- 妈米
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芝麻牛排 , w7 u* `" V$ r1 i/ a
8 K: k+ e1 U$ _( S1 Y" d- J6 _
制作主料:牛里脊肉,芝麻
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9 [4 m- n" h( l$ z! V7 o7 K% F制作辅料:鸡蛋黄,料酒,胡椒粉,面粉 8 v8 k& F7 p5 q- i2 @+ u5 g: e1 i
5 e6 s4 m5 p V" ~$ d! O: F) `
制作步骤:
6 d% w3 I5 @2 V3 H: e. R) T1.将牛里脊肉顶丝切成3块,肉纤维直放于砧板上,用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分,里脊“饼”上先洒上少许料酒,再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精,用手拍一拍,然后在其表面先拍上面粉,再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后,用手拍实。
. C* o' b. s" i, V' K( d7 [2.锅放油,上旺火,炸呈金黄色时捞出,然后切成宽2厘米的条块,码放盘内食用。 5 s" g/ p8 h3 q$ u. b
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