素食小厨

坚果之王, d/ ?$ c9 }  Q# T4 z
　　榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
% A" S- r8 y: O6 W7 g: ~长寿之果# j5 S, D- O& S
　　松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
6 ~+ d2 v9 Q7 r( B* N+ T% ]2 ]6 Z/ D　　一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。 ; ^) a2 H* A, r7 y" V+ ~
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肾之果
0 A4 e) e6 `9 O) N　　板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
, e8 N7 [; o0 t% y  I6 F1 E　　杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
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心脏之友
% w+ p( S3 v" Y4 `/ Q3 @0 A　　开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。# |/ F1 M% I0 t% V
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抗忧郁之果) L  ^5 q2 l' S: g6 `
　　葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。
- U" I* m7 i! M" U( F1 e开心之果
' N" ]) L) Y& Z# Y7 p* z0 A2 D　　开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。 1 V3 R7 F* K. T: p5 Y; ^. t
　　吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。
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最初的梦想2011

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新手妈咪初报道

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