- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 + t1 j% e/ J$ X0 B
- j- A# \6 S9 K第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~" @! L1 f. l7 L
第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
: |$ V$ A B' ^% p& ^第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
8 q n' L% v% |* x2 u; [( i" h第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)3 J; ]% P0 A. W) c% P
第五步:上鱼~~(图片稍后上)/ P* u% ?) n1 n N$ r2 |
( R$ T" v0 x, O1 g
+ ]- e# ^5 |9 R/ {周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈 0 N0 S8 r+ P9 J3 S
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