素食小厨

坚果之王  x  _* Y% G  C8 F( m$ B6 m
　　榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。 ( b% s% h! ]; d5 h! f* x# b
长寿之果
8 K( q7 w: g4 L% ]6 D& N　　松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
0 m: D: P" r8 C' F$ H　　一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。 : R( T' j" j5 `& v. j* {% l

" L" H& ~- S. N% c% z肾之果
  H1 ^- q3 H3 T" z9 z　　板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
/ f' ^, w0 [& }0 \* W, g　　杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
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* A5 I& \8 ?: i8 U' U心脏之友
* O% Q, H  i$ y( a0 W　　开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
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: N5 L) y, @! V5 ~" Y抗忧郁之果$ s. c. L; g: I" }0 n9 Z
　　葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。
6 h* J, U2 E" S1 U开心之果& l  U: h- ~- D* P' k0 \9 f# A0 f
　　开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。
- s' l9 L/ p8 e5 B8 M  h! k" j7 A　　吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。
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最初的梦想2011

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新手妈咪初报道

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