陌上伊人

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！
$ M7 I1 j0 w; H. i) E可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！
8 E0 y1 F3 T# A. j. Q所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！
. I% a& H2 q4 m4 o# K6 P0 R偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！7 W4 m# y! ~+ i. ?5 f& m
那天偶然看到一个节目，教做油条！
( ~$ I' P* O4 S0 D! l8 Y1 k我顿时眼前一亮，跟着学起来！( c6 ?, s1 h" y& @
后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！
: T6 F$ F- w% `不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！
0 k. a4 O0 Y+ }, ~; _下面教大家自己做健康油条吧！
+ c# b' }! A3 `0 s/ H5 k4 o/ a# U$ I: h( O& c
面粉！/ p0 |, h: J3 W/ O3 i) H
用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！1 z( r4 p* H2 l; l

; D7 s0 G# ^8 j2 R- }6 b! S" x( O6 u0 E0 R/ \5 b

! E& q) R3 {$ q- F4 h0 K& \$ V第二主角儿——泡打粉！' I4 L% U: a7 H
这个是成功的关键！
6 N7 T7 T. n! ^! F3 c" s: Y0 {3 B2 w4 n8 X: ]$ F; c/ `0 \

3 ]" b! S. W8 ^3 f. o3 e& h0 j面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！
, d0 D. V# d1 e: W4 ]0 A: o和好面团备用！
1 S6 o# ]6 o. u& V* E' ^2 W. \+ {* q& L

& m$ c0 y+ ^: i- A% H我为了精准一些，特地买了个称！2 B. w5 x" M' I  v& e- z
6 i- y" g2 B, `

0 Q; G* U. U1 d5 t2 q1 H- F2 N2 K在和好的面团上淋一点食用油！
3 D, N5 K* d( k6 {+ q& o: g% Q7 G5 Z& J  D( b5 C5 u

) l' ^* O' x: d) q$ w9 F然后抹均匀后放在盆里！' |) K! f2 }" j' r

' @8 L  q& j: L2 @" l4 S大概过半小时，就成了这个样子！
/ [! S/ j  X9 s: H这个还不能马上做油条，要醒面！4 Y+ G9 z. P- w: [. k6 X: ~7 X
我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！1 A% V1 H8 e8 \, r
" L! b- i* d# U) F/ i8 B
. V: u+ w/ `+ b, K
第二天早晨，面已经发起来了！! F$ t8 d/ v- i7 p
看看，感觉大了好多啊！而且软软的！$ v1 v% Z" c2 c3 @
- ?9 ]4 u9 T8 Z% P* a2 J
- F+ _6 H/ B# W+ ?! Y
& P9 R0 c; Y( ]* w& D0 o7 L  R- [
这时放在案板上，切条！1 p7 ~6 R8 Z6 [$ H% M% a- b1 q

' ^0 X0 N, K6 _! T
) k/ w. O8 _1 c! V6 G# \因为家里没有大锅，所以小条就可以了！
- H( g- m7 Q. f7 V9 _; L把两个条叠起来备用！
! [* K8 P) Q* b+ J' h# k4 R
* Y, [! W- L1 H0 m: S0 r2 ?  m  a4 p) f1 ?9 R, A
锅里倒上油，要多倒一些！
/ V8 i9 |; k% b# r, k3 M2 T# f, S# C1 U0 u! |) C
: B5 n9 e. I1 J5 k. G
把面条抻长了放进去！( p6 `+ S6 y9 Y" n* b$ X  n
为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！
  @/ p  o6 a2 n) b1 Y5 d& F3 f# M
$ L/ @: L. d+ A7 d  N* _  ]
结果第一根没发起来！/ U  P( v" q$ q1 b& @9 p) Q

7 g' q2 z( l$ x9 d, h
7 h7 Z$ p" h" a' W" r后面的就好多了！
; j% M! T  U! l9 k9 g( q* s看看，一下锅就大了不少！( N' W1 a' O1 P) u
7 S4 V' V+ |- O3 n+ y

8 U) q. g# V* V- t! W4 l虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！& {$ ~' l5 m( b8 g

# R" a! g, C; i5 n配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！
- ], p3 v# h) ^1 N美味又健康！9 j2 s$ I/ W; `( j9 A. R* _# W- |

, c. I8 J. v: {0 P% S注意要点：2 J* z8 @9 Q7 V7 c8 ]- D5 R
1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！
* z/ j8 ~! f! j2，油温一定要稍微高一点时再下油条！) d8 a1 ^' ]5 C+ y1 t, u8 D& _
9 ]  _( s6 U% Y! @" [) {
呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！ & q; j7 D4 B3 E& S# U

songshicheng

真不错，吃着放心

kexin

太厉害了，这个是需要发面的阿？

沅宝

真不错，就爱吃炸的。

堕落的胖子

' h( y8 a$ z; q& h6 \1 V哈哈，学习了，很好吃的早点啊" d8 z# {2 e0 B7 I: U
3 F1 A3 ~' p8 j8 ^/ V

美丽的猪猪2

学习了，还是自己做的健康啊
2 v4 ]- J" p9 P3 u9 f
$ @* ^2 l( N) N