1.准备好所需的原料。 + \: U# G# f. j0 l/ n; n 6 S+ k0 m, W$ K- a; z+ e2.排骨砍成小段,用沸水汆烫几分钟去血水,冲洗干净;黑豆挑捡后洗净;红枣洗净去核;陈皮浸洗干净;莲藕洗净削皮,切小块。% E' N' S$ v/ F' t , @# s/ d% K: X8 |" ~3.将所有处理好的原料放入汤锅中,注入清水2500毫升左右,盖上盖子,用大火烧开。4 O, D# P& D# E5 h 8 Y: k1 Q. [. E2 E
4.烧开后,去掉浮沫,盖上盖子,转小火继续煲3小时即可。) _' u- r+ b0 W9 v G 0 l+ |3 O7 m2 V0 a# A5 ]5.饮用时加入盐调味。 3 O, f, H+ l) z9 a. m, w