素食小厨

2 G9 ^! X1 [  z2 u

. `/ g0 T2 ?& z: b! a中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。

板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒，入

脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。

生用时治腰腿无力；壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用治皮肤炎症；花可治瘰疬

与腹泻；根能治疝气。

; W6 K! K, O- @$ |& [9 y　　生栗子  每日早晚各食生栗子一两枚，细嚼慢咽，久之有效（但多吃会妨

碍消化），适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。

+ W# ?* R5 [- |　　栗子糊  适用于幼儿腹泻。  >>>更多板栗粥做法
- a. {3 B* N% ^
# B" l4 \: D  s: @: L) @　　板栗粥  可健脾养胃、强筋补肾。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无

力、脾虚泄泻等症。 >>>更多板栗粥做法

8 k6 e2 A: K3 F! r2 a　　栗子茯苓粥　治脾胃虚寒引起的腹泻。  >>>板栗粥茯苓的做法

; q8 p3 O& |# @8 h. y) g
　　栗子柿饼糊　治小儿腹泻。>>>栗子柿饼糊的做法& h+ n; f' {1 B: g' n

* {/ g  @! }7 H, E& c, D　　板栗核桃粥　适用于妊娠初期，因体虚脾肾不足而导致的阴道下血、头晕

耳鸣、小便频繁等。但应注意一次不宜多吃，否则易伤脾胃。

8 e; S; q* z+ N% ^0 b7 r
　　小贴士
& s; I0 M3 f: f; [　　1.选购板栗时，要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼，呈半圆状的板栗。 " L) }) U. K0 X- o9 Q0 |7 ]
　　2.可将板栗放锅中煮熟，过凉水后再剥壳，这样容易剥出完整的板栗仁。
$ ?: i6 v5 e. g& A　　3.煲粥时，水量要一次加够，否则煮出来的口感会差一些。