- 妈米
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一直觉得鸭子肉不爱软烂
1 C" `" j9 y5 G C) ?( _5 M2 a一直做鸭子做的不得心应手
: d' o3 l! I6 D+ M9 \也就一直不爱弄/ M5 h b& K+ \0 X8 k; {0 O
可是鸭子又比鸡肉 猪肉之类的好5 ^1 l, E7 f! {! F7 b1 }
性凉 去火 还有营养
# D* R( `. x- b6 n* i+ q. }适合孩子老人女人吃9 r; m) n8 m- Q% p- `
于是豁出去了 买了几个鸭子腿* q* e, u9 [9 C; g% A- b- b
自己琢磨 出炉个香酥鸭腿# D; }' q: a2 E+ P7 i3 d
还真是不错 以后我家餐桌又多了一道菜2 h0 o6 N# S" y5 R, w$ X9 Q( E4 Q) B
香酥鸭腿
3 W/ _' K2 C8 B& z! P& I鸭子腿买完了 清洗干净 划几刀) j/ x: f% q6 c3 E3 g
然后抹上花椒碎 黄酒 盐 黑胡椒碎1 }; F# z. y; f' p/ o8 ~
腌制大概半天到1天时间
0 D5 t! i& h& g/ Y1 m& A我腌了一个晚上 还算比较入味. D i2 O5 i& r9 s0 I V! O
; Q6 E* J+ {! O掩完了清洗干净 放入盘中 入蒸锅蒸
% z) R! A; ]5 _9 {( @! X大概20-30分钟 视火大小定9 r; m9 Q1 Z0 i" t& d
蒸完了就这样了 这时候肉已经比较软了
) [6 y3 D0 W+ T% v8 g
" ^ \; B+ X0 f6 \! d然后放油锅里煎炸5-10分钟 两面翻滚着煎+ A$ ~# }( E! C0 j7 Z
我一般建议煎 炸的话 觉得油太大了 腻的慌
5 W* m) @6 C: b煎完了 就这样啦~~& A: U- i; N, Q1 l s% t, E/ s
# q1 i/ V% M! D
* Y8 Q% G* Q5 f+ k/ d5 Z" C: l1 }! } z7 q; u0 [
外面酥脆 里面软嫩嫩滴
9 u! R, w; f7 O' J0 z为了更好吃 嘿嘿 我调配了一个调味汁
3 [0 Z$ t. r' |简直美味 我和小我爸都爱吃辣的) h* v6 }0 Q. |" t8 b$ G
于是 买来小青椒和小米椒 切成圆断
6 h, F. ]" ^. _2 l再放入鱼露 马上就是一碟超级好吃的4 J9 d5 S6 Y7 n+ A, Z, y) @& M
香辣蘸料了 ) W% d0 y9 V/ {' i, m7 V0 N
蘸包子 饺子 排骨 白肉 都非常美味呢1 e9 P, z5 l/ ]% f# o# _, Y
+ i1 F H( H' `: g再配个虾皮炒圆白菜 补钙又清口
( C! x$ B/ J7 {3 t6 v( g5 Y0 |/ n+ J, r+ q2 D, W6 ]! k0 S- k P" m
来碗金针菇排骨汤 撒上自己种的青蒜苗
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5 V0 z$ y; y; z: D主食嘛 吃几个 婆婆自己做的糖火烧6 F) ^1 Q/ J, R9 ]& O* `
: d6 l% b! o# p: M小我的主食吃小猪奶黄宝 外加南瓜米粥5 C- m: a2 B* ^
# O. a/ u9 N. Y5 v t
/ J/ w' M$ u" \
, _/ _% E' _8 O9 X/ B俺们家这顿晚饭如何？
; \7 c4 t$ K/ L5 C5 H; c是不是狠狠的让嫩们流口水了？0 d) G; Z4 [. B6 l5 w
嘿嘿。小我妈目的达到了~~哈哈哈。 ) m+ p- D) R/ T" l; O" P
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发表于 2012-1-12 17:40
