果冻可乐泥

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+ P3 Y! l' Z# G( Y        说起必胜客的Pizza人人都喜欢吃，作为无敌吃货的果冻，自然也不例外。
0 Z8 N% J# A( v$ h# @2 O  e那天下午某朋友跟我说她定了必胜客的至尊pizza，我肚子里面的馋虫呀，就开始作怪了。鉴于天气太冷，实在懒得出去，又不想叫外卖，就动了自己做的念头了。问姐妹要了淘宝上熟悉的店铺，火速采购好了各种材料，就等着第二天快递送货了。" M$ D8 E! w8 b% y. i
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虽然是第一次做pizza，但是果冻精通包饺子等面食技术，好功底发挥的淋漓尽致。; P( V3 \8 L% e( H- D

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先来说说披萨面坯和披萨酱的制作方法吧。做之前我在网上找了好多关于Pizza制作的帖子来看，吸取了前辈们的经验。
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面坯做法：（如果不会和面的JMS，可以从淘宝上买现成的饼皮用也可以的）
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原料：面粉300克  干酵母5克   橄榄油5克，盐、糖少许，温水180ml   " _2 J0 A6 g" Q+ G3 u

1 X3 x7 U7 `/ x/ i备注：这是做两张pizza的原料，你可以根据人数的多少，酌量增加或减少哈！6 n8 p7 K2 |& Y$ e  a$ a3 `

: _* z0 j( S: q! J4 K4 k1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。水温在30-40度左右就可以了
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- o, Q. s# r1 N( x* M2 I8 Q6 r2）将面粉、盐、糖和橄榄油混合后，加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉，揉成团后，继续用勤劳的小手不停的揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时。果冻为了能让面团快速发酵就把面盆放在了暖气上。2个小时候后小面团就被强迫变成胖纸了。。。8 x. h1 L* t/ D1 H$ s
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3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。怎么才能出披萨的厚边呢？其实很简单，就是把面坯做的比烤盘大些就可以了。
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8 n$ g9 r; w, Z: d/ e5 L接下来说说pizza酱的做法。如果怕麻烦的JMS，就只在面坯上涂上番茄沙司就可以了。不过自己炒制的pizza酱还是超级超级好吃的。即使不做披萨用，也可以用来做意大利面的酱。
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" x5 l/ `+ w3 P$ Q' J) \pizza酱做法：# J& D8 h/ W4 ~: K2 f
黄油20克   盐1/2茶勺  糖1茶勺 西红柿2个  洋葱半个  番茄沙司适量 黄油10克  披萨草   黑胡椒  盐  糖  鸡精  ; A: F2 \+ Z* N( V$ }% S
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1）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
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2）出汤后加入番茄沙司、披萨草、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。
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3）将披萨酱均匀的涂在面坯上即可。) ?2 T6 Y3 M: ~. v0 t  f
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# z/ p  v9 w( p4 n! u面坯和披萨酱做好了，接下来就可以准备其他的配料了。先上个图，咱可是有图有真相的说% x  X0 N" P6 Z
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披萨馅料：口蘑、豌豆、玉米、菠萝、彩椒、牛肉粒、培根、香肠、洋葱。喜欢吃什么就放什么吧，这个没有绝对的限制呢。
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为了防止pizza烤出来表面不水水的，所以要把爱出水的配料进烤箱先烤上5分钟。烤好后备用1 E/ d/ o, `: y1 L& z" o* W
这也是俺一个超级吃货的JMS告诉俺的经验。
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. w6 T  E' i/ K: h; S! m接下来就是把馅料一层一层码在面坯上了，记得一定要一层馅料一层奶酪。我买的奶酪是块状的，回家自己刨成丝的。也可以直接买刨好的。& q2 l9 L$ ]; T3 m! S
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: F9 u( K! Z6 t- {) G* J. z' w码好馅料等待进烤箱的准准准披萨就是介个样子的  7 r' y+ a4 u: A: R4 I
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我还做了个至尊无边pizza，，，，，嗷嗷的赞呢。其实无边很简单，面坯大小=烤盘大小就OK了2 R/ `0 ]. A8 u" c4 L( b' X

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/ G4 ?* X  G3 h2 Z* ?肿么样？是不是料很足的说？很简单吧？- U: d4 w* S& \0 ~6 {
准备就绪，将烤箱上下火200度预热3分钟后，将准披萨放入烤箱，上小火200度烤上15分钟。记得出炉前，再撒上一层奶酪，烤上3分钟就可以出炉了。
2 ?, \, b) P% L" f" [! M/ c虽然第一次做pizza，想想也蛮简单的，只要敢于去实践就没有做不成的说。其实生活的道理也是这样，再简单不过呢。+ e8 }! Y" H4 t% t9 a
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小草656

赞！做的好好啊！

hcz54321

洋快餐无爱啊

SYJK

自己做的材料就是足~~

我的小花猫

回复 一朵黑桃花儿 的帖子
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1 X! }! R% G7 ?( A8 s+ L# [口水直流~

我的小花猫

馅料丰富，成果诱人啊~

口水直流~

520liudanrui

回复 果冻可乐泥 的帖子+ W7 l& a! u7 e0 `$ u9 S

$ Z( {- E6 v& _6 |谢谢

果冻可乐泥

回复 520liudanrui 的帖子0 n) n" ^8 V6 d$ `+ e$ e- ~1 j
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http://tradearchive.taobao.com/t ... eID=121815315704216 奶酪啥的都在这家买的

果冻可乐泥

回复 相约201314 的帖子
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必须的不是呢。。。。

lvhy0665

“为了防止pizza烤出来表面不水水的，所以要把爱出水的配料进烤箱先烤上5分钟”，好办法啊，下次用用，上次我直接烤的，怪不得出了好多水呢，学习了，谢谢楼主！

相约201314

能干，你不会是必胜客里的员工吧

520liudanrui

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亲 短个淘宝的地址呗 谢谢

小贝壳0410

看着就眼馋，回家买烤箱去，亲用的什么烤箱啊？

海洋之心01

【匹萨】我的最爱，是不是组织材料费点劲。

melissa1227

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真不错哦！~~~佩服

yue4050

不错，狗狗漂亮

不爱吃水饺

我也要去学做一下

shuaishuai2006

你这材料还真全呀，手艺太好了