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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 ; \! A3 A! L8 X
5 l: r9 |* `$ u9 h第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~3 [& q% E9 \% q/ r, }! M/ `' B
第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
5 U. e' U( A4 c% E+ T9 a9 c6 n第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
$ ~, x% y' T* w4 d第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)0 c- \7 A0 C& b; R
第五步:上鱼~~(图片稍后上)
* b% C8 H# y, n6 C0 s. P/ P 7 P. a/ t {/ Z' p4 z
# Y3 p/ n, A8 p1 W) |0 l
周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
8 h) [, j( U8 y! W; x$ q7 r5 F8 f# |! N b1 R
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