努力一切会好的

清汤海参 % v9 w; g% c. ~) N. B  j# i; r
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制作主料：水发海参，玉兰，冬菇
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制作辅料：香菜，料酒，胡椒粉，鲜汤
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制作步骤：
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0 V' c* ^# M) N3 d9 l1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒； 　　
6 u7 T' G( c2 D. M0 A3 _8 {( L3 k2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内； 　　
( o" z8 ~9 U$ J4 _. E3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 ( V, b. C/ O4 o

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