努力一切会好的

清汤海参
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制作主料：水发海参，玉兰，冬菇 3 w6 H) t* M$ y& _0 V0 c0 a9 n
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制作辅料：香菜，料酒，胡椒粉，鲜汤
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2 d. Q% ?/ O/ |3 S4 s制作步骤：9 t* ~, P4 n& s9 A
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1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒； 　　
' ~: S2 C  Y" K# W! ^8 u5 m2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内； 　　
0 C- A) G% x$ |2 S3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 , f3 g( o+ J$ \4 }2 v- r. y* z

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