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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
% H( K1 D+ ]! f, o7 P这个锅已经用了很多年,非常神奇!2 G5 T4 d. k6 s( e
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!' @& `0 [# g. q4 a$ @5 h
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!2 d! O# N" l2 s" R5 n. i: `$ U( K& G: n
不多说了,给大家看看图吧!
5 D+ q% h6 L7 L1 n* _' s( p6 }. t, M1 |7 _: F
$ `! ~  q: V2 p) \: M
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
- D8 R% m- N+ t: M- H2 e今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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: P9 q% f9 x( j, l

4 l' y6 T/ Z5 u, V1 O3 a莲藕,这个和排骨是绝配!9 _8 g' Q$ {! ^$ Y5 \* e

1 }4 F% x# L# q
. p2 q5 Z' w0 ?% s' H' W" u去皮的莲藕,白白胖胖的!
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; p. \9 c% t6 e* p6 C: O" [# s切大块即可!太小的反而不好吃!4 p, ?$ [. N; g2 b0 Q
% K4 R" q4 ?! k
姜切丝备用!
& ?. W6 U- V4 A6 `8 q, \
4 d$ I9 _5 y  U2 v- r! o1 G( f$ Z
3 I) T* g" [: g' p) w冷水下排骨!
+ o1 }' i' a0 r. S7 w: @0 l% O如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
  |& d9 ]! ^& Y; I) l# e# I2 p* H如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
1 g4 U1 w* P4 h/ Z4 j; l+ Y
( n2 x3 M) B' D5 H' [' \7 z; M( H7 w

7 ?  j( [* ?6 J水还没开就开始有沫子了!  C" w5 F. q- C/ T+ d- [

) H0 [& k) \% L; b& i+ A( \5 s% t0 G1 @
撇出去这些血沫子!
1 T0 H% K) ]+ p0 k7 Q2 T* X/ Q& D- O' W6 P: ?7 q
撇到清汤时就可以了!/ d% |- o4 ]* t1 R

  D3 s$ ^$ U1 e$ i- o2 c& ]- x5 P
9 b  t: m3 I: O* G7 g0 [9 v$ |2 n1 E( T3 U: r9 R8 m
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
( X6 u* y! C0 `6 A  ^/ Y& [$ ~1 Q/ s5 S: [- \4 y- \1 k
9 b2 a0 M9 P7 V4 h1 C  @) @" \
再煮沸汤锅!4 \; F; [' a+ _6 c7 E) ]5 B
8 Y! Z4 S' W$ @9 h, A

+ Z) [1 K# I& q( T% ]5 R* t盖好盖子!1 {: T: f% c+ k3 M! Y3 R) C

. q3 J1 `* V9 I9 n1 [& ]* ^6 j' L& U  E6 y8 U
放到焖烧锅的外壳里!& C/ h1 d6 N( ]# }7 d

5 {0 t- q: h6 |/ I: ~! @" Z* u$ ]4 m
9 V6 K3 _* `  s7 g( q# u盖好盖子就可以啦!
. f* q. {& V; B4 q' K9 e0 e) s& N0 g
看,晚上打开来就是这个样子!2 m6 A1 |( v9 N' X
非常香!
  V9 H5 N. _( m7 I  t* }/ w% ~( u9 \4 D! [8 e
总结:
- T  z8 c. b' u# |煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!8 N* e: A# h( V  Y/ m& H
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!* M  W" J4 E) m. Y7 L
这样最能保持汤和肉的鲜美!. B% D5 T! r: a* W
祝大家都有好胃口啊!
$ a5 V; h& S2 G: G7 J
7 p# W" I- a  ^- r; \) h
% ]- M* R" E. Q3 s9 Z
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
: O% \5 a& G4 l# k  p
) _! x/ L. }: |) F' J4 i4 k这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1831 

$ B& E( C7 E. E+ R这个很有营养哇- n6 s& @7 Y) Z" O& P2 v4 E' x

( h- Q/ }8 M) u  I
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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