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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 % T! i, j6 z& E" Q2 s
H+ ]% K6 p, e5 A+ Y9 n木子一直在团版组团冰鲜,很多妈妈求做法,本次正好有空,上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕,大家看看,嘿嘿。: ^5 @0 M% I. F4 e6 w+ G2 g
材料:银鳕一块、葱姜蒜适量* m8 C+ ]0 J8 c5 ?& m% Z0 ?3 N3 q- e
调料:生抽、老抽、料酒、白糖、米醋(均依据个人口味添加)
. W; O: Q# V& ~5 e0 ^注意:真正的银鳕鱼文理清晰,大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高,非常适合宝宝幼嫩肠胃。
8 b- b! N* T4 x超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了,而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用,吃完会拉肚子哦。
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开火,烧干锅,锅内放少许油
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待油温热了,放入银鳕 y5 v& S( X1 w+ e
2 V1 Q; T+ i) ?/ B1 e: ~稍等片刻,用铲子翻面,看看煎过的那面,是否文理看得很清楚呢
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多翻几次,待鱼肉两面均熟了,放入些料酒,再加入适量的生抽(提味儿,就可以不放盐了),少量老抽(上色),少许白糖和醋,再加入些开水(快没过鱼即可),葱姜蒜都放里。) D' M9 W7 O$ S9 @0 m7 B: D+ a
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加盖,待汁儿收的差不多了,起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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下面上2张大宝的吃相吧
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5 Q$ ]# H) w% ?; C9 M今天大宝儿真是够给面子的,一块银鳕一点儿没剩,嘻嘻。
0 D' i8 D2 K9 M1 t8 }这只是其中一种做法,供大家参考。6 _( w. v) u& q& N. K( B
其实做饭很有乐趣,也并没有个框框非要怎么怎么做,大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。* v* B }2 \) e, P# M
谢谢观赏~~~~~~~~~
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