提醒123

白萝卜鲫鱼汤

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材料：白萝卜（500克）、鲫鱼（600克）、陈皮（一角）、姜片（六片)、盐（适量）水（十碗）

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做法：

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1、鲫鱼杀好，刮鳞，取出腮、肠，把肚子内壁的黑色东西刮干净；（这一步基本我在买鱼的时候叫鱼贩帮我搞好了）然后在用一茶匙的盐涂抹在鱼身上；（这样会防止鱼粘锅）

6 }9 S2 z7 m. }9 j' P$ D# x2、萝卜刮皮，切成片；

0 f. v0 r! D6 G( K' t3、倒油进炒锅，投入姜片，并用锅铲把姜片粘上油在锅里擦一遍，这样可以让鱼下锅的时候不至于粘锅得厉害且去腥；

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4、将鱼放入锅中，稍稍煎到两面金黄；

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5、鱼煎得差不多的时候，放入100度的开水，把煎鱼时的姜片捞出（因为已经糊了），盖上锅盖煮3分钟左右；

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6、揭开锅盖，你会开到此时鱼汤已经变成奶白色了，在锅里投入萝卜片，陈皮，继续在锅里煮5分钟；

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7、熄火，把材料和汤统统转到汤锅里，再煮一个小时，调上适量的盐，奶白的萝卜鱼汤就可以了。

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补充两句：

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1、做鱼汤放入锅里的水一定要是开水，因为这样鱼汤会迅速变成奶白色，更容易出味道；

( j" [/ }! j( x9 T6 F2、煎鱼之前，把鱼身上的水沥干，煎鱼的时候要有耐性些，不要随便的翻，调中火煎会比较容易掌握。

shuaishuai2006

嘿嘿。。。还往下找图呢
) b, q+ N* A6 x, R! x( _陈皮1角是多少呀？？

提醒123

果飞 发表于 2012-1-9 10:28
1 m, r  O4 A& Y0 @: F2 |& [  g回复 提醒123 的帖子
1 \7 U2 m* ~# n% x& e, K3 _4 x# f& [0 A! L- g
亲爱的，你的美食分享很丰盛的哦，但是美食分享都事需要配图的哈，希望你加上些美图 ...

1 t9 h9 i: l: J6 Z. u5 h) _
哦，不能有QQ信息？呵呵，没关系啊。谢谢你提醒。

果飞

回复 提醒123 的帖子- L- u- S0 L( T- V- h

4 H" U( b% ]3 P: N5 Q亲爱的，你的美食分享很丰盛的哦，但是美食分享都事需要配图的哈，希望你加上些美图，这样大家才会更加喜欢，和支持你喽，还有帖子中不能有扣扣信息哦，你的扣扣号我只能先给你删除下喽

提醒123

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-1-9 10:15
, E8 q! g0 H1 q. {. e' A回复 提醒123 的帖子
0 n2 d1 d- u. f2 W9 Q/ M- \. V. n; U- F+ ]# o- s* `
哈哈，那我也等着看美图学做美食啦

! y+ O9 H/ F9 ]0 S4 V+ w5 |; K

" ]' P4 a  \+ X) h% _' J+ Z有时我好懒哦，煲完就喝了。懒得一一去拍啊。
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提醒123

果飞 发表于 2012-1-9 09:53 ; n2 T2 p* y. C8 ]7 ^0 _
亲爱得，能给点美图吗

7 M; x8 Y6 F7 z' p. N! F2 Q- z
没拍图啊。下次煲时拍来给你们看看。

果飞

亲爱得，能给点美图吗