努力一切会好的

料:青花鱼、姜、熟芝麻、白糖、味霖、耗油、淡酱油、陈醋、盐、熟芝麻。$ ?9 ?6 x7 s0 X4 d' z8 O+ a
做法：: I, c/ C7 l# f- Q2 j2 E
1：青花鱼片出鱼柳，大约按照比例
; B- N- |5 g7 w6 k4 }6 P/ g4 w白糖1：味霖1：耗油1：淡酱油1.5：陈醋0.5的比例调和备用；
; ^4 E/ S$ S* W( c, d2：用镊子尽量把鱼的大刺抽掉，切成菱形，稍微撒一点盐腌一下，0 I+ h/ _% e$ T2 f) V
用厨房纸吸下水份；
/ U2 y5 K# w; j8 ?" T2 _. g3：热锅里加少许橄榄油，放入姜片、鱼块，小火2面煎黄；
& X" Z7 B, ^5 i& [4：将1料里面的酱料加入大概3-4倍的水，混合均匀；0 v& W9 N; P( F) P- {4 \/ \
5：加入锅里小火煮到汤汁收干，出锅前撒上熟芝麻即可。
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贴心提示：& \9 ]# u* I1 V- V: J  F

+ E$ D$ @# T" w' d% {  r     1：没有味霖可以用料酒代替，煮料的口味也可以根据自家口味酌量增减；
9 r$ S3 ~0 |- N, l     2：青花鱼的味道很肥美，无需加入太多的油煎，如果没有可以用其他类似的鱼代替，超市卖的青花鱼多为冷冻的，腥味较多，加入料酒姜片可以有效祛除腥味；
2 \: Z/ N2 f/ D$ o( ?- T( K2 C) R: x     3：青花鱼都是大刺，片出鱼柳以后，用心拔除大刺 ，烹调好的菜肴非常适合老人和小孩吃；' p6 k  i: k5 E1 I3 L3 [6 b
     4：煎鱼先煎好一面再翻面，最后酱汁稍稍收干裹住鱼块会更好吃。
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TINNA

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* W, `1 D, K) X& H5 X' j! C- G超爱吃鱼，回头试试哈。