- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑 ' n2 i4 @0 p2 f; c0 E: a4 g5 a
% j% a& t. \% C. \米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧2 ^* K2 [, a! y5 u5 A* W" d
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里! Z" x8 x$ R" d ^; p# Z7 l
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里+ _3 V& D! }2 F! N: P- ]
3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味
6 Z' C% _6 x3 L- U& q0 b( p; b4. 加入水,刚好没过鸡块就行5 E7 }! v6 s: {" I/ ]" t( `7 @
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中: j2 H6 ?* _+ e. d* Y- M
6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟
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大功就告成啦~~
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