陌上伊人

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！
* u" E8 ^' {! H2 Q, G* p可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！8 L$ V% g0 z) \/ i% R  E& u
所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！- N3 x1 f: y0 g  f
偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！  \% `! T. `  F4 e0 U# I+ I
那天偶然看到一个节目，教做油条！
  i' [7 ?3 f. L我顿时眼前一亮，跟着学起来！
: G* k1 N( m) ~  _后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！
. t; Z0 C. L: s8 c) c8 S1 h不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！
/ Z3 L: s! h  d  v# a  O下面教大家自己做健康油条吧！: x( ^+ [" d& `0 I

: w) d+ A0 q; n2 P" X( v  A/ n面粉！+ J4 V" {7 M' F. S2 L1 [
用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！
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第二主角儿——泡打粉！( P5 u  \6 D+ t) j
这个是成功的关键！
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面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！5 i) W' E5 O" P# V7 P7 `) `; W9 L$ x
和好面团备用！$ c/ M& ]4 q& d4 [8 v
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我为了精准一些，特地买了个称！
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5 ~( z: z2 I6 u. H, \9 ]+ c7 t' h在和好的面团上淋一点食用油！5 `  X4 I' o  P

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* A! `3 b" ?) t  ~; w4 c然后抹均匀后放在盆里！
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3 H% ^; Q6 E) B$ F4 r大概过半小时，就成了这个样子！
& ]) @: V) N1 T% Z' x3 z这个还不能马上做油条，要醒面！! `5 ]) b+ m# t/ c. Z& |
我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！
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+ R* u7 B+ h2 ]$ Z第二天早晨，面已经发起来了！
0 S( F/ }$ e' G5 E) _看看，感觉大了好多啊！而且软软的！' b1 _$ t# ?& P- J

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+ I' K! L% e5 h* B( W这时放在案板上，切条！
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因为家里没有大锅，所以小条就可以了！$ s* w* m3 t+ y: V0 U0 i
把两个条叠起来备用！, `( G% u4 l3 ?5 S( k5 u' q
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锅里倒上油，要多倒一些！0 t; X; f' @7 V$ n$ D6 h' m6 u9 \
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5 v% U; B& {  ?( A$ }  J把面条抻长了放进去！6 q$ d7 W( W* m3 J$ ?& H" R. J
为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！7 x5 N) u  t6 I% {+ o

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结果第一根没发起来！' t0 p" d) ^  y4 s& L, g
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6 n% }4 d0 ~- i" S0 }后面的就好多了！$ o* R& e: x0 t) d/ ^& U- h% \
看看，一下锅就大了不少！1 c5 x' I, e8 y  ?' S

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虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！; Q! J8 I5 e, a/ o* m

* m9 d- C. |6 _3 g配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！6 M# Y% b& c; l6 e9 c
美味又健康！, h/ n8 T! x/ z) y, ]/ C9 ~
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注意要点：6 g. J# v: T8 M  Z4 ]9 v
1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！; W* o. i/ s$ B* d; `( H
2，油温一定要稍微高一点时再下油条！& k) b9 Q( s2 d- [
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呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！
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songshicheng

真不错，吃着放心

kexin

太厉害了，这个是需要发面的阿？

沅宝

真不错，就爱吃炸的。

堕落的胖子

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哈哈，学习了，很好吃的早点啊' A) i! X! l& w* }
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美丽的猪猪2

学习了，还是自己做的健康啊* g  }9 c; m  V& ?6 _0 U
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