- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
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米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧5 a- K9 n$ j, @8 [8 M
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
9 Q; `0 B; H+ Y& W& k- D4 I# B+ N2. 香菇切成小朵也浸泡在水里4 n) D- Q# P2 S" G% _
3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味, X$ |8 [4 e/ w6 F
4. 加入水,刚好没过鸡块就行
* h* t3 h) g( R" u$ q# I- |5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
5 |- y' e- p4 q$ a4 d1 C; r6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟
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大功就告成啦~~
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