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原则一：食物多样化, j' p& B$ ^/ T$ L
　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
1 {' u# E$ ]  G5 _4 ^! E　　原则二：控制体重' D* B+ |* `& f1 _4 ]
　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
. f: J/ J; l; q; \3 t　　原则三：不吃烧焦的食物
8 C2 u) s' \. ~' a8 J　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
" @( G3 E) M& K4 c8 `4 X- s: ^　　原则四：多吃淀粉类食物
1 B# ]$ Z4 i3 O, ]$ q　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。$ |6 E2 ]0 x) B$ y- q9 r
　　原则五：多吃蔬菜水果' s% {2 D; t, d
　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。
8 B1 c% C. Z0 j. W: g　　原则六：不提倡饮酒
6 O/ L! s7 i5 {  P& R　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等4 V& s! X9 H% w! [& O3 B
的危险。
% c4 I9 w6 R5 k$ t" G$ l  f　　原则七：减少红肉摄入量
  G! A0 l1 p" b　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特8 O$ o; {9 ?- b3 b3 J
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。7 }" d# U; e% l! u, q
　　原则八：限制盐和调料# E7 |( K; M4 R5 K' x
　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入0 d$ `$ N# C$ U
量应小于6g。
4 b: X* i2 i/ I! r0 ~: [  a9 h　　原则九：不吃保存过久的食物. o) t4 F! d; s$ O. K: G6 D
　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。" g$ p" [+ p' b, K& w3 B- w2 j
　　原则十：坚持适当运动　& |! l6 i# P3 ^, j! ]
　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。! ^# t7 e) l& g) u