angie

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前一阵为了做月饼，在淘宝败了月饼模具，顺便又败了些其他的东东，COOK100新奥尔良腌料也是一起败的，一直都懒得做，这不这两天当上版主了，怎么着也得积极一下，做什么好呢，就想做这新奥尔良烤鸡了，相信JMS应该都吃过啊，我做的这个比KFC的还要好吃，受到老公和小乖的一致好评（小乖虽然不会说，但吃得多多就是表示好吃啦），就连我现在一边发帖一边还流口水呢，COOK100好像只有网上才有卖，上次只买了两袋，觉得不够吃的，听说K家的新奥尔良用的是味好美的，在市面上一直没见过，有见过的亲说一声啊，我再败它几袋回来!
/ G2 o7 [0 _% }. e: X6 q原料：整鸡一只（2斤以内啊，太大烤箱放不下了），新奥尔良烤鸡腌料, J5 p, ~* |/ O$ ^: t" |
步骤：
" A1 c* r4 l5 e; J" O7 I$ E# c1.将鸡洗净去除内脏，在鸡身用牙签扎些孔，以便入味
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& o0 I, L/ h$ _6 ]2.根据说明将新奥尔良烤鸡腌料调配好
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* J3 F" w8 C, a7 E" a3.用腌料将整鸡抹匀，并给鸡进行充分按摩，让其里外均匀入味并将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好$ ?9 f9 }- v, @% K8 j

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) u- W1 Y; o% `, M$ w4.将腌制好的鸡翅放入烤箱，用180℃～200℃烤制1小时左右即可（烤箱温度不同，时间仅做参考）
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30分钟后的样子& z) u) r/ E( a

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) v. D. l2 S4 f) g% d烤好后刚出烤箱的样子，当时上去就想直接咬它两口，一想到还没拍照呢，就忍住了，拍完了撕巴撕巴就啃了一个鸡翅，太过瘾了！
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* }  ^2 [6 `% U- l8 r! _( h9 P& A[ 本帖最后由 angie@bj 于 2009-12-22 01:51 编辑 ]

sucy

没烤箱，馋啊~~~

tiger1234

只能看着眼馋啊，

鱼片

恩。看来的确要买个特殊的

几米的遐想

小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

r.chen

原帖由 几米的遐想 于 2009-12-22 10:14 发表
, s: P2 @; {# w7 X- B) d小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

6 P, j' \3 @+ J. ]8 x0 u" r- E
我们家没有，我也想吃~~~~~~5 Q4 U5 J0 F- D
看着好诱人啊~

kexin

色香味全了
; k: d! L. f. k真是佩服小乖妈，太牛了
% D& Y5 H5 R5 c/ K7 f9 z4 k我原来也做过，烤的是鸡翅，不过味道不咋地，不知道哪出了问题
, b4 j% k$ Y$ N( V+ H
2 W' d3 S9 V$ P. ^[ 本帖最后由 kexin@bj 于 2009-12-22 21:00 编辑 ]

乐嘉欣

我特想去亲家厨房看看，估计所有的厨房东西都全吧

angie

原帖由 几米的遐想 于 2009-12-22 10:14 发表
6 }) q4 x& l) Z# t3 k9 ]$ x, o小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

! s  \6 \) @2 K- V
亲，用微波炉也可以的

angie

原帖由 kexin@bj 于 2009-12-22 11:33 发表
7 B, u  Z% k+ m4 Q色香味全了( }8 l" }! `' Y  W- F
真是赔付小乖妈，太牛了
. c- T% Y* e- S, B8 I我原来也做过，烤的是鸡翅，不过味道不咋地，不知道哪出了问题

" S) T! C6 E* _+ X5 o; ~
也是用买的腌料吗，我觉得如果自己配料配不出地道的味，以前试过多次都失败了，所以这次为解谗只能外卖配料了

angie

原帖由 乐嘉欣 于 2009-12-22 11:47 发表
6 {0 Z9 L6 T2 I  V9 t我特想去亲家厨房看看，估计所有的厨房东西都全吧

4 |5 @- i5 z) s& D5 C7 J不能说东西都全，不过也差不多了，中西都有，调料厨具方面，我在这方面挺败家的，谁让自己喜欢这些呢，改天拿出来晒晒

钊钊妈

我家没有烤箱啊。。。。

kexin

就是，小乖妈搞个线上活动，晒厨房用具的

水女宝贝

你家厨房装备好全啊~！
0 A+ y3 }4 j# ]+ \. Y一看就是大厨~~ 1 w! m  T6 g2 e' X% f" K3 {/ T+ W+ o: U
口水。。。

angie

原帖由 kexin@bj 于 2009-12-22 21:02 发表
( S  \0 Z' G2 g; A! _就是，小乖妈搞个线上活动，晒厨房用具的

% C; c  M$ a0 i2 jok，等这期活动结束的，我就申请这个活动

微笑泡泡

好香啊 不过买个烤箱是不是就能烤点鸡肉啊 平时烤箱还能做什么用途？

赵岩

看着真有食欲啊~~~~~~~~~~

budlet

我家烤箱烤整鸡的这个功能从来没用过，感觉这是个大手笔啊   另外请问楼主，这样烤的话那些油会不会全滴到发热管上啊？能清洗掉吗？

angie

原帖由 微笑泡泡 于 2009-12-24 10:34 发表 $ Y* Q) J2 M8 x  _0 Q
好香啊 不过买个烤箱是不是就能烤点鸡肉啊 平时烤箱还能做什么用途？

4 e# r; u5 \7 ?
可以做西点烘焙啊，我买烤箱主要是用来做蛋糕之类的小点心的，很少烤鸡什么的

angie

原帖由 budlet 于 2009-12-24 13:30 发表
) \, M( w8 h% H8 A  L0 a$ @我家烤箱烤整鸡的这个功能从来没用过，感觉这是个大手笔啊   另外请问楼主，这样烤的话那些油会不会全滴到发热管上啊？能清洗掉吗？

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好像不会滴到发热管上，架鸡的支架在中间，发热管在两边，应该滴不着，不过烤完后还是要清洗烤箱的，不过不费事