- 妈米
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大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
+ o+ }8 [0 P! L. S+ v
) M. F4 l' E$ _6 g 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
/ h! E0 V, ]7 U6 I" q 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
% z* X' K* L8 R步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀
1 D, v) p& N- u4 Y+ i 糟辣子也剁几下,口感会细腻些
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油6成热9 v W: C5 ]1 F" y& `
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