努力一切会好的

清汤海参
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7 J( x+ d/ k8 b) y3 `4 P, g制作主料：水发海参，玉兰，冬菇 - Z% n5 V6 C: p8 J

; n( Q1 D0 q/ W% k制作辅料：香菜，料酒，胡椒粉，鲜汤
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制作步骤：
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; g- E7 L+ _7 e) j$ b: Y, Z1 U# N1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒； 　　
9 y6 T0 {. ^- Y# Y1 s( [& k1 K2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内； 　　 0 P) n/ S4 F: C  N" z
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 0 X) a( v5 g) d2 \
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