陌上伊人

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！
& o( Z+ Q5 J. w7 H% \; d4 j6 _% P可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！. K5 a( l" u6 I/ z
所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！  |/ |( X4 D3 X" q
偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！
4 c+ w2 [9 D4 c7 s; Q4 {0 M那天偶然看到一个节目，教做油条！
3 o/ m4 g- }: {" k我顿时眼前一亮，跟着学起来！, ?8 j5 m8 }4 n0 z
后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！
) W9 K7 N! I- r" q不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！
0 G3 Y; a9 ~% L6 E下面教大家自己做健康油条吧！  Z, [' d  V2 j- R# k  A% y
0 g! @9 S8 m/ J  W
面粉！3 ?: e, v. p, E) G) f8 p
用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！
3 r9 `- v& n! M# [/ B) c
* k8 e# y! [2 ^/ E: N1 a& h& Y6 K* m
% e* V' _0 ]& ?# n) F
  D" g5 v* O4 E# ~7 p9 T0 K* V; N第二主角儿——泡打粉！
9 ?( u6 g' N/ q+ r" p7 ?这个是成功的关键！
: r/ V& q+ L& ~& ^# c
) `5 v$ `7 P7 i- v  }. m0 b& B: G% o
面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！
" o. `1 P* L6 r6 I- m和好面团备用！
/ Y$ Y. N; T4 U1 M' @  s+ g" _" B4 S6 M0 |* t
- \! z0 [. k6 x5 p9 d
我为了精准一些，特地买了个称！
* ^" t/ R) _4 |+ ]& _; t" m, `7 r. M+ q, v7 I( p9 Q! i1 i, ?

# K3 d$ k" j" K- E+ t在和好的面团上淋一点食用油！- B$ P$ _9 b4 |# L( o

7 m$ u" t0 \# D0 B: R1 r0 e2 q) g6 g2 H( b) i
然后抹均匀后放在盆里！' E- X. R, l5 r. ?+ M# V% p
1 ^" `3 i7 L2 ?" U& R8 r
大概过半小时，就成了这个样子！
( S% U8 x0 n* P. v这个还不能马上做油条，要醒面！
3 }6 M5 B7 S# g1 n$ \  I$ \4 _我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！
1 @3 c# L+ p( X/ Q9 E, T' _/ d. j: @0 _
4 h5 F8 n. T, s" E, D7 O: h) N
第二天早晨，面已经发起来了！
/ e& l& F7 ]3 T看看，感觉大了好多啊！而且软软的！) t6 o( q# W4 w; l" t& J

/ ~6 f6 D/ n  P6 p
( u$ S; c/ R, @: @
( M" y2 ~# v' R3 H" w这时放在案板上，切条！" G. b2 r- p( {* ]$ Q! s
2 d3 B5 A4 L2 `& x

0 d# ]1 k) a, l. J8 X) e因为家里没有大锅，所以小条就可以了！& h2 u6 j8 k" Y6 ~' a; T7 _; Z
把两个条叠起来备用！6 b& r" l- U' ?

  I& F( P, C! ^' T& n
: F8 G3 f- W" T锅里倒上油，要多倒一些！) P5 S2 [) _$ K9 Z% t8 T
2 v/ w$ b5 _9 l9 }0 u6 i

( v1 O/ O# G8 ]% G( ~$ R4 j把面条抻长了放进去！# F9 D! [& v3 x4 O
为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！2 k0 i% w4 E) o. ?/ h
' r* I) p2 M( l! {$ q
6 g& i' C0 `* e
结果第一根没发起来！
* V4 J" w) w3 I2 Q( w
' n' M* @+ [, C
" A- K0 ?: k" S6 P+ u) @  t后面的就好多了！
& l8 k: S( M# r6 s看看，一下锅就大了不少！7 y" F8 o. V- a1 K! t' e; [# k
( l- a6 U2 X1 G" ~: m8 @* s/ e
. O! l* y+ D7 Q7 V+ C
虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！
  @4 D* ?( C# j  v$ L
5 |& h$ Q2 {" x, ?) L+ @4 D配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！
( W+ Y$ \1 ?* r# l0 f2 P美味又健康！# e" d/ n0 F/ T+ l% }9 F; n& F% f: v

) V, a4 D. ^$ W注意要点：" R9 c5 s" D1 m8 j9 V7 ~$ b
1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！4 `9 X# ~. o7 a4 F
2，油温一定要稍微高一点时再下油条！9 l( g2 Y/ r- l. N* v

5 L2 f5 }  m$ g% N4 M) I呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！
) T6 q% P' |2 \6 d/ @9 Z  |! K

songshicheng

真不错，吃着放心

kexin

太厉害了，这个是需要发面的阿？

沅宝

真不错，就爱吃炸的。

堕落的胖子

; ?: \) ?& u, w6 k2 I
哈哈，学习了，很好吃的早点啊0 L1 T1 E6 h8 W7 n' W' k
: e& e3 B# g$ b9 M

美丽的猪猪2

学习了，还是自己做的健康啊/ `7 J* Q% q0 y. W3 i
7 M2 i5 h: m- x