- 妈米
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可惜可惜,制作过程忘记拍照片鸟。。。下次一定补发照片~!现在介绍一下淘妈唯一拿手滴红菜汤制作方法吧~!" E2 x- w& W$ z7 F0 _& I9 P
; R* f3 N% J; E v. @+ {原料:牛腩、西红柿、圆白菜、白洋葱(白洋葱味较甜,喜欢洋葱滴可以适量加点~!)
& f' O* q1 N. k调料:大料、姜丝、料酒、糖、盐、胡椒粉、植物油! k+ k' k& Y' i Y+ X/ B0 x4 v
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& G8 P' {% z/ q2 `" i. @7 W: K1、牛腩去腥。
" x+ T2 E. O* M" D# G3 @% F( }, o牛腩洗净,放入凉水锅中烧热,待水开后撇净浮沫,捞出牛肉。5 D4 }0 W, z2 P% s! x2 n9 q
! k# u! |/ o3 S. b
2、炖牛肉。0 J! M& X) b, h5 ^) A4 X; @; S
另起锅,入油烧油,下入大料和姜丝爆锅,放入牛肉煸炒片刻,加料酒、糖调味,加热水,盖上盖,中火炖30分钟。
) n- B' A! Q+ p6 g& `
w2 i9 N, V0 {) N0 j& O6 N3、处理配料。
# n1 t4 H0 q4 U+ U2 @1 ^2 c西红柿洗净,切成块,放入搅拌机中搅成汁。圆白菜切成片。
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4、炖红菜汤。4 r1 u# P9 D) R' \$ W
把圆白菜、洋葱下入炖牛肉的锅中,再炖10分钟,加盐,放番茄汁,继续炖5分钟关火,撒少许胡椒粉即成。/ o' m5 A; d5 t* z6 N% c
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/ ~: N/ |& P% Z/ i
* i& e1 X# n( d+ b6 L注意事项:
I+ Z9 a6 @, d2 J: w% G1、做红菜汤最好选牛腩。牛腩肥瘦相间,炖出来汤的味道更浓、更香,肉也不会发柴。
( j- K2 U/ X, X0 `: W2、牛肉应该竖着切,切断它的筋络,吃起来就不会塞牙了。
# D: a5 C! ?, A0 }' U# h6 K1 V# L3、胡椒粉要关火后再放,这样不会煳锅。% M2 c, p) ?" }8 L& c
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# M7 a+ i; O: Q: j
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好啦,我去享受美食了~下次一定补发照片哦~!
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