- 妈米
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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑
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8 M7 K# G; E& \$ {; ]- C木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。% C9 s8 r3 ~- w) ?
材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
5 i; a4 b0 x5 c+ ^3 _调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）5 Z& Y f6 F+ D d. n( ~4 I
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。
" |, }& c' `& i3 r超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。
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* ?" ^3 M5 d0 R, K* I$ n3 i开火，烧干锅，锅内放少许油
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: p3 j" I7 w' P/ @7 C待油温热了，放入银鳕8 U6 Q7 N, E8 g }8 ~
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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4 i. c, Y& m8 m9 y2 L7 W. z多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。5 J: B# p" n3 @2 ^
: `# `# [1 c% n; y加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢& r! u% y" D1 M9 r
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下面上2张大宝的吃相吧( ?# @$ G' n" Z' \/ Y, w" B! K
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今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。8 d1 |0 M" i4 p) h/ V7 D' S
这只是其中一种做法，供大家参考。
& y& D( j, q4 \9 _! `- `* n8 _其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
; V" p- p' f4 }谢谢观赏~~~~~~~~~( `7 V) T* N+ ?" x5 D; v4 n
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发表于 2011-12-26 22:34
