huangkai02

爆 炒 肉 片5 W, e6 U3 A. |1 v- c- t
　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。
6 f  M/ v3 E* Q" x$ V: I( E　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
. i3 s1 Y9 ]9 ?! g+ L　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。! l8 }. p" M# I, w
　　烹饪工艺：/ q. c% K1 w4 P+ x
　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。# m, {1 U9 E+ Z# x
　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
- s$ C0 j$ ~% M/ [5 V* z　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。
! T" @) c, o: l) [* c　　风味特点：
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最爱陶小桃

原创的啊？？？
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豆豆的点儿

还是支持原创的