我是贝儿

过年咯，马上就要回老家啦，给大家秀秀我们家的特色家乡菜，开口笑啦，大家可以过年时候做试试哦，每天都开口笑哈
) b4 h3 p# S$ _: F* y5 ^0 X* V, q河南风味的水煎包，很奇怪吧，我们那边的水煎包是开口的，呵，我给它取个名字叫开口笑。记得小时候很喜欢吃这个，爷爷每次去集市回来都会给我们带水煎包和豌豆凉粉，后来我妈嫌集市上买的全是皮没有馅，就自己发面调馅给我们煎，超级美味啊！那时候每次早餐问我们想吃什么，不约而同的回答水煎包，水煎包配胡辣汤，地道的河南风味早餐
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TINNA

回复 我是贝儿 的帖子
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不错啊。

jingzi0407

自己做做看  感觉很好吃  以后家里来外国朋友教他们这样  不用捏的饺子  

aikdyer

好吃

一朵黑桃花儿

好吃好吃~嘿嘿~

kexin

太有年味了，看着就好吃

陌上伊人

真棒啊！！！！！！！

cindy乖

我以为是  做坏了。   饺子开了呢
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吾爱乐乐

给楼主捧场来啦~~7 t4 L2 U. T2 p5 ]5 {
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我看到楼主的镯子啦。。。。哈哈" ^! ~( X( p* ?# e0 L
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还想说  做的不错~~回头让俺娘试试吧  发面不是我强项呢

迎风998

哈哈。不怕露馅。。。。。。。。。。。。

家有快乐天天

很有地方特色~

孤墨夜雨花

北京的锅贴和这个差不多 呵呵

两只小熊

很有地方特色~

xingfu214

你总做好吃的！！！

豆豆的点儿

不错，不用封口的饺子

红尘看客

卖相差了点

我是贝儿

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2 t1 v5 `8 b3 c3 L. [4 r小贴士：
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7 V% f1 H/ L' J1、煎水煎包的面粉水里不要放太多的面粉；
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2、煎的时候要掌握好火候，特别是最后煎底部时，一定要用小火，这样才能煎出皮软底焦的水煎包。
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我是贝儿

7、用手捏成圆片，大约是饺子皮大小，比饺子皮厚一些；8 H; ?9 L& V7 T. m; A$ V# O

7 r  r3 U* n# n! A4 \& Q* |8、包入馅料； " S6 ~5 q* D+ i7 H

) u0 F8 b! \. d; e. S2 Q0 V2 `9、捏成半月状，两边稍微收口即可；% Q2 L! J( t+ j5 `+ O

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8 o, O7 v+ O" l3 l- ~, c3 ?0 R: Y10、锅内放入适量花生油；   g% |/ L8 P6 n! ], |2 ?8 A( x
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11、油热后将包子整齐地码入锅内；
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12、准备半碗清水，放入少量面粉搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖煎制； 2 T  d% g% }. u4 O. [/ }$ ~  `

: W7 v8 e# @  }13、等到水收干，就可以关火了； 4 q; o5 S) T" F) J: ^0 N# O" R# T/ U
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14、开盖用锅铲将薄皮一划为四，再连包子铲起，包底朝上，底部呈金黄色时即熟；
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15、装入盘内，即可食用。
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我是贝儿

$ |& D* X3 O5 W1 ~0 i# T4 h8 l) S原料：莲藕猪肉馅料、面粉、酵母粉、温水、花生油。
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4 _( k! R% m' i7 A做法：  C4 e3 P( |6 k# p
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1、将酵母粉和温水混合搅拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。
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2 v1 G  E% C% c9 F2 v7 _: x0 u/ X2、放到案板上揉匀揉透；) {( D3 D1 q: r  |& c: W# I
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3、用刀切成段； ( G- {5 P2 f& L& `

0 n: m3 r& i6 P) C$ `4、搓成长条； 4 G9 B# Z! w4 Z9 m  S$ l  d3 f2 I

; }4 k1 ^( W3 K5、分成大小均匀的剂子； # \0 x  T0 f+ l7 r; X* z' S

1 x. w3 \  r  T/ ^2 L6、准备好馅料（之前包饺子剩下的，所以没有详细说）；
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