素食小厨

坚果之王
$ N3 g: o# p1 `& v6 y- [; G+ M* `　　榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
7 f6 ^7 P- U; K长寿之果- E; p; ~# E. c$ ?% l# S
　　松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
& y& x8 T. x- m3 q　　一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。
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/ r& x" m0 r- C* _! I肾之果2 k8 }  a! p( h+ y
　　板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
; f0 }8 W9 |) ?- _2 {) N　　杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
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) G- z8 t$ @1 F5 b& F0 z( j) {心脏之友
2 E5 F0 ^! O* \/ F# E　　开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
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' C" [0 h# M+ K3 c9 W: k' ~抗忧郁之果# B0 B/ d, I) V
　　葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。 3 {* p# H, K4 y- a, [' G0 H
开心之果
, F- U8 d. {7 n* g　　开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。
; e/ Y0 Y0 ?6 n2 |　　吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。
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最初的梦想2011

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新手妈咪初报道

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