努力一切会好的

料:青花鱼、姜、熟芝麻、白糖、味霖、耗油、淡酱油、陈醋、盐、熟芝麻。; s5 {- K, ], K! J
做法：
$ w& m" ]- i7 e* `5 Q. ]. t$ T1：青花鱼片出鱼柳，大约按照比例
$ t/ f* x% `- O$ T* X白糖1：味霖1：耗油1：淡酱油1.5：陈醋0.5的比例调和备用；6 @# D5 e+ g2 X8 @+ k9 g: M: @
2：用镊子尽量把鱼的大刺抽掉，切成菱形，稍微撒一点盐腌一下，
6 v8 U5 ^+ @. `9 l) _0 ~, P用厨房纸吸下水份；
( O' M. ^- b& p' D2 r% d3：热锅里加少许橄榄油，放入姜片、鱼块，小火2面煎黄；* O$ }" Y9 U  W3 {
4：将1料里面的酱料加入大概3-4倍的水，混合均匀；, T2 |$ [3 y5 n1 }7 N4 k5 l
5：加入锅里小火煮到汤汁收干，出锅前撒上熟芝麻即可。
7 V; [% V- B" u9 g- M+ u0 r+ {$ t: d- k( m6 w$ N
贴心提示：( C5 v5 m6 i+ _, _* }" A" J

/ L9 M% a. h0 m! n, @     1：没有味霖可以用料酒代替，煮料的口味也可以根据自家口味酌量增减；0 O5 T. k) ^; z, K7 Y
     2：青花鱼的味道很肥美，无需加入太多的油煎，如果没有可以用其他类似的鱼代替，超市卖的青花鱼多为冷冻的，腥味较多，加入料酒姜片可以有效祛除腥味；
& h  y0 T( z; u, K) y6 O4 _     3：青花鱼都是大刺，片出鱼柳以后，用心拔除大刺 ，烹调好的菜肴非常适合老人和小孩吃；
- p$ D# z( O! z     4：煎鱼先煎好一面再翻面，最后酱汁稍稍收干裹住鱼块会更好吃。0 J, S+ K2 V$ j8 \

TINNA

回复 努力一切会好的 的帖子
* H3 P& h; o- w* g6 f, b5 M$ @! Y5 q$ T5 h0 M
超爱吃鱼，回头试试哈。