huangkai02

爆 炒 肉 片+ k1 S# j5 T( }
　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。- U" ?4 u6 k3 f+ q/ ^6 N( v7 J
　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
9 U' _1 p) M# i' M! b" h　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
4 M8 [7 f' d" W8 F: v( U　　烹饪工艺：4 S* x9 ?8 T9 ]7 }. K. ]8 \7 e2 ^
　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。
/ B1 G: }" R/ ~2 ^　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
) [. i4 V* ?1 N! q  y　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。9 a# P" A5 s4 U; g- _
　　风味特点：" s1 S  o. |! x

最爱陶小桃

原创的啊？？？0 q: W" N3 t) [# h1 z

豆豆的点儿

还是支持原创的