huangkai02

爆 炒 肉 片/ f+ C5 _6 X, }8 V0 B7 k
　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。
& [8 Z" P+ e5 X$ C5 o5 Q* }; ^　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。5 ], e) U- ?, [4 [' a! I/ a
　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
1 U( T$ n% }  a  a3 e　　烹饪工艺：6 y2 k  L7 c) R& Q4 x
　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。
8 T' R0 C4 E# E　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
" K! T) H- c& J0 W* J8 E0 q5 ~9 x　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。; Q, W. ^- ]5 A& |
　　风味特点：
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豆豆的点儿

还是支持原创的

最爱陶小桃

原创的啊？？？) j' h0 c- s- K4 |6 I  i