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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
& L, `$ |& P( M! k; P6 L. u$ _: O! r' h* J2 e9 c; B2 J: N
第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~5 j$ o4 Z7 M$ S3 ?
第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
0 ]# X, |/ _. M% j l3 F i第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
$ P& }2 b; [. f9 i" R第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
4 U( e+ n9 G! o+ A, U2 X第五步:上鱼~~(图片稍后上)
" E! x6 m" d1 k l/ a+ d8 l. Q
. r; W+ K- `' ~: W, Z3 z i+ m0 ?- Z: ~2 `; B( x; E
周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
4 }: J! g4 P2 X2 B/ P, \' [: P- I0 B- k8 T
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