素食小厨

坚果之王
! J8 o4 P' z- \; d　　榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。 9 O: b, h$ I8 D. B* G1 \
长寿之果
, S( b5 Q& _* _! A5 K　　松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。 6 a: G$ {) L2 G# F% f& m
　　一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。
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" L3 D4 n2 q- Y9 c  [肾之果1 J# [. b: i/ V
　　板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。 ; E" r  h' J* i) q9 a
　　杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
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- i* e/ Y& O6 B" [0 E( Q心脏之友0 m" S9 ~* X' C: r% f" k* s4 R
　　开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
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- j3 k  s+ F0 o8 H3 k! L% U抗忧郁之果
% ?; o# J& I2 m/ p% E　　葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。 9 i, r, b/ Q5 ]) g# t6 p
开心之果
3 d$ u& x+ {$ b2 Q! d7 v& W/ T　　开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。 & O) a5 r+ y$ [  ^
　　吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。 6 V8 ?# R/ ~# w/ ]6 Z$ U; A' ~7 U* K

最初的梦想2011

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新手妈咪初报道

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