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原则一：食物多样化
( x. E7 h2 s% C% P7 E2 V　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。' q5 d  n2 D3 `& w7 y3 m6 \3 y
　　原则二：控制体重
4 C3 H/ \, G# ~: E　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。3 a0 D" D  Y% q5 k2 l9 O
　　原则三：不吃烧焦的食物8 r0 M# [- s' a4 m4 [
　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
4 j# @6 e( H8 z8 k: j# v* X9 U) q　　原则四：多吃淀粉类食物' q1 A2 Q1 p2 w% g7 N
　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。5 F+ q0 A$ Z0 O# r5 @. o
　　原则五：多吃蔬菜水果
; k0 F  K6 G  y% k) M' e　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。7 z" s) h" J7 i; p. s0 D
　　原则六：不提倡饮酒. v) w  e, G' `! F$ d# z, \
　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等- q& W: |. f1 I8 |6 R. \7 Q
的危险。
7 {9 M8 v  Z) J  m$ e7 E  l2 p( \　　原则七：减少红肉摄入量
6 V0 c/ I" ?% A* Z8 P- n　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特. ~- F( w4 H: \* F8 g
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
% E5 n" Q- _! r' R* g9 Q# u2 q　　原则八：限制盐和调料) [4 `! m/ t6 x/ y( I
　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入9 K7 O" {7 J$ w' P( ]7 C" C
量应小于6g。
5 T# ?( S( i/ q% Y4 U' x( [% r　　原则九：不吃保存过久的食物
5 Q& _7 e* C1 O$ \; X4 G- y! u　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
1 M1 ?" S  o* r4 A! s: s6 \　　原则十：坚持适当运动　! R1 Q9 y. ^8 X4 \' i- c
　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。5 g. ?6 E! g4 B& G5 w/ c