努力一切会好的

料:青花鱼、姜、熟芝麻、白糖、味霖、耗油、淡酱油、陈醋、盐、熟芝麻。
4 W7 Y  j4 Y& C( m做法：
) v5 w, S- ?3 ]2 N* N, [1：青花鱼片出鱼柳，大约按照比例7 I6 R1 \- [5 c
白糖1：味霖1：耗油1：淡酱油1.5：陈醋0.5的比例调和备用；
( Q3 u, Z3 R, _0 o' o2：用镊子尽量把鱼的大刺抽掉，切成菱形，稍微撒一点盐腌一下，
* F, }. t) q" s" ~* K6 a+ Q! t+ _用厨房纸吸下水份；
5 }  [9 f+ K' ~8 p, Q5 s6 C$ A, Z3：热锅里加少许橄榄油，放入姜片、鱼块，小火2面煎黄；7 p' }& p4 [1 [& v; q: ]
4：将1料里面的酱料加入大概3-4倍的水，混合均匀；. O2 _: o6 ]" p9 @% p1 M' y
5：加入锅里小火煮到汤汁收干，出锅前撒上熟芝麻即可。
" W$ R$ @6 h. \( _& `1 h
8 v2 ]  n9 X& e! T: [! K贴心提示：2 H5 I- Y0 S6 W, O2 g
1 I1 ?* m8 T8 r' k9 y7 \$ p
     1：没有味霖可以用料酒代替，煮料的口味也可以根据自家口味酌量增减；" f+ K/ Z4 u5 @, A5 W' u
     2：青花鱼的味道很肥美，无需加入太多的油煎，如果没有可以用其他类似的鱼代替，超市卖的青花鱼多为冷冻的，腥味较多，加入料酒姜片可以有效祛除腥味；; Q9 m1 _$ @  W
     3：青花鱼都是大刺，片出鱼柳以后，用心拔除大刺 ，烹调好的菜肴非常适合老人和小孩吃；! F8 V& t5 g% j; B
     4：煎鱼先煎好一面再翻面，最后酱汁稍稍收干裹住鱼块会更好吃。' Y( }; W5 f' _: S0 u

TINNA

回复 努力一切会好的 的帖子
7 Z9 T" i$ a, R3 m2 [2 g. b+ |. w0 s3 {; w0 f' F
超爱吃鱼，回头试试哈。