素食小厨

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4 H1 o+ h* Y% R! \3 i1 o" s4 Z中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。

板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒，入

脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。

生用时治腰腿无力；壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用治皮肤炎症；花可治瘰疬

与腹泻；根能治疝气。

( T, G' q4 S4 h2 ?5 y　　生栗子  每日早晚各食生栗子一两枚，细嚼慢咽，久之有效（但多吃会妨

碍消化），适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。

$ s" g$ C. l' i9 _9 [　　栗子糊  适用于幼儿腹泻。  >>>更多板栗粥做法( O4 L  J: ^) _- N- d; Q

( J- \" h6 U! Y　　板栗粥  可健脾养胃、强筋补肾。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无

力、脾虚泄泻等症。 >>>更多板栗粥做法

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　　栗子茯苓粥　治脾胃虚寒引起的腹泻。  >>>板栗粥茯苓的做法

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　　栗子柿饼糊　治小儿腹泻。>>>栗子柿饼糊的做法
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/ @4 @5 T% \9 H6 {9 d1 l6 [　　板栗核桃粥　适用于妊娠初期，因体虚脾肾不足而导致的阴道下血、头晕

耳鸣、小便频繁等。但应注意一次不宜多吃，否则易伤脾胃。

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　　小贴士
" U1 [2 o& F2 h- @! ?% c　　1.选购板栗时，要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼，呈半圆状的板栗。 5 P) W6 ?0 ?- G& x
　　2.可将板栗放锅中煮熟，过凉水后再剥壳，这样容易剥出完整的板栗仁。 # J4 ]1 \: v. a* q
　　3.煲粥时，水量要一次加够，否则煮出来的口感会差一些。