- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 5 [9 z2 `. ^# O( T
( E1 o. U/ j8 l/ A6 m- [3 f. N5 R/ d第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
0 ^: t, g( x% h+ ] |0 B第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)) K q& }* J1 x, m4 ]9 j; Q
第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
. x' y9 a' F8 \& \第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)3 I- D: Y2 v+ t# v! o
第五步:上鱼~~(图片稍后上)
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8 C7 @: B; g2 G. {" X9 F; I
$ ^( u' B/ u$ w6 ^+ Y! N C周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈 7 j$ e' S' e) o, H3 C
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