我是贝儿

过年咯，马上就要回老家啦，给大家秀秀我们家的特色家乡菜，开口笑啦，大家可以过年时候做试试哦，每天都开口笑哈7 _  K) U! Y" S$ ]9 M
河南风味的水煎包，很奇怪吧，我们那边的水煎包是开口的，呵，我给它取个名字叫开口笑。记得小时候很喜欢吃这个，爷爷每次去集市回来都会给我们带水煎包和豌豆凉粉，后来我妈嫌集市上买的全是皮没有馅，就自己发面调馅给我们煎，超级美味啊！那时候每次早餐问我们想吃什么，不约而同的回答水煎包，水煎包配胡辣汤，地道的河南风味早餐. B2 k5 ~/ y4 h7 I& }, X

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TINNA

回复 我是贝儿 的帖子
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不错啊。

jingzi0407

自己做做看  感觉很好吃  以后家里来外国朋友教他们这样  不用捏的饺子  

aikdyer

好吃

一朵黑桃花儿

好吃好吃~嘿嘿~

kexin

太有年味了，看着就好吃

陌上伊人

真棒啊！！！！！！！

cindy乖

我以为是  做坏了。   饺子开了呢
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吾爱乐乐

给楼主捧场来啦~~& C; a( Z& s/ i6 r2 `$ G

% T3 u& b) p, F+ f我看到楼主的镯子啦。。。。哈哈, X* a: G% G( z; H4 h
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还想说  做的不错~~回头让俺娘试试吧  发面不是我强项呢

迎风998

哈哈。不怕露馅。。。。。。。。。。。。

家有快乐天天

很有地方特色~

孤墨夜雨花

北京的锅贴和这个差不多 呵呵

两只小熊

很有地方特色~

xingfu214

你总做好吃的！！！

豆豆的点儿

不错，不用封口的饺子

红尘看客

卖相差了点

我是贝儿

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小贴士：
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1、煎水煎包的面粉水里不要放太多的面粉；% W# k; i6 P) t# I

3 w" h7 a6 I( j/ S9 n0 [2、煎的时候要掌握好火候，特别是最后煎底部时，一定要用小火，这样才能煎出皮软底焦的水煎包。
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我是贝儿

7、用手捏成圆片，大约是饺子皮大小，比饺子皮厚一些；6 t/ m7 z( A& U: `& P

/ ^, V( @- a( }5 P* o) {8、包入馅料；
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9、捏成半月状，两边稍微收口即可；
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10、锅内放入适量花生油； $ V5 o/ a0 o' I3 W, U

. ?+ o- d* Q- q$ A: P% ^11、油热后将包子整齐地码入锅内；
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; j  V6 x; c! z& A, n8 r12、准备半碗清水，放入少量面粉搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖煎制； 5 R' g) ^& L& e5 u2 `
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13、等到水收干，就可以关火了；
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- a! T. U' K  W  S9 C14、开盖用锅铲将薄皮一划为四，再连包子铲起，包底朝上，底部呈金黄色时即熟；
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' p. \: H+ E) B' {15、装入盘内，即可食用。 : \" S, {/ |. {9 B+ Y& P

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我是贝儿

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原料：莲藕猪肉馅料、面粉、酵母粉、温水、花生油。$ N" \5 a+ g5 q0 v3 z
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做法：
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1、将酵母粉和温水混合搅拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。
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' a4 x' p5 X- A. T" n& I: x2、放到案板上揉匀揉透；
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3、用刀切成段； 8 Y' M- o% D  M' X
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4、搓成长条； ; z0 W. u9 g# z; H

: s* s' h" Y4 b& K5、分成大小均匀的剂子；
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! K+ y( W+ \0 z6 e3 Z- Y5 o6、准备好馅料（之前包饺子剩下的，所以没有详细说）；
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