努力一切会好的

清汤海参 * U0 ?( P/ n+ @

6 d/ n% E- ~! }. t) q; W制作主料：水发海参，玉兰，冬菇
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制作辅料：香菜，料酒，胡椒粉，鲜汤 ; [9 l  p5 l0 C( B2 T! S8 s

6 f6 l5 s& s0 }% I2 @7 @! L制作步骤：" N% k8 D7 O, n  `0 q
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1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒； 　　
; k8 a. }+ s, F& [/ I+ ], Q2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内； 　　 4 B, ^- P% y* |0 u+ K9 f
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 / F3 g5 _; r4 ?" x5 u7 _% L

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