努力一切会好的

料:青花鱼、姜、熟芝麻、白糖、味霖、耗油、淡酱油、陈醋、盐、熟芝麻。
) R. h" Z6 T4 p5 c做法：
) v4 |% j& t7 J7 x1：青花鱼片出鱼柳，大约按照比例
* w/ _8 g. k3 U$ A白糖1：味霖1：耗油1：淡酱油1.5：陈醋0.5的比例调和备用；  ?2 o% R# K# t) ^- E! c
2：用镊子尽量把鱼的大刺抽掉，切成菱形，稍微撒一点盐腌一下，5 X6 |% W/ z1 D
用厨房纸吸下水份；
: o3 ~6 y8 F* j9 Q1 ^" S8 \3：热锅里加少许橄榄油，放入姜片、鱼块，小火2面煎黄；
0 {+ ?+ F& C9 a4：将1料里面的酱料加入大概3-4倍的水，混合均匀；  d8 ]3 T( ?+ c/ A' @: R
5：加入锅里小火煮到汤汁收干，出锅前撒上熟芝麻即可。* Q+ {6 y$ o0 e: r5 V
+ u& s/ c5 p& n# @0 y
贴心提示：
- B; f9 n4 z1 Y7 x5 S! n) H4 c+ ]2 e/ }* |# Y. ^; C4 \+ r% W4 |2 ^
     1：没有味霖可以用料酒代替，煮料的口味也可以根据自家口味酌量增减；6 w7 ]" A# \0 N0 g7 H
     2：青花鱼的味道很肥美，无需加入太多的油煎，如果没有可以用其他类似的鱼代替，超市卖的青花鱼多为冷冻的，腥味较多，加入料酒姜片可以有效祛除腥味；
& H7 U6 T, d+ `* O" }/ C4 @  U# A/ G5 L     3：青花鱼都是大刺，片出鱼柳以后，用心拔除大刺 ，烹调好的菜肴非常适合老人和小孩吃；
& t" d# `! b  k) o$ N     4：煎鱼先煎好一面再翻面，最后酱汁稍稍收干裹住鱼块会更好吃。; w& y( ~7 ?  U) o

TINNA

回复 努力一切会好的 的帖子2 ~5 h9 [/ Y5 B8 M6 F

1 Q$ N1 O) v) S. {超爱吃鱼，回头试试哈。