陌上伊人

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！  _& x" Q( h4 [& X4 B; |& l; H
可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！/ ]' Q% `5 V5 q$ Y
所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！
% P, z% {) }8 F. T& L7 u# `1 m偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！& \$ _9 Y' u/ N& B3 ~& l
那天偶然看到一个节目，教做油条！& I' V1 W' ?" M$ _% w
我顿时眼前一亮，跟着学起来！
- t2 G; {' M& Q! b8 ?. b" A后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！
0 G0 _2 x! s; t; t8 g8 q* x$ [* L; H8 P不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！: s- L6 \$ I7 V* e/ S& y
下面教大家自己做健康油条吧！
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面粉！6 g: J7 K% ~! ~* ?; _
用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！4 n' k; {1 a' E; O

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第二主角儿——泡打粉！) ~7 p% X8 |4 o' B' Q- K
这个是成功的关键！- l+ y( n6 f* r' \5 I% g/ H% d& {
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  O- b$ Y1 `' p% a! B* w. Y0 k& l面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！
) d( O' q( ~' z: }! n- b和好面团备用！( z( L/ C! x. E, x+ _% O2 X/ `

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我为了精准一些，特地买了个称！3 G% ^$ M9 }. @  B" p3 Q
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% y  H4 m" V' C在和好的面团上淋一点食用油！( C- [* M% E5 ^, C# m+ {
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然后抹均匀后放在盆里！/ F0 r2 V7 j" Y7 P; `5 U

7 J0 `' v$ E2 K  `8 H大概过半小时，就成了这个样子！. u: A& X' G5 T' y8 b8 Q' n
这个还不能马上做油条，要醒面！4 ]' i7 R) u) Y8 e
我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！2 R* l& q/ _# `( G- R# G- b3 u
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第二天早晨，面已经发起来了！8 Y6 I8 f% d, _
看看，感觉大了好多啊！而且软软的！3 x+ M9 z, F4 w3 c
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( w8 C4 \4 p! X$ `这时放在案板上，切条！1 o7 G4 R$ P7 }0 l

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因为家里没有大锅，所以小条就可以了！
! \8 l- f& l3 x1 Q把两个条叠起来备用！
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锅里倒上油，要多倒一些！
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把面条抻长了放进去！
1 o* s5 j/ q" k# E; ~为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！
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结果第一根没发起来！
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. D5 z6 R2 d2 @" X% I0 ~后面的就好多了！
8 @) X  E7 m7 b' W看看，一下锅就大了不少！
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0 l! K7 T1 ]$ {$ V" L$ n虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！4 Q" j6 {& Z9 a- b9 Z
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配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！) l6 {6 z+ @' C$ U& V6 T8 j
美味又健康！
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注意要点：
" |4 J7 `8 _  p) O: M/ k1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！8 d5 \9 C9 w. _* l8 ~5 E
2，油温一定要稍微高一点时再下油条！! {: r; C$ m  |7 G
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呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！
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songshicheng

真不错，吃着放心

kexin

太厉害了，这个是需要发面的阿？

沅宝

真不错，就爱吃炸的。

堕落的胖子

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哈哈，学习了，很好吃的早点啊
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美丽的猪猪2

学习了，还是自己做的健康啊* z3 ~0 F* q& `
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