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本帖最后由 xiaoyuer323 于 2012-2-2 10:42 编辑 , ^5 S7 D0 N0 W. n- H
' B @8 ]. T& d/ `" s. A! e
今年在北京过年，一家五口人的年夜饭，简简单单的，一共八样菜，就取名“八星报喜”吧，全部由丫头妈妈也就是我掌勺。6 [/ w' o" r7 A, U
当时就拍了这么一张照片，我就用文字的方式简单介绍一下我的这八样菜的做法吧。: X% Q5 } y3 i8 D1 Y- Z
第一道，白玉丸子（又名，猪肉丸子）
+ R% `( }8 ]% H: Y% U主料：白萝卜，猪肉，平菇8 Y7 L! ?* p, f
做法：1.猪肉剁成肉泥，因为这道菜是特地做给我家小丫头吃的，所以少放盐了。加上生姜泥一起捏成丸子。6 O3 T, U( m1 ]& h1 T, T9 }
2.其他就简单了，所有原料下锅煮汤1 U5 R2 q% D# k$ k7 _: m6 c6 s
, g0 ~9 Z4 e1 n) k/ C' A; N第二道，黑色王子（又名，红薯粉丸子）
- y0 I3 J1 a/ p$ q# d U$ B( a' n就是图上最近的那道是用红薯粉做的丸子，煮熟以后就是黑色透明状的，味道很好，嚼劲十足。: U6 I* C2 Y2 ?1 x
/ G" H" Q/ h3 V4 \1 u9 z
第三道，红红火火（又名，胡萝卜西红柿炖牛肉）
; D1 l$ Z! v/ `+ z6 N& @: a主料：胡萝卜，西红柿，牛肉8 z& s6 Y7 M: P- I, E G: g/ [
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，料酒，醋，老干妈; G0 D& P# y! u' k5 m; g4 e
做法：1.所有主料切块) L$ ^4 k7 b5 i9 M0 i
2.倒油，胡萝卜炒至半熟起锅( U! X- d) \* |! f; \, @
3.就在2的油中加白糖少许，炒，直到全部白糖全部化掉，然后倒入牛肉炒至半熟& s/ A* Z. z$ S# v8 N# |
4.加水，将所有配料倒入锅中3 P5 `% B$ W% c" e5 [
5.加入胡萝卜和西红柿6 x( a. I( y# e) L
6.水收的差不多起锅。
) q; \# @( Y0 f0 T! g2 s% V
$ {- b; q! A V! X$ f. n1 m第四道，红烧鱼! @7 o; ?4 a& d2 `3 y0 D
主料：鱼+ h$ N3 y. F8 H
配料：生姜，大蒜，小葱，干辣椒，酱油，醋，老干妈，淀粉% k* c' Y0 p) ?* |0 t& N5 n% V
做法：1.热锅倒油，加入生姜片
- N+ Y E. C9 f9 S7 H 2.直到姜片炸黄，下鱼煎! r3 q# j( S* }
3.煎好后，把油倒掉，加入少量水，加入生姜、蒜、小葱小煮，起锅
; o5 Y2 X, M& j5 O" i8 B2 O 4.加入配料勾芡，淋在煎好的鱼上，撒上葱花" t# F1 w- |8 |. N7 G
( |5 F+ D0 d+ a8 h. Y: p, k6 Q4 t, E
第五道，腐乳汁烧冻豆腐
p8 T" q- T. ^8 N: x8 D第六道，清蒸茄子" t) D9 C3 U* r9 z0 s) D' }5 N
第七道，煎蛋
- u: e3 \2 i& B1 U第八道，烤羊肉' q: d& K9 V. Q2 J
大伙估计也看烦了，后面这些就不细说了。
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) z" v. b; H: u- Y* E* @1 V
k! S J) g8 N! H" Y; j' u未完待续，周末再补几张丸子的照片~~~~~提前预告。9 P) ?, V1 M( V+ j7 W
, ?4 Q- X8 j. l: c. Y& z. Z5 m/ Z- j% j7 w! a
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发表于 2012-2-1 14:52
那就不知道了
