努力一切会好的

料:青花鱼、姜、熟芝麻、白糖、味霖、耗油、淡酱油、陈醋、盐、熟芝麻。; r/ ?* W$ y4 n  T0 n/ A3 C" v
做法：6 i( x* l$ z" N: I4 J# i- v3 Y
1：青花鱼片出鱼柳，大约按照比例4 S2 |4 P& n6 c8 _( \9 o  Q# X% Q
白糖1：味霖1：耗油1：淡酱油1.5：陈醋0.5的比例调和备用；
3 W9 F' n4 `0 s9 [, M2：用镊子尽量把鱼的大刺抽掉，切成菱形，稍微撒一点盐腌一下，! q" ]" p; T1 E! p; P% A' Z
用厨房纸吸下水份；/ d3 K5 k* y' o
3：热锅里加少许橄榄油，放入姜片、鱼块，小火2面煎黄；2 u! q( E: l$ q- S1 ^; V) w* h
4：将1料里面的酱料加入大概3-4倍的水，混合均匀；
5 \1 {& |) w3 E2 H! F4 p5：加入锅里小火煮到汤汁收干，出锅前撒上熟芝麻即可。
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$ z' [* P& {% E* Y0 R贴心提示：" t) l  Q) C6 N, @0 x/ ?/ R

. I% i7 I3 v& B, a5 m     1：没有味霖可以用料酒代替，煮料的口味也可以根据自家口味酌量增减；6 ?5 M4 Q2 I4 d% w
     2：青花鱼的味道很肥美，无需加入太多的油煎，如果没有可以用其他类似的鱼代替，超市卖的青花鱼多为冷冻的，腥味较多，加入料酒姜片可以有效祛除腥味；
: v# k6 g; ~9 j0 Q0 t     3：青花鱼都是大刺，片出鱼柳以后，用心拔除大刺 ，烹调好的菜肴非常适合老人和小孩吃；! W4 g" p& v, d4 }& w% o7 c! }& A5 _
     4：煎鱼先煎好一面再翻面，最后酱汁稍稍收干裹住鱼块会更好吃。: ]$ R* C3 I. `

TINNA

回复 努力一切会好的 的帖子8 S- n. M& s! K) k- o" D
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超爱吃鱼，回头试试哈。