陌上伊人

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！- l$ F1 w. c& o# K+ J( i& w
可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！
) F7 E3 V8 X8 U' Y! z5 t所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！7 \5 b, b6 h8 c( c. x$ f
偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！: E3 G/ P; A1 K3 U+ G
那天偶然看到一个节目，教做油条！
& o' V, X/ M, B: \% o1 b  A! V我顿时眼前一亮，跟着学起来！
0 e# w' \1 \5 b# M2 l# I后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！
: Z$ t. l, a( i% A0 ~不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！1 V3 Y6 m9 L7 g- V( m" S6 Z. c$ d! Q
下面教大家自己做健康油条吧！
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; N% _+ J: o9 A3 H2 X面粉！4 t( E9 y1 d5 i' N/ n2 o
用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！
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# y3 Y3 c# _: \0 \1 B* w' K* y% D; d% w第二主角儿——泡打粉！
  k7 H# [$ }" C- J6 X这个是成功的关键！
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! s% E$ Q8 J4 u+ J$ ], y: ?' ]" p9 s8 Y" `面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！
3 i- A2 H' {- I; `- z和好面团备用！% g' `, o# `, z& X( F+ P
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我为了精准一些，特地买了个称！( N  v6 k1 M3 x  j) K, ~4 ^: v! W' h
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在和好的面团上淋一点食用油！
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然后抹均匀后放在盆里！
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: h9 D( A% j. [. }5 u( ~大概过半小时，就成了这个样子！$ q& d2 k' E0 Z# @. h$ M8 [3 Z( ~
这个还不能马上做油条，要醒面！9 Y( R+ I2 S$ G$ j" ^6 ?% L5 P
我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！
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; Q& L) e  l: ^; n第二天早晨，面已经发起来了！
& q6 p2 f. z5 s6 j$ Y' x看看，感觉大了好多啊！而且软软的！1 `" t0 o6 O$ V# L2 W' }$ @3 I

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这时放在案板上，切条！
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5 b7 G) t* C6 j8 Y+ a6 J因为家里没有大锅，所以小条就可以了！% `$ G3 _. T  |1 `/ `& M3 `6 t; X8 H
把两个条叠起来备用！  j1 _% l' O; }8 a; L5 X& [* ^6 m6 V
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" p7 q' b" w6 j% d  G锅里倒上油，要多倒一些！4 P% q7 R. ~- B# f

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& B; [0 R5 _" ]; d& F把面条抻长了放进去！
; C5 C- X; S4 Y为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！& M3 R1 P) \0 |/ b6 u+ S

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结果第一根没发起来！4 q0 f8 P8 L& {8 u  n6 |
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1 i& {0 O9 J( h后面的就好多了！' o: Z7 M1 `2 \
看看，一下锅就大了不少！
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虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！% M2 Y1 u7 e% n7 z! Y& @

4 P* F7 ^0 Z8 v7 [; \配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！
. M8 |$ O6 F7 L6 T美味又健康！; U2 Y' u' M+ {* H
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注意要点：5 V0 }4 p' j$ M; a1 u% L, v
1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！
  _) V6 Q: x' L, ?9 `2，油温一定要稍微高一点时再下油条！
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呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！ 3 n( ?3 X7 Z$ T* `

songshicheng

真不错，吃着放心

kexin

太厉害了，这个是需要发面的阿？

沅宝

真不错，就爱吃炸的。

堕落的胖子

) u  T) _2 W( p) j5 _哈哈，学习了，很好吃的早点啊
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美丽的猪猪2

学习了，还是自己做的健康啊0 I0 S) m' p& H; T

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