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原则一：食物多样化
& v8 Z1 \, y, I! s/ z, ]) l　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。1 F7 D8 w. J# n% _
　　原则二：控制体重
; t7 _6 S' ?$ z6 Y! ~　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
% M, h7 y$ Y; W5 [　　原则三：不吃烧焦的食物
; i! Q) Y6 ?1 b) T2 t5 P　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。& o3 `, g" f7 m  C  ~3 Z/ A
　　原则四：多吃淀粉类食物
5 M  x5 I4 X3 d% A: t　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
) M5 U. z7 o$ c2 o　　原则五：多吃蔬菜水果! t# w0 B9 n# s5 w$ m
　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。
3 U/ B4 X; o  Z& x7 U$ f0 _3 c* C　　原则六：不提倡饮酒
7 d" G8 O! m3 k) }　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等5 A! U. C# t" B! W0 b; S% T
的危险。
+ u# L$ A* a8 n+ I. c　　原则七：减少红肉摄入量1 C. ]; N, D/ p% h
　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特" P) I: Y. u4 q8 w3 ~7 ]2 X
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
$ a+ U" G1 u5 A$ p　　原则八：限制盐和调料
; G+ `2 r9 v  H4 G& j. T9 y　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入, J- |+ d( G3 A1 N/ k; G
量应小于6g。6 H' [$ U9 R+ ]! N
　　原则九：不吃保存过久的食物
4 F8 x6 h% E0 z1 q4 v5 c　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
  g) A. M8 x/ C　　原则十：坚持适当运动　' r6 @7 T. c+ d! ]0 w: Q/ X: T% R5 T* F
　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。: @$ s; H, ]5 f