努力一切会好的

清汤海参
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% t. ?% E# l. K+ q制作主料：水发海参，玉兰，冬菇 3 z! k2 G0 {7 H8 J2 e  O

% e7 c2 i$ s/ h( P, o制作辅料：香菜，料酒，胡椒粉，鲜汤 . \! v; j6 D! w* Z
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制作步骤：
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. g+ c1 o2 m' @1 Q1 s3 B+ z# |1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒； 　　
1 d  F" V* X# ^7 _- o2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内； 　　
+ J2 e3 u# c8 R3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
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