努力一切会好的

清汤海参
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. f5 l" J' H- N, o制作主料：水发海参，玉兰，冬菇 , g" p6 ?* ]& O
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制作辅料：香菜，料酒，胡椒粉，鲜汤
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制作步骤：8 [& H1 r2 @8 Z: N0 o8 r2 V

7 D, {4 u) W5 J$ ?' `1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒； 　　 & F: c" W0 Z1 J, n. R* }$ a) y0 p
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内； 　　
7 v9 J0 c- }4 Q3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 - o0 D6 C) h& w3 q0 E, J/ y3 Q
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