- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
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! P0 @5 b% `# O! W1 t4 t1 Y! q米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧
3 O- d) n4 ^+ j& r1 ?9 ^# ]+ c3 ~ E1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里/ d$ u7 g: A. X7 f" ]1 Q4 M. ^% X8 _
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
0 {5 n: n' x# H* | r# T3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味4 I+ Z; R/ O9 B
4. 加入水,刚好没过鸡块就行
6 {& m* G" N% \/ E5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中6 K% {2 A! a7 ?0 s& _& b- H
6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟
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大功就告成啦~~
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