huangkai02

爆 炒 肉 片- K1 M( M" h% t6 y3 n" R
　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。
6 _; W% |, D1 f　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
& g5 k. D$ E! A) m4 H( H$ e　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。, z1 m7 G, a6 K8 }+ t
　　烹饪工艺：
; Q8 p4 T- g4 N$ l' Q　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。2 k& h, M( s- m
　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
& H" V; b0 q+ i! Y( x( |7 {1 O　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。
; G9 y; ~8 I6 R- F% Y8 \& Z# o4 j　　风味特点：
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豆豆的点儿

还是支持原创的

最爱陶小桃

原创的啊？？？
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