努力一切会好的

料:青花鱼、姜、熟芝麻、白糖、味霖、耗油、淡酱油、陈醋、盐、熟芝麻。- @" ?7 p0 R% D; p) E: Q+ r
做法：
- v! n3 O' E1 h' L0 l- s1：青花鱼片出鱼柳，大约按照比例
2 \% E: S, e4 F3 S白糖1：味霖1：耗油1：淡酱油1.5：陈醋0.5的比例调和备用；5 q; O, Q$ D. _% s
2：用镊子尽量把鱼的大刺抽掉，切成菱形，稍微撒一点盐腌一下，
9 q7 Q' h3 C0 _! X+ _用厨房纸吸下水份；$ K( L' f+ E- v
3：热锅里加少许橄榄油，放入姜片、鱼块，小火2面煎黄；
- s0 A& I* [9 s4：将1料里面的酱料加入大概3-4倍的水，混合均匀；
! j5 {% D, B( N% c* f: _+ z5 F% L5：加入锅里小火煮到汤汁收干，出锅前撒上熟芝麻即可。8 G- W8 `; O+ v' B3 L( f
' i9 V( b; l, U1 W  H
贴心提示：3 Z0 I! a% W) k4 X* b; U% A, q. Y
" k2 i' i" v: w  z1 r1 N/ V
     1：没有味霖可以用料酒代替，煮料的口味也可以根据自家口味酌量增减；. r5 ?! l' ~- ?4 |' d5 V
     2：青花鱼的味道很肥美，无需加入太多的油煎，如果没有可以用其他类似的鱼代替，超市卖的青花鱼多为冷冻的，腥味较多，加入料酒姜片可以有效祛除腥味；
$ Z' L( {; m% i7 X6 F+ J     3：青花鱼都是大刺，片出鱼柳以后，用心拔除大刺 ，烹调好的菜肴非常适合老人和小孩吃；
# M" h# q& ?# Z7 ^' T: k     4：煎鱼先煎好一面再翻面，最后酱汁稍稍收干裹住鱼块会更好吃。: ?/ y- h" L3 P, j- I( s) Y" C

TINNA

回复 努力一切会好的 的帖子( w2 e6 j4 n) q7 ^& H

% x9 X5 W! }2 z超爱吃鱼，回头试试哈。