陌上伊人

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！
+ w! N0 n1 E) s' k% B, C+ X可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！* d6 ^6 ~" U6 Z# w% t. `6 L
所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！
5 T' @; j* D9 }; N. w6 q偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！
+ L4 E* {* i7 F8 l6 |- j( V/ K- U6 z那天偶然看到一个节目，教做油条！
, \) X+ d4 b1 H( j, r' r我顿时眼前一亮，跟着学起来！
: r) y0 _6 }1 ^6 O后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！2 G, C- D: i7 I- d* ^+ P
不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！
1 I& m( |/ X4 U- _下面教大家自己做健康油条吧！) m! S8 |& C, M& \# {
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面粉！
  R$ L9 J0 j; ?" l# S9 v; v% h  E用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！
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3 c$ S" C9 u" \第二主角儿——泡打粉！! r  c6 n' q- Z$ c1 }& Z7 _" p
这个是成功的关键！
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面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！
& f% @8 V: |5 {$ i  H' K) v和好面团备用！
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/ r2 q! U7 F' I# v4 j% X4 P我为了精准一些，特地买了个称！/ |1 ~, ]! c) q3 i

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$ K4 J6 y) M/ q- j, M在和好的面团上淋一点食用油！+ |2 }3 F  ?7 R; G

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* ~. Z; R; l- c+ w! g; o) m然后抹均匀后放在盆里！. s0 c$ w+ q+ `$ ]" ^9 u4 b
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大概过半小时，就成了这个样子！0 u6 m! C+ _( D# ^" s
这个还不能马上做油条，要醒面！. Y0 G; b, \: p" I0 ~: I& Y9 |  h
我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！
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: H0 Y8 B! h* Q  O. I第二天早晨，面已经发起来了！1 H, Y, n! t, v* y
看看，感觉大了好多啊！而且软软的！# C* N9 B/ u7 @

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7 N* o3 V! R$ @/ q5 H这时放在案板上，切条！  P* Z# D! u7 F. X+ ?
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因为家里没有大锅，所以小条就可以了！# n9 J( p; w$ @! X1 O0 h2 d
把两个条叠起来备用！
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锅里倒上油，要多倒一些！
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; t3 Y. G! Z4 }  r! l把面条抻长了放进去！( u2 O- f& F! }! g& z
为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！/ M. v3 v+ V% ?
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结果第一根没发起来！  J$ [; u- T0 ^1 S

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, [& d4 J9 G, F# U7 R- `, P后面的就好多了！
2 A* n! y7 R  T  i4 |- f看看，一下锅就大了不少！
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虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！
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0 h" g, x) K/ E; k9 S配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！1 v4 g/ ^3 G) O) b# f$ Z7 i
美味又健康！
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注意要点：1 P+ q7 k5 p) M3 |) n* \+ Y
1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！9 |) E: r) Q4 t
2，油温一定要稍微高一点时再下油条！$ D$ M: P% G8 n# R" u' i
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呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！
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songshicheng

真不错，吃着放心

kexin

太厉害了，这个是需要发面的阿？

沅宝

真不错，就爱吃炸的。

堕落的胖子

& V: E' }; C/ a( \; B; f8 o1 O1 u哈哈，学习了，很好吃的早点啊
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美丽的猪猪2

学习了，还是自己做的健康啊
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