素食小厨

, i4 T. U/ I0 K/ Y% h, K2 F' W, f
中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。

板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒，入

脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。

生用时治腰腿无力；壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用治皮肤炎症；花可治瘰疬

与腹泻；根能治疝气。

$ d! t* y5 C* c* ?7 ^2 a　　生栗子  每日早晚各食生栗子一两枚，细嚼慢咽，久之有效（但多吃会妨

碍消化），适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。

5 P  T) s( z' n0 i( o　　栗子糊  适用于幼儿腹泻。  >>>更多板栗粥做法
" J6 _" M% y+ {( q0 C# \1 U: Y+ @  n, J: Y& ]. h
　　板栗粥  可健脾养胃、强筋补肾。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无

力、脾虚泄泻等症。 >>>更多板栗粥做法

+ C/ D7 M6 d! l- T# B8 Z, r
　　栗子茯苓粥　治脾胃虚寒引起的腹泻。  >>>板栗粥茯苓的做法

$ v! q- c( r' z$ f　　栗子柿饼糊　治小儿腹泻。>>>栗子柿饼糊的做法
3 n# n& M. J3 X8 T3 r3 g
  J7 U9 P3 ^! G　　板栗核桃粥　适用于妊娠初期，因体虚脾肾不足而导致的阴道下血、头晕

耳鸣、小便频繁等。但应注意一次不宜多吃，否则易伤脾胃。

; `9 `% P- j' z; o　　小贴士
6 _! s4 W$ ?$ N+ t) ~7 @　　1.选购板栗时，要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼，呈半圆状的板栗。 - B9 V) F7 _9 \. B
　　2.可将板栗放锅中煮熟，过凉水后再剥壳，这样容易剥出完整的板栗仁。
3 I: U8 W# _  J/ \5 X　　3.煲粥时，水量要一次加够，否则煮出来的口感会差一些。