我是贝儿

过年咯，马上就要回老家啦，给大家秀秀我们家的特色家乡菜，开口笑啦，大家可以过年时候做试试哦，每天都开口笑哈
. I0 m% Y; n% g( I; C- h  g河南风味的水煎包，很奇怪吧，我们那边的水煎包是开口的，呵，我给它取个名字叫开口笑。记得小时候很喜欢吃这个，爷爷每次去集市回来都会给我们带水煎包和豌豆凉粉，后来我妈嫌集市上买的全是皮没有馅，就自己发面调馅给我们煎，超级美味啊！那时候每次早餐问我们想吃什么，不约而同的回答水煎包，水煎包配胡辣汤，地道的河南风味早餐
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TINNA

回复 我是贝儿 的帖子
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不错啊。

jingzi0407

自己做做看  感觉很好吃  以后家里来外国朋友教他们这样  不用捏的饺子  

aikdyer

好吃

一朵黑桃花儿

好吃好吃~嘿嘿~

kexin

太有年味了，看着就好吃

陌上伊人

真棒啊！！！！！！！

cindy乖

我以为是  做坏了。   饺子开了呢
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吾爱乐乐

给楼主捧场来啦~~
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我看到楼主的镯子啦。。。。哈哈
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) T6 K/ X, G7 v6 c8 A还想说  做的不错~~回头让俺娘试试吧  发面不是我强项呢

迎风998

哈哈。不怕露馅。。。。。。。。。。。。

家有快乐天天

很有地方特色~

孤墨夜雨花

北京的锅贴和这个差不多 呵呵

两只小熊

很有地方特色~

xingfu214

你总做好吃的！！！

豆豆的点儿

不错，不用封口的饺子

红尘看客

卖相差了点

我是贝儿

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小贴士：
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1、煎水煎包的面粉水里不要放太多的面粉；
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2、煎的时候要掌握好火候，特别是最后煎底部时，一定要用小火，这样才能煎出皮软底焦的水煎包。
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我是贝儿

7、用手捏成圆片，大约是饺子皮大小，比饺子皮厚一些；9 j' Z9 ?. ?1 `& X' f0 S
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8、包入馅料；
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$ z# p. g, E% W6 _9、捏成半月状，两边稍微收口即可；* x4 g/ R7 a. {1 s
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10、锅内放入适量花生油； ; @1 `/ v- r* Q/ W

/ z6 X6 u  s8 C$ a11、油热后将包子整齐地码入锅内；
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+ b* {- C* p! t6 O12、准备半碗清水，放入少量面粉搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖煎制；
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13、等到水收干，就可以关火了； & k9 f- r' F- |- w
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14、开盖用锅铲将薄皮一划为四，再连包子铲起，包底朝上，底部呈金黄色时即熟；
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# P0 c3 P1 T7 ?6 ?+ ~4 N* L* U' n15、装入盘内，即可食用。 0 [) j! @+ g! |$ {9 [% d. b

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我是贝儿

- I: O1 K8 L2 ]: H1 \* F! G) N原料：莲藕猪肉馅料、面粉、酵母粉、温水、花生油。* q2 [7 \3 C. U& a. A0 l

: f5 I7 d1 }& m2 J: z/ Z做法：
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1、将酵母粉和温水混合搅拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。5 o- p4 J0 p2 c3 p9 e
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2、放到案板上揉匀揉透；3 U% ^$ F9 N& H& s* x# I% e
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3、用刀切成段； 0 o$ A% l8 F. T# Q  l2 U. \

! u& H- }0 E: p6 h/ ]- ~6 B4、搓成长条；
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5、分成大小均匀的剂子； ; w. w8 g$ {- Z, a7 l

/ H. u9 Q1 w+ X- E: n: g6、准备好馅料（之前包饺子剩下的，所以没有详细说）； 7 n. H, a5 f/ p" Q8 t; m9 k6 _% i; g

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