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宝宝生日
2004-10-05 
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24 
楼主
发表于 2012-1-8 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
白萝卜鲫鱼汤
7 g; B/ d/ [2 X' W1 T+ _9 F
材料:白萝卜(500克)、鲫鱼(600)、陈皮(一角)、姜片(六片)、盐(适量)水(十碗)
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做法:
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1
、鲫鱼杀好,刮鳞,取出腮、肠,把肚子内壁的黑色东西刮干净;(这一步基本我在买鱼的时候叫鱼贩帮我搞好了)然后在用一茶匙的盐涂抹在鱼身上;(这样会防止鱼粘锅)

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、萝卜刮皮,切成片;

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、倒油进炒锅,投入姜片,并用锅铲把姜片粘上油在锅里擦一遍,这样可以让鱼下锅的时候不至于粘锅得厉害且去腥;

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、将鱼放入锅中,稍稍煎到两面金黄;
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、鱼煎得差不多的时候,放入100度的开水,把煎鱼时的姜片捞出(因为已经糊了),盖上锅盖煮3分钟左右;
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6
、揭开锅盖,你会开到此时鱼汤已经变成奶白色了,在锅里投入萝卜片,陈皮,继续在锅里煮5分钟;

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、熄火,把材料和汤统统转到汤锅里,再煮一个小时,调上适量的盐,奶白的萝卜鱼汤就可以了。

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补充两句:
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1
、做鱼汤放入锅里的水一定要是开水,因为这样鱼汤会迅速变成奶白色,更容易出味道;

7 |% Y& O) S! j8 y# A8 V2
、煎鱼之前,把鱼身上的水沥干,煎鱼的时候要有耐性些,不要随便的翻,调中火煎会比较容易掌握。

团长MW12457

个人经纪

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宝宝生日
2006-12-05 
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19288 

油菜花

嘿嘿。。。还往下找图呢
2 Z& a0 I+ g/ ?* Y! r3 W陈皮1角是多少呀??

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宝宝生日
2004-10-05 
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24 
果飞 发表于 2012-1-9 10:28
% k9 N- {  K. }% k6 t回复 提醒123 的帖子4 P+ e; H0 E+ ~  u9 X
2 V1 R; X9 l9 w/ H) x. ?! f
亲爱的,你的美食分享很丰盛的哦,但是美食分享都事需要配图的哈,希望你加上些美图 ...

" f% ^& S) P) y1 ^% |" `4 {* {1 X$ X哦,不能有QQ信息?呵呵,没关系啊。谢谢你提醒。

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 提醒123 的帖子
% E( l$ `& j8 k6 i1 R9 n: b6 x7 s
( Q* @& `/ O! W亲爱的,你的美食分享很丰盛的哦,但是美食分享都事需要配图的哈,希望你加上些美图,这样大家才会更加喜欢,和支持你喽,还有帖子中不能有扣扣信息哦,你的扣扣号我只能先给你删除下喽

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宝宝生日
2004-10-05 
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24 
妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-1-9 10:15
$ G( R3 Q3 B9 S& E6 W回复 提醒123 的帖子
5 E6 ~! k: m% h+ T7 }
, q% y+ T6 V9 a  G5 y' X哈哈,那我也等着看美图学做美食啦
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* @8 r! a. a% [/ D7 _% |
有时我好懒哦,煲完就喝了。懒得一一去拍啊。
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宝宝生日
2004-10-05 
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24 
果飞 发表于 2012-1-9 09:53   m% @, r- [# Y& _9 w) s1 m
亲爱得,能给点美图吗

& ?; X8 ]! M9 b- S) V5 `. L$ P没拍图啊。下次煲时拍来给你们看看。

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宝宝生日
2008-08-08 
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亲爱得,能给点美图吗
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白萝卜鲫鱼汤
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