陌上伊人

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！
0 A* B- B) S/ T2 W* T' k可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！# D& X' M& u, z4 W& T
所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！
+ ^- P5 S* {9 s# w; U# {6 ]( {偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！2 e- V, y/ W/ l1 Y
那天偶然看到一个节目，教做油条！& M  w5 g& h; N  g6 h/ w: W
我顿时眼前一亮，跟着学起来！: ~: G& j5 [' J% [$ n
后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！3 E" H  B3 j$ q5 L  p* N! j* }' Y' @3 U
不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！  K5 l* Q  n7 g. h) N1 |" J( K
下面教大家自己做健康油条吧！$ F5 G# ]# J+ H! V" c% q

! L  Z2 L6 j7 T面粉！
0 S% g" _2 D& J+ G' x用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！) V) P) B2 S: [
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第二主角儿——泡打粉！
' z/ v3 w# F$ n这个是成功的关键！/ U' S: M( B0 O  o7 e

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& K% R( ^* S6 v; E5 b7 W1 t面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！8 g  k9 Y& t, ~
和好面团备用！1 G6 Y1 g, P# A6 @4 q: `( ~

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我为了精准一些，特地买了个称！
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在和好的面团上淋一点食用油！
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8 F6 r- f, H0 [5 C% B然后抹均匀后放在盆里！
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大概过半小时，就成了这个样子！: j4 A2 j' I5 K9 j% o/ _' k1 f
这个还不能马上做油条，要醒面！
: s3 }5 \$ W. x! J" g+ h我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！
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* t* }3 y* h* r8 p第二天早晨，面已经发起来了！
$ }7 Y- n$ I8 C- p看看，感觉大了好多啊！而且软软的！: b" r3 ?- _* m# T0 |& Z  P

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这时放在案板上，切条！6 S" h; i0 W" t9 w0 s: n

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因为家里没有大锅，所以小条就可以了！0 b# R1 C( Q0 T  s; y
把两个条叠起来备用！) Q8 P' i0 h) W8 @2 T7 U; o" |

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: f6 W; g5 a  E  A6 M* s. Z锅里倒上油，要多倒一些！6 ^' e, J' e7 M( R' w
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把面条抻长了放进去！, Z, n. Y( p; Z
为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！
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结果第一根没发起来！1 y0 T: ?' O+ H. Y

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0 d" Q* _* ]5 [! d' K后面的就好多了！% O; _) {5 {, }. {; k
看看，一下锅就大了不少！
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  b" P. {% ]& D1 Y; u! A& \. \虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！! `% ]9 M* }$ R* w
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配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！. P( k/ l; }, ]1 Z5 `
美味又健康！7 w+ O7 x- _& Y- n: a

3 q$ Y- S8 C9 L注意要点：2 l% ~: n5 U! ^. _, O
1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！
! b7 u4 V: k6 J% ?9 K- l& ^2，油温一定要稍微高一点时再下油条！- Q1 H# G7 C% w% U3 `
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呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！ . Q9 N/ m- y, |

songshicheng

真不错，吃着放心

kexin

太厉害了，这个是需要发面的阿？

沅宝

真不错，就爱吃炸的。

堕落的胖子

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哈哈，学习了，很好吃的早点啊7 l, J4 F/ U- m  {' F

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美丽的猪猪2

学习了，还是自己做的健康啊
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