- 妈米
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5 N' O2 U+ u2 a& n3 M大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
( j% P" O) `/ n0 g: P4 S# C
1 h( a; M! d% A 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好4 c8 F, @1 H, l6 |& h) E
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!2 r! ]- l) N( ?6 q9 j
步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀9 e3 \0 {/ q0 m+ i) H$ I
糟辣子也剁几下,口感会细腻些" l- D! \8 ^+ B# j; m/ D
+ i( F; B* g7 V5 [8 M油6成热
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