果冻可乐泥

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  O/ s" R: |( f        说起必胜客的Pizza人人都喜欢吃，作为无敌吃货的果冻，自然也不例外。! [6 T6 x4 \2 p& S, G! f% {
那天下午某朋友跟我说她定了必胜客的至尊pizza，我肚子里面的馋虫呀，就开始作怪了。鉴于天气太冷，实在懒得出去，又不想叫外卖，就动了自己做的念头了。问姐妹要了淘宝上熟悉的店铺，火速采购好了各种材料，就等着第二天快递送货了。
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虽然是第一次做pizza，但是果冻精通包饺子等面食技术，好功底发挥的淋漓尽致。
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先来说说披萨面坯和披萨酱的制作方法吧。做之前我在网上找了好多关于Pizza制作的帖子来看，吸取了前辈们的经验。
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) p7 v. p; [; K: J, H* Z, J: b7 l面坯做法：（如果不会和面的JMS，可以从淘宝上买现成的饼皮用也可以的）4 L: z8 {% F0 c2 P3 r" m7 q' [
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原料：面粉300克  干酵母5克   橄榄油5克，盐、糖少许，温水180ml   1 X% X' y# L1 H: v3 e$ I3 ~! [

4 I+ @2 {# j  ]* X, x  |2 p3 b1 k备注：这是做两张pizza的原料，你可以根据人数的多少，酌量增加或减少哈！; F( F' s: U* a
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1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。水温在30-40度左右就可以了
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2）将面粉、盐、糖和橄榄油混合后，加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉，揉成团后，继续用勤劳的小手不停的揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时。果冻为了能让面团快速发酵就把面盆放在了暖气上。2个小时候后小面团就被强迫变成胖纸了。。。- I# o3 f- X0 H' J' j4 U. a
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3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。怎么才能出披萨的厚边呢？其实很简单，就是把面坯做的比烤盘大些就可以了。
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, ~* T$ g; V/ o+ _, X5 u# X接下来说说pizza酱的做法。如果怕麻烦的JMS，就只在面坯上涂上番茄沙司就可以了。不过自己炒制的pizza酱还是超级超级好吃的。即使不做披萨用，也可以用来做意大利面的酱。
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pizza酱做法：, N5 W8 k+ s6 G; B1 p0 _
黄油20克   盐1/2茶勺  糖1茶勺 西红柿2个  洋葱半个  番茄沙司适量 黄油10克  披萨草   黑胡椒  盐  糖  鸡精  
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2 [6 C/ y8 j0 ~; g% K7 U5 R1）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
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2）出汤后加入番茄沙司、披萨草、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。1 x% @7 l& B) z- d9 u5 u0 h
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3）将披萨酱均匀的涂在面坯上即可。
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面坯和披萨酱做好了，接下来就可以准备其他的配料了。先上个图，咱可是有图有真相的说
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' w. \+ a" U; J# l, u6 q6 ?: @2 E披萨馅料：口蘑、豌豆、玉米、菠萝、彩椒、牛肉粒、培根、香肠、洋葱。喜欢吃什么就放什么吧，这个没有绝对的限制呢。
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为了防止pizza烤出来表面不水水的，所以要把爱出水的配料进烤箱先烤上5分钟。烤好后备用
" x8 F2 e2 q$ w' `这也是俺一个超级吃货的JMS告诉俺的经验。/ {6 h7 S, u. V4 Y

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+ n' {5 n, ^! ]. s) j接下来就是把馅料一层一层码在面坯上了，记得一定要一层馅料一层奶酪。我买的奶酪是块状的，回家自己刨成丝的。也可以直接买刨好的。- q. a# a. y4 h! N; k; q

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& \( `- k, Q+ e9 t- d3 z  O码好馅料等待进烤箱的准准准披萨就是介个样子的  3 ?2 U+ Y+ V! `% k4 l5 T. T
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  S9 o6 |. `8 s9 T$ R' `我还做了个至尊无边pizza，，，，，嗷嗷的赞呢。其实无边很简单，面坯大小=烤盘大小就OK了: ]9 a5 n3 n* C- s' S8 q

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6 g3 s  {1 u% Q" X7 [肿么样？是不是料很足的说？很简单吧？6 R2 }- [* o3 w3 q2 d# d/ y
准备就绪，将烤箱上下火200度预热3分钟后，将准披萨放入烤箱，上小火200度烤上15分钟。记得出炉前，再撒上一层奶酪，烤上3分钟就可以出炉了。4 @/ w% Y& b; S" p* O% Y1 K( @6 W
虽然第一次做pizza，想想也蛮简单的，只要敢于去实践就没有做不成的说。其实生活的道理也是这样，再简单不过呢。
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小草656

赞！做的好好啊！

hcz54321

洋快餐无爱啊

SYJK

自己做的材料就是足~~

我的小花猫

回复 一朵黑桃花儿 的帖子: _1 ?( G3 m. e4 ^

  H. _( v9 L# ]口水直流~

我的小花猫

馅料丰富，成果诱人啊~

口水直流~

520liudanrui

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0 E: d* c, [( `* P0 j谢谢

果冻可乐泥

回复 520liudanrui 的帖子, h7 ^6 G& g, j7 |- o

: H) e! z. s' ~' o1 X; i8 k5 d1 |# @http://tradearchive.taobao.com/t ... eID=121815315704216 奶酪啥的都在这家买的

果冻可乐泥

回复 相约201314 的帖子2 W+ p1 h/ \" w) `: d2 L) v
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必须的不是呢。。。。

lvhy0665

“为了防止pizza烤出来表面不水水的，所以要把爱出水的配料进烤箱先烤上5分钟”，好办法啊，下次用用，上次我直接烤的，怪不得出了好多水呢，学习了，谢谢楼主！

相约201314

能干，你不会是必胜客里的员工吧

520liudanrui

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* g% Y) ~0 E, s9 t) o! ~7 G. z亲 短个淘宝的地址呗 谢谢

小贝壳0410

看着就眼馋，回家买烤箱去，亲用的什么烤箱啊？

海洋之心01

【匹萨】我的最爱，是不是组织材料费点劲。

melissa1227

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7 O8 c' @( K8 n2 l/ x3 J9 w: s真不错哦！~~~佩服

yue4050

不错，狗狗漂亮

不爱吃水饺

我也要去学做一下

shuaishuai2006

你这材料还真全呀，手艺太好了