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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-1-19 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
过年咯,马上就要回老家啦,给大家秀秀我们家的特色家乡菜,开口笑啦,大家可以过年时候做试试哦,每天都开口笑哈4 S5 Z0 h! d, [1 W: L1 ~2 ^
河南风味的水煎包,很奇怪吧,我们那边的水煎包是开口的,呵,我给它取个名字叫开口笑。记得小时候很喜欢吃这个,爷爷每次去集市回来都会给我们带水煎包和豌豆凉粉,后来我妈嫌集市上买的全是皮没有馅,就自己发面调馅给我们煎,超级美味啊!那时候每次早餐问我们想吃什么,不约而同的回答水煎包,水煎包配胡辣汤,地道的河南风味早餐
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 推荐到首页咯~
豆豆的点儿 + 12 感谢过年还坚守吃版

总评分: 经验值 + 12  妈米 + 100   查看全部评分

娃娃

硕 士

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宝宝生日
2009-01-08 
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回复 我是贝儿 的帖子4 h2 N5 X4 |8 I0 H- o

3 q. O/ ?9 R. H4 x不错啊。

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宝宝生日
2011-08-25 
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自己做做看  感觉很好吃  以后家里来外国朋友教他们这样  不用捏的饺子  

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宝宝生日
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好吃
麒妈 团长MW10981

贵宾用户

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宝宝生日
2008-08-29 
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好吃好吃~嘿嘿~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

太有年味了,看着就好吃

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宝宝生日
2012-03-09 
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真棒啊!!!!!!!

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宝宝生日
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我以为是  做坏了。   饺子开了呢
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认证团长:MW11012

学 士

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宝宝生日
2012-10-10 
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心想事成

给楼主捧场来啦~~
' K# X. m. J! b5 v# y' T4 o5 ]: @: O' c/ Q
我看到楼主的镯子啦。。。。哈哈; P/ @+ o9 [" h
1 U% h# v- I, T8 ^
还想说  做的不错~~回头让俺娘试试吧  发面不是我强项呢

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宝宝生日
2006-04-19 
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31 
哈哈。不怕露馅。。。。。。。。。。。。

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宝宝生日
2011-05-17 
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很有地方特色~

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宝宝生日
2013-02-16 
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北京的锅贴和这个差不多 呵呵

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

很有地方特色~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

你总做好吃的!!!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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不错,不用封口的饺子

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宝宝生日
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卖相差了点

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宝宝生日
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. G7 h8 w* q1 L! g小贴士:
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1、煎水煎包的面粉水里不要放太多的面粉;
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, e  l7 y+ g% P) @- A' D2、煎的时候要掌握好火候,特别是最后煎底部时,一定要用小火,这样才能煎出皮软底焦的水煎包。
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宝宝生日
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7、用手捏成圆片,大约是饺子皮大小,比饺子皮厚一些;: z3 A& d- a5 F+ z. t- o; Y+ ^
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8、包入馅料; ( J. p: g# a  G

) r$ }$ [' l/ o9、捏成半月状,两边稍微收口即可;
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10、锅内放入适量花生油;
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11、油热后将包子整齐地码入锅内;
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12、准备半碗清水,放入少量面粉搅拌均匀,倒入锅中,盖上锅盖煎制;
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8 }8 i1 I. @2 u" Z  w- u, m- C13、等到水收干,就可以关火了; % I( x! g' U, n# B
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14、开盖用锅铲将薄皮一划为四,再连包子铲起,包底朝上,底部呈金黄色时即熟;8 o1 a4 N2 B% H& h9 k/ N
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15、装入盘内,即可食用。 ( g2 `1 I: b1 b- i. p
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  I" W! z/ }+ k  f2 [# }
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宝宝生日
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5 g5 e0 U+ G9 Z! X0 m% j原料:
莲藕猪肉馅料、面粉、酵母粉、温水、花生油。
) C( }4 B* t9 b) x& O( i8 k
9 P. v) G% d; f8 m做法:
/ w$ Z) t' O! [9 G; c5 ~

& w0 j1 I. [$ S( ?$ R  Q. j1、将酵母粉和温水混合搅拌,倒入盆中和面,不停的揉搓直至和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。
  C# s3 @0 O$ k6 E
! b" q# W0 S8 W% Y, x: @; E  g) i2、放到案板上揉匀揉透;
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3、用刀切成段; 2 n/ F( c4 |. i9 y/ B9 Y; q
  ]; x9 D0 i) G5 T7 W
4、搓成长条; ! W' R! S$ F5 K. I

" \% {, o4 T3 p4 z0 {2 w( v8 c5、分成大小均匀的剂子;
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6、准备好馅料(之前包饺子剩下的,所以没有详细说);
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