我是贝儿

过年咯，马上就要回老家啦，给大家秀秀我们家的特色家乡菜，开口笑啦，大家可以过年时候做试试哦，每天都开口笑哈" I2 r# W' j" _7 j* @2 e7 Y
河南风味的水煎包，很奇怪吧，我们那边的水煎包是开口的，呵，我给它取个名字叫开口笑。记得小时候很喜欢吃这个，爷爷每次去集市回来都会给我们带水煎包和豌豆凉粉，后来我妈嫌集市上买的全是皮没有馅，就自己发面调馅给我们煎，超级美味啊！那时候每次早餐问我们想吃什么，不约而同的回答水煎包，水煎包配胡辣汤，地道的河南风味早餐
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TINNA

回复 我是贝儿 的帖子, f  e; F6 t' ^- J7 S3 s

4 P9 J, o9 \& m* O不错啊。

jingzi0407

自己做做看  感觉很好吃  以后家里来外国朋友教他们这样  不用捏的饺子  

aikdyer

好吃

一朵黑桃花儿

好吃好吃~嘿嘿~

kexin

太有年味了，看着就好吃

陌上伊人

真棒啊！！！！！！！

cindy乖

我以为是  做坏了。   饺子开了呢
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吾爱乐乐

给楼主捧场来啦~~
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( U: E- k1 V" ^7 P# F我看到楼主的镯子啦。。。。哈哈3 v& x+ B8 F& ?
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还想说  做的不错~~回头让俺娘试试吧  发面不是我强项呢

迎风998

哈哈。不怕露馅。。。。。。。。。。。。

家有快乐天天

很有地方特色~

孤墨夜雨花

北京的锅贴和这个差不多 呵呵

两只小熊

很有地方特色~

xingfu214

你总做好吃的！！！

豆豆的点儿

不错，不用封口的饺子

红尘看客

卖相差了点

我是贝儿

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( @* U% ]. }' c* `& o+ T小贴士：. q+ I1 a) q, p2 ]
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1、煎水煎包的面粉水里不要放太多的面粉；+ y$ c( h0 X* q* D  w
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2、煎的时候要掌握好火候，特别是最后煎底部时，一定要用小火，这样才能煎出皮软底焦的水煎包。. e5 L: i8 M& P( X* W
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我是贝儿

7、用手捏成圆片，大约是饺子皮大小，比饺子皮厚一些；
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2 \! a- z5 X& C8、包入馅料；
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9、捏成半月状，两边稍微收口即可；
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10、锅内放入适量花生油；
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7 U) k1 w4 H% [& ]# a' c& U11、油热后将包子整齐地码入锅内；
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12、准备半碗清水，放入少量面粉搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖煎制； & G% K4 Y1 p, M1 P$ f' ?8 M7 ]: A. J

2 q- o+ |$ m; y: o. F. |# d  }13、等到水收干，就可以关火了； # B9 h9 ?! |8 G! T; v0 u" T

/ M+ u  Z  e9 g0 d2 ~, H14、开盖用锅铲将薄皮一划为四，再连包子铲起，包底朝上，底部呈金黄色时即熟；" g. z3 @) r) l% g* P7 _
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15、装入盘内，即可食用。 : m7 v: o0 Y* B, y4 n9 Z
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我是贝儿

1 ?3 k! o1 {& i5 e& m原料：莲藕猪肉馅料、面粉、酵母粉、温水、花生油。0 S. Q1 x( I# w+ l2 b& s

2 Q; H, ]# Y2 N" a4 ~  L* s做法：  U4 R0 d/ h+ z+ L9 R( `
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1、将酵母粉和温水混合搅拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。: u5 O5 Q: w  {- ]) q
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2、放到案板上揉匀揉透；
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$ U% J  _/ W* w  Q% A3、用刀切成段； % p6 @4 T. n# y# h5 Q4 i+ V
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4、搓成长条；
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/ \- z2 B) N9 d* Y' M* L8 ~5、分成大小均匀的剂子； ! k. B, m0 y8 S7 b5 s" `
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6、准备好馅料（之前包饺子剩下的，所以没有详细说）； ' X" @; l+ ]. z4 j7 \" b* R" F; I& f

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