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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑
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7 s9 t# U& E! O- F3 i% z木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。
0 \6 q! S6 l: q) @9 A/ i ~) n h# `( D材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
9 {1 G( C0 y& }调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）+ j/ U; Z8 F# Y" \2 m
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。
0 |7 X: t" C6 ?. d" P$ ~$ _4 N# ]超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。
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: h# [! P ~6 U+ [' r开火，烧干锅，锅内放少许油+ Y' v- F9 M* p5 ~; `
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待油温热了，放入银鳕1 B8 Y7 N6 g+ @, n& z
. i) j9 k8 w9 I6 D0 f0 ~' S稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢1 ^% q: g! Q( J* c
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多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。
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# I- m1 X& ^8 j3 u加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢" q: c4 ^) o- O5 b" _' x% c! L
% W( _4 o) y) P0 F8 T+ w4 F* I( a# c# x下面上2张大宝的吃相吧% O- G l) u% d: N4 f" P- Q5 O
0 Z% ]: d: I- S, U- A/ h& m8 g, ~7 |. X6 F) h7 D, F {
今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。+ [2 u2 O6 K; k; W6 b0 r
这只是其中一种做法，供大家参考。
2 h8 Z& l. ~. U7 G其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
: X& `; ^8 M& `谢谢观赏~~~~~~~~~. a6 b4 P- L' A/ r/ _$ j
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发表于 2011-12-26 22:34
