素食小厨

坚果之王
& l3 j) A8 b* x1 @, ?- ]* g　　榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。 ' n. [4 D# H3 e. o5 S7 _
长寿之果& I/ Q( d( l# K/ F" {( |# @& o# @5 w
　　松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
1 t) m$ E3 L6 t! [* ?; t1 Z　　一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。
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3 t4 f4 e5 v% a肾之果+ Z. A$ H! `- F/ r
　　板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。 - r2 z1 h* B) `, N3 Z
　　杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。* w3 v5 x7 ?0 H0 Q3 z: r

& S6 L. O  Q; R" Q5 o% D( Q* y$ U& f心脏之友( S" B8 _2 S! y7 ?' i: l9 ?% b
　　开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。" t" H/ y3 Q2 _( D: k

( X- m/ u9 G) h5 l抗忧郁之果
8 p! ^( ^$ U* T  z　　葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。
# x2 J/ i  P' m1 J开心之果
& V! z, v9 @8 Q5 k, ]1 `! w　　开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。 9 \: E7 p  f; T% b5 A7 s
　　吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。 . k" Z) f9 z: y+ A5 ?$ Y: e8 Q. I

新手妈咪初报道

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最初的梦想2011

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