angie

/ y* {1 G; ]1 h! F6 M; ~5 a$ y

% V+ z2 c( h# y. T& m/ ~4 _$ j% V
' ^4 o( A; {, n8 H  Q+ P
9 [0 Y' F% T( Q8 k前一阵为了做月饼，在淘宝败了月饼模具，顺便又败了些其他的东东，COOK100新奥尔良腌料也是一起败的，一直都懒得做，这不这两天当上版主了，怎么着也得积极一下，做什么好呢，就想做这新奥尔良烤鸡了，相信JMS应该都吃过啊，我做的这个比KFC的还要好吃，受到老公和小乖的一致好评（小乖虽然不会说，但吃得多多就是表示好吃啦），就连我现在一边发帖一边还流口水呢，COOK100好像只有网上才有卖，上次只买了两袋，觉得不够吃的，听说K家的新奥尔良用的是味好美的，在市面上一直没见过，有见过的亲说一声啊，我再败它几袋回来!
1 m) Q+ g; T7 v$ \原料：整鸡一只（2斤以内啊，太大烤箱放不下了），新奥尔良烤鸡腌料8 `! c) U4 D  G3 h5 ~
步骤：
% w' t$ j, r) M7 h1.将鸡洗净去除内脏，在鸡身用牙签扎些孔，以便入味
. `. I5 b) u9 I( f8 Y& W" x! w4 y  H1 R( w& F" `% x" q8 ]+ K

2 m) k( f6 q9 C- w
+ o% ]' L2 T: e2.根据说明将新奥尔良烤鸡腌料调配好
0 j8 d$ ^& }0 L! P1 a2 r+ q/ g/ m. `9 j& f
+ h) y8 _# u  {

! Q2 g/ v! w3 h( E9 L6 ?! _3 w3.用腌料将整鸡抹匀，并给鸡进行充分按摩，让其里外均匀入味并将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好* h4 p1 o% T  i1 F
6 _* N( t( F  v5 S8 S# M+ n$ l

# A* W9 Y- E  B! n, c) H  v* `( N9 N5 _$ _% h

8 y* I& g! z$ T( R0 g/ @- e3 Z  F) Z8 ~4.将腌制好的鸡翅放入烤箱，用180℃～200℃烤制1小时左右即可（烤箱温度不同，时间仅做参考）5 L1 c* @8 ^0 ]. S  `

/ e1 v" R) Q8 D% _0 o9 E  x1 V: A6 B0 b* n

# T7 o$ Z% S. J& X6 ]$ j. [& E30分钟后的样子$ v6 S9 d5 E3 S* n5 R; y
: h8 o1 V* M+ ?
7 l9 z' L, p) b, H) m
) r, j% O! L2 N3 s8 i8 l
烤好后刚出烤箱的样子，当时上去就想直接咬它两口，一想到还没拍照呢，就忍住了，拍完了撕巴撕巴就啃了一个鸡翅，太过瘾了！6 i* T+ p4 h7 k: g

: A1 V9 D4 n' o1 b( K
+ Y2 v' y2 O5 i% t5 s: w[ 本帖最后由 angie@bj 于 2009-12-22 01:51 编辑 ]

sucy

没烤箱，馋啊~~~

tiger1234

只能看着眼馋啊，

鱼片

恩。看来的确要买个特殊的

几米的遐想

小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

r.chen

原帖由 几米的遐想 于 2009-12-22 10:14 发表
3 L3 g, j* X3 U4 a7 x. d小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

5 [+ P1 J6 G# B- p3 {我们家没有，我也想吃~~~~~~
& ~3 B# T! p- w1 i) t看着好诱人啊~

kexin

色香味全了
( J4 i+ o/ J% l2 d真是佩服小乖妈，太牛了
! L: d; L. v: A2 x我原来也做过，烤的是鸡翅，不过味道不咋地，不知道哪出了问题
# }/ H& d% D$ r! l0 O& w4 a" X7 F: {+ V
9 G3 E  o: H* I8 Y) R% j[ 本帖最后由 kexin@bj 于 2009-12-22 21:00 编辑 ]

乐嘉欣

我特想去亲家厨房看看，估计所有的厨房东西都全吧

angie

原帖由 几米的遐想 于 2009-12-22 10:14 发表
" n' G9 E! T: c- t' `( P: N  H6 \小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

: F$ R: |2 `- w" t9 u% A! K亲，用微波炉也可以的

angie

原帖由 kexin@bj 于 2009-12-22 11:33 发表
9 E  d' S6 E0 @6 P* l色香味全了
4 |0 Y  p* F' j& f7 ]真是赔付小乖妈，太牛了
, t9 T+ ^6 G0 c9 Q& j* j我原来也做过，烤的是鸡翅，不过味道不咋地，不知道哪出了问题

8 @/ d& ?6 L# q4 {  s) }也是用买的腌料吗，我觉得如果自己配料配不出地道的味，以前试过多次都失败了，所以这次为解谗只能外卖配料了

angie

原帖由 乐嘉欣 于 2009-12-22 11:47 发表 8 T! F) P# |$ F* S# r, M
我特想去亲家厨房看看，估计所有的厨房东西都全吧

2 ~, w3 w1 V3 I& R
不能说东西都全，不过也差不多了，中西都有，调料厨具方面，我在这方面挺败家的，谁让自己喜欢这些呢，改天拿出来晒晒

钊钊妈

我家没有烤箱啊。。。。

kexin

就是，小乖妈搞个线上活动，晒厨房用具的

水女宝贝

你家厨房装备好全啊~！5 s, s9 r6 n9 G9 Z+ L/ ~5 l
一看就是大厨~~ 1 K* \) T* B. A
口水。。。

angie

原帖由 kexin@bj 于 2009-12-22 21:02 发表
$ X* @5 K% ?3 t就是，小乖妈搞个线上活动，晒厨房用具的

2 ~0 b2 R& j6 E
ok，等这期活动结束的，我就申请这个活动

微笑泡泡

好香啊 不过买个烤箱是不是就能烤点鸡肉啊 平时烤箱还能做什么用途？

赵岩

看着真有食欲啊~~~~~~~~~~

budlet

我家烤箱烤整鸡的这个功能从来没用过，感觉这是个大手笔啊   另外请问楼主，这样烤的话那些油会不会全滴到发热管上啊？能清洗掉吗？

angie

原帖由 微笑泡泡 于 2009-12-24 10:34 发表 : G. M8 w) R$ x$ q4 B
好香啊 不过买个烤箱是不是就能烤点鸡肉啊 平时烤箱还能做什么用途？

% d1 w6 [8 B/ e7 q
可以做西点烘焙啊，我买烤箱主要是用来做蛋糕之类的小点心的，很少烤鸡什么的

angie

原帖由 budlet 于 2009-12-24 13:30 发表
4 P% k7 m( m* }/ `8 X我家烤箱烤整鸡的这个功能从来没用过，感觉这是个大手笔啊   另外请问楼主，这样烤的话那些油会不会全滴到发热管上啊？能清洗掉吗？

9 L, ~" S- S' }
好像不会滴到发热管上，架鸡的支架在中间，发热管在两边，应该滴不着，不过烤完后还是要清洗烤箱的，不过不费事