huangkai02

爆 炒 肉 片7 g  z8 s) e$ q* A5 g. ~
　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。: [: T" r( M/ B6 p! G
　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
; d- x9 |5 `- h) {　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
$ J! D3 `4 L" P; X0 P　　烹饪工艺：! B% ^7 g1 b! r3 E) g( s7 M
　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。0 f  B; t+ Y8 S2 {6 _' Q
　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。7 `5 m2 ]( ~( A6 J
　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。& n7 s( m" m7 p8 f0 W6 B
　　风味特点：
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豆豆的点儿

还是支持原创的

最爱陶小桃

原创的啊？？？
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