huangkai02

爆 炒 肉 片* R  j6 L, P7 R3 t2 E& n8 o
　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。
6 w7 W9 f# U% x  z# h　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。9 `. Y! {' H. L7 Z: g; @& |
　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。4 K0 H, A* a. M1 \: L
　　烹饪工艺：
# y. [" l; R. L! z# C. s* P　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。' N% @& H3 j  t, x# P$ T6 H. r: Y
　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
7 c: \( C* i& ?　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。
! \" _- [3 q" ?$ s- r" U6 `　　风味特点：
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最爱陶小桃

原创的啊？？？
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豆豆的点儿

还是支持原创的