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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 . {& T6 F, @6 [$ \, }
% N1 K+ y4 ^) j4 u- L, U( t第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
i# n7 `/ D) K: ~ i第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
9 ~- {9 i4 Z7 C8 a5 ~0 y! e第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
" V* F: b% k) A. C$ [$ V8 y第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
5 j) w4 {8 Q/ d- G. ?; m7 x第五步:上鱼~~(图片稍后上)
V! h7 H) }) G3 e( Q: Y1 I: {8 c 0 }$ Y1 ]0 X1 t
( S) a+ K0 Z: @1 m6 E
周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
3 y7 Z( P/ \' W0 ~9 ^/ `- y+ R3 C) X" N. V
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