angie

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前一阵为了做月饼，在淘宝败了月饼模具，顺便又败了些其他的东东，COOK100新奥尔良腌料也是一起败的，一直都懒得做，这不这两天当上版主了，怎么着也得积极一下，做什么好呢，就想做这新奥尔良烤鸡了，相信JMS应该都吃过啊，我做的这个比KFC的还要好吃，受到老公和小乖的一致好评（小乖虽然不会说，但吃得多多就是表示好吃啦），就连我现在一边发帖一边还流口水呢，COOK100好像只有网上才有卖，上次只买了两袋，觉得不够吃的，听说K家的新奥尔良用的是味好美的，在市面上一直没见过，有见过的亲说一声啊，我再败它几袋回来!
5 h- C& i: \) ?% w7 s1 j$ ]原料：整鸡一只（2斤以内啊，太大烤箱放不下了），新奥尔良烤鸡腌料
; ~6 s+ f9 u& ~步骤：
$ w) x! m: w5 O) P1.将鸡洗净去除内脏，在鸡身用牙签扎些孔，以便入味+ V* |: w' s2 Y: k, r: I
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* Z3 W; H& b$ i# v! m2.根据说明将新奥尔良烤鸡腌料调配好
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9 z, [: R# \: C1 B0 U3.用腌料将整鸡抹匀，并给鸡进行充分按摩，让其里外均匀入味并将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好& p+ {9 n  G/ ^! f9 {
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4.将腌制好的鸡翅放入烤箱，用180℃～200℃烤制1小时左右即可（烤箱温度不同，时间仅做参考）- Q3 S5 F6 o7 U5 {! h" M% a
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30分钟后的样子
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/ z7 l: e" g+ c$ i8 P' i: D1 O) D. U1 `9 e/ p3 R. }

9 s3 Y! q$ B8 ?1 g# |烤好后刚出烤箱的样子，当时上去就想直接咬它两口，一想到还没拍照呢，就忍住了，拍完了撕巴撕巴就啃了一个鸡翅，太过瘾了！0 K6 V% N/ x0 h" R% O
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[ 本帖最后由 angie@bj 于 2009-12-22 01:51 编辑 ]

covery

都闻到香味了~~~~~

南北仙子

太诱人了，lz家人真有口福。

晓舟鱼

做得太漂亮了，好羡慕啊。

朱颜戴玉翠

我准备先从鸡翅开始试试，太诱人了

angie

原帖由 budlet 于 2009-12-24 13:30 发表
+ N: o! g1 Q4 t5 M1 S  A% h我家烤箱烤整鸡的这个功能从来没用过，感觉这是个大手笔啊   另外请问楼主，这样烤的话那些油会不会全滴到发热管上啊？能清洗掉吗？

; S: d' V: ?- c: R( g
好像不会滴到发热管上，架鸡的支架在中间，发热管在两边，应该滴不着，不过烤完后还是要清洗烤箱的，不过不费事

angie

原帖由 微笑泡泡 于 2009-12-24 10:34 发表 , P  z: |) s' l- P: H$ Y
好香啊 不过买个烤箱是不是就能烤点鸡肉啊 平时烤箱还能做什么用途？

+ U2 S/ J4 T0 }- m9 l0 [+ [7 n8 Q可以做西点烘焙啊，我买烤箱主要是用来做蛋糕之类的小点心的，很少烤鸡什么的

budlet

我家烤箱烤整鸡的这个功能从来没用过，感觉这是个大手笔啊   另外请问楼主，这样烤的话那些油会不会全滴到发热管上啊？能清洗掉吗？

赵岩

看着真有食欲啊~~~~~~~~~~

微笑泡泡

好香啊 不过买个烤箱是不是就能烤点鸡肉啊 平时烤箱还能做什么用途？

angie

原帖由 kexin@bj 于 2009-12-22 21:02 发表
( [: j( p- @3 d( n8 E+ S; e1 r) _" @就是，小乖妈搞个线上活动，晒厨房用具的

- ~' Q0 r6 b2 j6 q" mok，等这期活动结束的，我就申请这个活动

水女宝贝

你家厨房装备好全啊~！- C# P, d8 b! [& O8 u3 n
一看就是大厨~~ 1 X1 n% X' d* l7 b6 {1 I
口水。。。

kexin

就是，小乖妈搞个线上活动，晒厨房用具的

钊钊妈

我家没有烤箱啊。。。。

angie

原帖由 乐嘉欣 于 2009-12-22 11:47 发表
# b# c; C6 n9 J) B  C* C我特想去亲家厨房看看，估计所有的厨房东西都全吧

# i. k1 p6 s* X( o! K# t- N
不能说东西都全，不过也差不多了，中西都有，调料厨具方面，我在这方面挺败家的，谁让自己喜欢这些呢，改天拿出来晒晒

angie

原帖由 kexin@bj 于 2009-12-22 11:33 发表 : S$ l/ w" {! q% \
色香味全了
1 e" g, y4 b+ F( |真是赔付小乖妈，太牛了( l7 f1 v: Y1 o1 f1 x$ J) X
我原来也做过，烤的是鸡翅，不过味道不咋地，不知道哪出了问题

' a  ~( h/ D  d2 Z' o- G/ ]也是用买的腌料吗，我觉得如果自己配料配不出地道的味，以前试过多次都失败了，所以这次为解谗只能外卖配料了

angie

原帖由 几米的遐想 于 2009-12-22 10:14 发表
3 u0 k8 v$ M) ~# y& y! S+ _小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

8 P2 ]( C7 U# L3 N5 w
亲，用微波炉也可以的

乐嘉欣

我特想去亲家厨房看看，估计所有的厨房东西都全吧

kexin

色香味全了
, M* e3 m. B3 ~3 J, J真是佩服小乖妈，太牛了) _3 k9 u- s9 J2 s
我原来也做过，烤的是鸡翅，不过味道不咋地，不知道哪出了问题
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[ 本帖最后由 kexin@bj 于 2009-12-22 21:00 编辑 ]

r.chen

原帖由 几米的遐想 于 2009-12-22 10:14 发表 : n* a' j5 T9 h- y& K4 g
小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

3 O, l; H+ e6 D) k+ [: F7 Z7 H
我们家没有，我也想吃~~~~~~
, x; t, o  y' b0 n看着好诱人啊~