努力一切会好的

料:青花鱼、姜、熟芝麻、白糖、味霖、耗油、淡酱油、陈醋、盐、熟芝麻。# S+ ?+ R4 d  c- E+ Y% o
做法：& K/ `: Y) J6 W4 i
1：青花鱼片出鱼柳，大约按照比例
* c% L* [+ z( j" R白糖1：味霖1：耗油1：淡酱油1.5：陈醋0.5的比例调和备用；
; h6 q! v/ R: z. E2 z! i" p" i* b2：用镊子尽量把鱼的大刺抽掉，切成菱形，稍微撒一点盐腌一下，9 u/ R' M* [9 D0 [- ]: r
用厨房纸吸下水份；
& n- J( F& }& n  K7 ]7 C1 |* E3：热锅里加少许橄榄油，放入姜片、鱼块，小火2面煎黄；
; K, z: X3 E2 @1 R4：将1料里面的酱料加入大概3-4倍的水，混合均匀；' f& Q: y& ]% V. e! I/ z- i/ l
5：加入锅里小火煮到汤汁收干，出锅前撒上熟芝麻即可。) }* P* O$ |( [8 b$ i

1 O- P$ b# H' ?1 T# i1 j/ h  S贴心提示：5 y/ D' D3 e% M
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     1：没有味霖可以用料酒代替，煮料的口味也可以根据自家口味酌量增减；
5 ^7 i3 Y; X$ H% i5 }. T1 d     2：青花鱼的味道很肥美，无需加入太多的油煎，如果没有可以用其他类似的鱼代替，超市卖的青花鱼多为冷冻的，腥味较多，加入料酒姜片可以有效祛除腥味；6 I  e: q2 J  |
     3：青花鱼都是大刺，片出鱼柳以后，用心拔除大刺 ，烹调好的菜肴非常适合老人和小孩吃；, N6 C$ e; @: x2 G9 ~* Y7 ]
     4：煎鱼先煎好一面再翻面，最后酱汁稍稍收干裹住鱼块会更好吃。8 Q* s" G5 f) h5 H6 Q2 x

TINNA

回复 努力一切会好的 的帖子7 R3 ]7 A2 X9 I  j
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超爱吃鱼，回头试试哈。