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原则一：食物多样化
) z) W( ?# v8 v3 ?% h　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。; L! ^& Q, q' g' ]' Q" q
　　原则二：控制体重" F7 v, d# a. H" g* l  j
　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。" @  f1 W" z4 i4 G6 s1 z$ S
　　原则三：不吃烧焦的食物
% h; |& ?2 x' U9 @( e9 S+ C: `- v　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
+ R( y: B! Y/ P: y( @　　原则四：多吃淀粉类食物8 A! I+ T( t$ d- x: V
　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
) d9 ]+ R/ @  ^: `　　原则五：多吃蔬菜水果
8 k" f- t( ^$ ]- C　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。/ L9 }/ G) G( p! z" ?$ ^0 I  O5 V
　　原则六：不提倡饮酒+ r- R; J& u9 p( [, R: \
　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等* o3 i, f# H7 t9 {. c/ i  [1 J
的危险。" ], d1 O* y+ G# g3 _0 a3 w* c
　　原则七：减少红肉摄入量
: L3 j2 u  X6 M7 h7 |　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特3 J5 s- O" f) v% f
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
3 ?+ _1 V/ {! B9 O- c7 w) F　　原则八：限制盐和调料: W2 R9 F( f, I' t/ K
　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入0 M6 i2 w- L4 y3 L8 U# U
量应小于6g。% B4 F% W/ k% A2 R+ D; f3 @( @4 U
　　原则九：不吃保存过久的食物
% `( {1 y2 H( S/ `  q3 ]: A% v　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
# K% ^+ N8 D' V% O1 j9 Q　　原则十：坚持适当运动　) A/ |# r, z( s1 k1 p
　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。! y& k- n; |/ S+ E+ |9 k