【春节美食我最红】+节庆有余（鱼）迎新年 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

楼主

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!
除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼$ l4 p- o& G# s) t7 R- o. {

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 185

19^#

发表于 2012-2-1 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

18^#

发表于 2012-1-31 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复珣珣的帖子% u0 e0 Z2 ^0 N& Z( `; D( k
( [$ R5 k/ I2 |/ m& m- Z
谢谢支持

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2008-01-09
帖子: 1729

17^#

发表于 2012-1-31 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真诱人啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2007-03-03
帖子: 30271

16^#

发表于 2012-1-30 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很漂亮。。。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

15^#

发表于 2012-1-30 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子

特意给含了个“珠子”呢哈哈

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

14^#

发表于 2012-1-30 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小心手哦

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

13^#

发表于 2012-1-30 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

12^#

发表于 2012-1-30 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

11^#

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:51 编辑 ' q& Z$ I A2 {

7 l3 G! P" Y5 Q4 @; s# P
闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

10^#

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:50 编辑 1 b6 S- d2 G* B. H/ b O
0 H$ D4 C6 \0 K. a
4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可# e- G3 e# S$ k- @

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

9^#

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:48 编辑
4 R9 P) s3 R/ p$ X1 u
3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；/ n$ _2 p! ?% O/ H* |& E- ]

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

8^#

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:49 编辑 8 r2 i0 F" w' H7 [, m: A' Z
2 X. ]% U, H" F- c- i, W+ |
开锅蒸啦

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

7^#

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:47 编辑 ' F- a) w" o# B" s7 ?' @

2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟9 X0 R* O/ a8 h/ h
" _- y3 e; K+ |4 L: s X; W7 a* {

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

6^#

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:45 编辑

做法：
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
1 G2 I3 w4 h5 d. {" ]

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

5^#

发表于 2012-1-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-1-30 09:44 编辑

我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！4 h' v/ g. l6 I$ G4 |3 w
先来准备原料：) J$ e+ ^4 c' k" }' {
扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油

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