- 妈米
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大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒+ K! O1 n, J0 z6 ]# W
8 X' `, O* S. h. p+ w" r 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好+ V! |6 Z9 a- b u) B
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!4 Q0 g C8 [, C( {
步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀; ~) {7 G( h5 Y9 L* E1 G) e# U
糟辣子也剁几下,口感会细腻些
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' l8 W4 r7 K( j3 X油6成热# h4 d4 n! {* S! `
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