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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-1-19 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
过年咯,马上就要回老家啦,给大家秀秀我们家的特色家乡菜,开口笑啦,大家可以过年时候做试试哦,每天都开口笑哈
) b4 h3 p# S$ _: F* y5 ^0 X* V, q河南风味的水煎包,很奇怪吧,我们那边的水煎包是开口的,呵,我给它取个名字叫开口笑。记得小时候很喜欢吃这个,爷爷每次去集市回来都会给我们带水煎包和豌豆凉粉,后来我妈嫌集市上买的全是皮没有馅,就自己发面调馅给我们煎,超级美味啊!那时候每次早餐问我们想吃什么,不约而同的回答水煎包,水煎包配胡辣汤,地道的河南风味早餐
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 推荐到首页咯~
豆豆的点儿 + 12 感谢过年还坚守吃版

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娃娃

硕 士

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宝宝生日
2009-01-08 
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回复 我是贝儿 的帖子
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不错啊。

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宝宝生日
2011-08-25 
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自己做做看  感觉很好吃  以后家里来外国朋友教他们这样  不用捏的饺子  

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宝宝生日
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好吃
麒妈 团长MW10981

贵宾用户

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宝宝生日
2008-08-29 
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好吃好吃~嘿嘿~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

太有年味了,看着就好吃

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宝宝生日
2012-03-09 
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真棒啊!!!!!!!

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宝宝生日
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我以为是  做坏了。   饺子开了呢
; J- m7 d, f+ q" j
认证团长:MW11012

学 士

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宝宝生日
2012-10-10 
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心想事成

给楼主捧场来啦~~7 t4 L2 U. T2 p5 ]5 {
. m2 J1 I2 U6 _; ?
我看到楼主的镯子啦。。。。哈哈" ^! ~( X( p* ?# e0 L
; @4 V, u% K4 @! ~3 i
还想说  做的不错~~回头让俺娘试试吧  发面不是我强项呢

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宝宝生日
2006-04-19 
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哈哈。不怕露馅。。。。。。。。。。。。

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宝宝生日
2011-05-17 
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很有地方特色~

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宝宝生日
2013-02-16 
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北京的锅贴和这个差不多 呵呵

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

很有地方特色~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

你总做好吃的!!!
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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不错,不用封口的饺子

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宝宝生日
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卖相差了点

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宝宝生日
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2 t1 v5 `8 b3 c3 L. [4 r小贴士:
2 t+ X0 f* h5 h8 x. G" l9 t  o# q
7 V% f1 H/ L' J
1、煎水煎包的面粉水里不要放太多的面粉;
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2、煎的时候要掌握好火候,特别是最后煎底部时,一定要用小火,这样才能煎出皮软底焦的水煎包。
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+ k9 r( T' t: L
. O, q) Y" D  _6 a7 K( X: h+ O
( }3 q& ]! T+ Y" z  u1 f
# m7 y* k3 J% o: q2 c3 K; N& d

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宝宝生日
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7、用手捏成圆片,大约是饺子皮大小,比饺子皮厚一些;8 H; ?9 L& V7 T. m; A$ V# O

7 r  r3 U* n# n! A4 \& Q* |8、包入馅料; " S6 ~5 q* D+ i7 H

) u0 F8 b! \. d; e. S2 Q0 V2 `9、捏成半月状,两边稍微收口即可;% Q2 L! J( t+ j5 `+ O

5 G7 {& f2 [1 c" h& F# L2 \8 V
3 C( P- h) N. W* p8 x/ u* d+ V$ {! S

8 o, O7 v+ O" l3 l- ~, c3 ?0 R: Y10、锅内放入适量花生油;   g% |/ L8 P6 n! ], |2 ?8 A( x
; k) ~  L  z1 l4 D. q% d
11、油热后将包子整齐地码入锅内;
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12、准备半碗清水,放入少量面粉搅拌均匀,倒入锅中,盖上锅盖煎制; 2 T  d% g% }. u4 O. [/ }$ ~  `

: W7 v8 e# @  }13、等到水收干,就可以关火了; 4 q; o5 S) T" F) J: ^0 N# O" R# T/ U
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14、开盖用锅铲将薄皮一划为四,再连包子铲起,包底朝上,底部呈金黄色时即熟;
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15、装入盘内,即可食用。
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9 r9 H$ l% e$ N: {9 [& g9 ~& L; C; G! f  V4 Y  w0 R% R5 X

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' ~; q% _; z7 ]* ?; B* h7 h9 o& o' K

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宝宝生日
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$ |& D* X3 O5 W1 ~0 i# T4 h8 l) S原料:
莲藕猪肉馅料、面粉、酵母粉、温水、花生油。
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4 _( k! R% m' i7 A做法:  C4 e3 P( |6 k# p
8 x: M7 n: l8 q- H
1、将酵母粉和温水混合搅拌,倒入盆中和面,不停的揉搓直至和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。
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2 v1 G  E% C% c9 F2 v7 _: x0 u/ X2、放到案板上揉匀揉透;) {( D3 D1 q: r  |& c: W# I
4 y( A' K7 j8 x" q. B% q
3、用刀切成段; ( G- {5 P2 f& L& `

0 n: m3 r& i6 P) C$ `4、搓成长条; 4 G9 B# Z! w4 Z9 m  S$ l  d3 f2 I

; }4 k1 ^( W3 K5、分成大小均匀的剂子; # \0 x  T0 f+ l7 r; X* z' S

1 x. w3 \  r  T/ ^2 L6、准备好馅料(之前包饺子剩下的,所以没有详细说);
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