- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
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第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
$ C/ ~" } p; m. w' w) F! e% ]; K第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~) Z) H x _2 C6 Q- p2 f/ }) E
第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
4 _3 u1 m. k4 I+ b' g( k+ y第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)9 ^' m- }4 s7 @, y {' f5 e7 Z' R
第五步:上鱼~~(图片稍后上)
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' C v7 S! n6 [# o7 C9 _周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈 # ~3 }! s! u% E6 k1 j/ c
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