0 U　　葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。   V) c) t$ h- Q; m  `7 t' }
开心之果
" a: C8 n  u6 `, @9 R4 N　　开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。 ( w, I  r# d$ e4 W8 c) m
　　吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。 " s7 `3 U) `- X% n, I0 b6 |+ v

最初的梦想2011

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新手妈咪初报道

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