- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 2 k9 o5 c& }8 |) N/ @' M
& e' O. T5 V' H) F. `* i
第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~% |! L) U* N9 G5 h
第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
\: U$ j3 ? v( z第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
9 Q+ y) }( o1 m$ V第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~), S1 f% _# W" Y, X
第五步:上鱼~~(图片稍后上)
# x6 a6 _0 {' Z" {3 A 4 o' @5 ^6 r3 m8 \% m! B5 k& [7 Y, X
7 }+ h5 F" f- D4 S周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈 / f& H3 @9 ?" f1 }& h8 Z" {
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