素食小厨

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' k; l- `" Z3 I+ I中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。

板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒，入

脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。

生用时治腰腿无力；壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用治皮肤炎症；花可治瘰疬

与腹泻；根能治疝气。

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　　生栗子  每日早晚各食生栗子一两枚，细嚼慢咽，久之有效（但多吃会妨

碍消化），适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。

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　　栗子糊  适用于幼儿腹泻。  >>>更多板栗粥做法# s2 J( @% G! Q4 \9 {" J0 y

. _5 f0 G; O, ^% Q　　板栗粥  可健脾养胃、强筋补肾。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无

力、脾虚泄泻等症。 >>>更多板栗粥做法

) H; Q7 S1 y* [2 {8 o, s( @　　栗子茯苓粥　治脾胃虚寒引起的腹泻。  >>>板栗粥茯苓的做法

% s0 P' }$ g) L, Y: w; W9 K. }　　栗子柿饼糊　治小儿腹泻。>>>栗子柿饼糊的做法
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/ K  b- n8 w% \# v) ~" P　　板栗核桃粥　适用于妊娠初期，因体虚脾肾不足而导致的阴道下血、头晕

耳鸣、小便频繁等。但应注意一次不宜多吃，否则易伤脾胃。

8 T$ |# E8 `# k, |　　小贴士 ; A. _2 r0 |( M7 a. B
　　1.选购板栗时，要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼，呈半圆状的板栗。 5 a/ q& d7 g' a( X1 }0 W: d& S
　　2.可将板栗放锅中煮熟，过凉水后再剥壳，这样容易剥出完整的板栗仁。
/ z8 K6 o3 y! E3 q( P3 t+ b　　3.煲粥时，水量要一次加够，否则煮出来的口感会差一些。