sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!+ G/ b8 y. B1 O; y- r; Y4 n
   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼* W- y* I) S* J, ^) h
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bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

sharonecho

回复 珣珣 的帖子4 J4 K- _1 x# G; Q, v9 r
8 @& a! M5 x; D& M, ?2 Z
谢谢支持

珣珣

真诱人啊

songshicheng

很漂亮。。。

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子5 j- [4 C- E* \" E% H' {3 r
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特意给含了个“珠子”呢哈哈

sharonecho

小心手哦

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

exa

看着就好吃

sharonecho

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: w; ?$ P9 r+ D$ p" C3 B4 i9 I闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

sharonecho

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4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可
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sharonecho

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3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；4 n  `1 [+ X* l$ r! ]2 m# m
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sharonecho

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开锅蒸啦
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sharonecho

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2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟; g' ^2 H* i3 v( P' Q6 c) _
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sharonecho

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7 W, C/ C  P8 Z做法：( k  b3 q/ t4 F/ p( H' k
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
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sharonecho

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我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！
7 Q  y$ n( B8 ?( ?& p先来准备原料：
3 h* P7 ~8 X5 t$ S; L' ?扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油+ R/ F( r; l6 p3 h) o% T3 o' k
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