huangkai02

爆 炒 肉 片( o2 A( A! Z/ D! K( h: M/ j4 U
　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。! Y, ?; S# C/ G9 f% a
　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。# {" n9 N  I$ `6 i, s: i
　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
/ O4 b$ Q/ _; m. q) H2 z' ~　　烹饪工艺：5 x; n! H6 z  b6 C' N2 A1 c
　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。
% y' c( V) n) w" x1 T) p* i　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。7 _( M! q! M- k& o5 w/ x1 ^
　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。  z2 n" {) v5 B" q$ y, n
　　风味特点：
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豆豆的点儿

还是支持原创的

最爱陶小桃

原创的啊？？？( r- C" b! J* H+ k9 H4 w: S