sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!
6 W5 {: |* q" P: }   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼
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bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

sharonecho

回复 珣珣 的帖子
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谢谢支持

珣珣

真诱人啊

songshicheng

很漂亮。。。

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子8 ]* E  M- ^7 V; i6 T$ H+ K& Y
2 e/ q8 l# c4 s/ I
特意给含了个“珠子”呢哈哈

sharonecho

小心手哦

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

exa

看着就好吃

sharonecho

' [6 L9 l# O! m1 ^7 U7 ?5 S. F7 T2 X* j" y( h; N- L

. J6 z9 B) o3 G/ S7 n0 B/ H/ w8 Q闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

sharonecho

! f: W+ t4 J) ?$ ]
/ u5 i1 t! I# B4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可
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sharonecho

& C, o- ^5 B2 ^* ?& U! a

+ }4 u( M: F& l; u9 c3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；
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sharonecho

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开锅蒸啦
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sharonecho

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2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟2 B" q, C1 d9 S) ]" ~2 j, u) A: L
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sharonecho

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/ J3 D# {4 @: m4 j做法：! g. m2 }5 ^0 d7 D# E8 e
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
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sharonecho

  E& Y5 o; a% X2 e$ k6 Y
% C8 h; b5 u/ }) u% a我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！
8 b4 Q" \2 b7 t; E" I! z) K先来准备原料：
8 G/ ~& ^! s8 P; b扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油  y) ~' q$ \* Q) D( n
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