- 妈米
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1 E Z* s: N& z' h大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
* D+ a9 c5 k+ ^8 ]& ~* K: G9 a$ H) ^
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
q' }, z! b( C8 B2 @0 y) D 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!+ @; L" R1 F7 t3 X
步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀
6 i* S% h' r8 ` 糟辣子也剁几下,口感会细腻些
& H* W6 `+ e/ N s9 d 7 E: D6 e# X, N; `# v7 D/ s
油6成热9 i0 |) U# n @
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