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宝宝生日
2011-10-01 
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发表于 2012-1-10 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 果冻可乐泥 于 2012-2-5 09:56 编辑
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8 ]9 a2 `5 Z  }  Q7 v# w        说起必胜客的Pizza人人都喜欢吃,作为无敌吃货的果冻,自然也不例外。) ]! i' i# A9 }5 ^$ d; O  ]& z  M, p
那天下午某朋友跟我说她定了必胜客的至尊pizza,我肚子里面的馋虫呀,就开始作怪了。鉴于天气太冷,实在懒得出去,又不想叫外卖,就动了自己做的念头了。问姐妹要了淘宝上熟悉的店铺,火速采购好了各种材料,就等着第二天快递送货了。
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虽然是第一次做pizza,但是果冻精通包饺子等面食技术,好功底发挥的淋漓尽致。" e* R( f7 l1 ~$ ~

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( p* H. K. L( K8 v* h; _先来说说披萨面坯和披萨酱的制作方法吧。做之前我在网上找了好多关于Pizza制作的帖子来看,吸取了前辈们的经验。' [' T8 D9 y4 n6 ]; e: v/ a' G

7 L! _! O& z  j6 ^, m, i2 r面坯做法:(如果不会和面的JMS,可以从淘宝上买现成的饼皮用也可以的)9 Q7 M  C9 E, c0 {0 K1 I

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原料:面粉300克  干酵母5克   橄榄油5克,盐、糖少许,温水180ml   
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& m0 D9 G9 E" \/ v1 ^% D备注:这是做两张pizza的原料,你可以根据人数的多少,酌量增加或减少哈!
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1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。水温在30-40度左右就可以了
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( [, ~9 k3 ~3 E; Y: ~3 f, e2)将面粉、盐、糖和橄榄油混合后,加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉,揉成团后,继续用勤劳的小手不停的揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜饧置2小时。果冻为了能让面团快速发酵就把面盆放在了暖气上。2个小时候后小面团就被强迫变成胖纸了。。。
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3)把面团擀成圆片,放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。怎么才能出披萨的厚边呢?其实很简单,就是把面坯做的比烤盘大些就可以了。5 B6 j1 {& D3 @. _, _* b

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0 i) U3 E+ |( A  {) m! J8 o2 f接下来说说pizza酱的做法。如果怕麻烦的JMS,就只在面坯上涂上番茄沙司就可以了。不过自己炒制的pizza酱还是超级超级好吃的。即使不做披萨用,也可以用来做意大利面的酱。- ~& N% K8 w8 T/ U' j+ L% w! }2 c

6 d" e3 j4 G( K, s  h! Upizza酱做法:
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黄油20克   盐1/2茶勺  糖1茶勺 西红柿2个  洋葱半个  番茄沙司适量 黄油10克  披萨草   黑胡椒  盐  糖  鸡精  
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1)文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
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* w! w9 K0 b4 n0 \  u4 j8 s2)出汤后加入番茄沙司、披萨草、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。
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3)将披萨酱均匀的涂在面坯上即可。( y: I/ X" `' z* N/ o

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面坯和披萨酱做好了,接下来就可以准备其他的配料了。先上个图,咱可是有图有真相的说& c) m3 t3 n# i
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披萨馅料:口蘑、豌豆、玉米、菠萝、彩椒、牛肉粒、培根、香肠、洋葱。喜欢吃什么就放什么吧,这个没有绝对的限制呢。
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  [  f0 Q# _; I/ f. S% S9 q& f为了防止pizza烤出来表面不水水的,所以要把爱出水的配料进烤箱先烤上5分钟。烤好后备用
/ W" Y# i8 h! Z- @这也是俺一个超级吃货的JMS告诉俺的经验。
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接下来就是把馅料一层一层码在面坯上了,记得一定要一层馅料一层奶酪。我买的奶酪是块状的,回家自己刨成丝的。也可以直接买刨好的。$ }- t; a; R' u5 ]! k6 Q7 ]

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码好馅料等待进烤箱的准准准披萨就是介个样子的  2 g  R# U" [/ ~; b$ [; \- L
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我还做了个至尊无边pizza,,,,,嗷嗷的赞呢。其实无边很简单,面坯大小=烤盘大小就OK了% h& a% g" n* g! H

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2 d; v: }% n% e- D7 Q2 x& L肿么样?是不是料很足的说?很简单吧?
9 R6 X* K) v7 S6 S; V准备就绪,将烤箱上下火200度预热3分钟后,将准披萨放入烤箱,上小火200度烤上15分钟。记得出炉前,再撒上一层奶酪,烤上3分钟就可以出炉了。
" N9 U) J, ]2 j. m/ G虽然第一次做pizza,想想也蛮简单的,只要敢于去实践就没有做不成的说。其实生活的道理也是这样,再简单不过呢。
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赞!做的好好啊!

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洋快餐无爱啊

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自己做的材料就是足~~

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口水直流~

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馅料丰富,成果诱人啊~
口水直流~

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2 u- l4 Q/ H) k3 }) O谢谢
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  i# k; B2 `! }+ w1 m1 M* o  Q6 Bhttp://tradearchive.taobao.com/t ... eID=121815315704216 奶酪啥的都在这家买的
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3 g9 m2 |# M- b+ G1 w. d必须的不是呢。。。。

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“为了防止pizza烤出来表面不水水的,所以要把爱出水的配料进烤箱先烤上5分钟”,好办法啊,下次用用,上次我直接烤的,怪不得出了好多水呢,学习了,谢谢楼主!

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能干,你不会是必胜客里的员工吧

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回复 果冻可乐泥 的帖子' i) O& s. @8 z* a8 c. f9 V
2 ]5 y7 J/ y# }! @: O
亲 短个淘宝的地址呗 谢谢

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2011-04-10 
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看着就眼馋,回家买烤箱去,亲用的什么烤箱啊?

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【匹萨】我的最爱,是不是组织材料费点劲。
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真不错哦!~~~佩服

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不错,狗狗漂亮

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你这材料还真全呀,手艺太好了
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