huangkai02

爆 炒 肉 片
+ F* D/ A5 W# \6 Y$ y　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。# m; Y  M3 t  t/ q* E& p
　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
; w# w: M, q% U1 M2 O- }6 j7 D$ @　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。" B) T$ c9 L; X8 m& Y; F2 K% t$ u
　　烹饪工艺：. M1 E' U( \/ c: Y& o1 Y
　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。: a+ }5 a, C: b! J. a
　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
9 D5 _$ t4 Y# t　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。5 t/ c6 Z2 _, q, u
　　风味特点：
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豆豆的点儿

还是支持原创的

最爱陶小桃

原创的啊？？？
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