huangkai02

爆 炒 肉 片; P8 Z. }4 E, i7 O5 w/ X4 b
　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。( b6 L. U* n+ c% M
　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。. Y8 g7 _5 `- \* ]7 v/ ^
　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。) k2 s, W  b1 n! k, _
　　烹饪工艺：
* ]. O1 A3 _1 {/ w- r　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。
* W2 i; B+ l4 x* R* L, G0 |　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。4 Y8 U  y) k1 b" J$ {7 A7 a
　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。
/ d  M, Y" e. f4 T0 c　　风味特点：
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豆豆的点儿

还是支持原创的

最爱陶小桃

原创的啊？？？
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