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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
* I  s- s: ?4 q5 j这个锅已经用了很多年,非常神奇!
, _- g/ U3 u/ _# \& B% W2 E% m早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
7 \% T, F) }  E% z而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
/ C! d+ {; Y+ |+ E' n5 w不多说了,给大家看看图吧!
0 r/ e# \: d; A- m, e/ E" ~, r
5 g1 D+ r' _5 T1 `
% {+ B$ R2 \- |3 W$ C. r排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!" X& j' J/ R( H, ~( G4 l
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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: \& ~: |+ p6 Z+ F

$ h! l1 \* i5 \3 }! ~! S# a0 t莲藕,这个和排骨是绝配!/ d' }; W7 N$ ~- O, h
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) B# i! k. @; B8 N5 {, c- x2 n去皮的莲藕,白白胖胖的!
7 ]1 Z0 g0 h, i, G" \
) M, F$ d! Z" [$ X- @2 P+ ]* A5 y. E7 M
切大块即可!太小的反而不好吃!
8 {5 j  U- O) ?; O: t
+ L) A3 i. {0 U# K$ M$ h$ G8 Y姜切丝备用!. c; \3 v+ s0 f% S. P% J
8 z6 Z  G0 C, C4 j5 @$ L! M
; u, Z* b7 v8 P' x
冷水下排骨!
. ]8 `( X+ q7 P6 B! K  A2 G6 z如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!/ ~  w% U0 k% l
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!0 b; w6 P3 f! g( C  P& T

# P9 q! X" z' F; ~: r6 E2 L; @; y  E7 ?+ D  }
& o5 N7 v% W/ Q4 ]" Y$ N2 b, f
水还没开就开始有沫子了!9 ]5 K! g* T8 q" i
* ]- d% ?0 a* [( f  e& G7 K1 s
3 Y0 c& G/ ?) B! y# m' A
撇出去这些血沫子!
1 P1 D/ x9 L( y, F
2 C# \4 {7 S. j: ]/ Z; |+ V$ l撇到清汤时就可以了!
7 N4 O' B% W) T+ T+ h
0 k4 V  r* }) B  @0 l( w; N$ s# E' _. \/ A
3 R0 F6 U- N0 p
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
. R( h1 _& t6 ^6 U0 q2 g" A' t* d  I  f
3 a% A& u, d( ~1 n& `/ b
; r- Y+ e: M6 P+ Y再煮沸汤锅!$ |, o/ P6 ~  g2 V" O, s  v  Z- a' j

, Q- R6 `: }+ Y  W8 C! K3 @6 x
. d9 z4 s, D* A! F2 T  P盖好盖子!
7 y+ c+ _6 ~# \& h. c% o' M2 h4 m# O
7 h: F7 W9 {' R( p/ e
放到焖烧锅的外壳里!
: Z9 {2 l# C/ `% h6 U- y( R; C+ {  D% {6 o4 T( j! |! N

* F: o3 S! f2 z! W2 N盖好盖子就可以啦!/ y: B8 W3 s% Z5 t, B0 m
* S* `' }7 s$ {- @* X: v. K
看,晚上打开来就是这个样子!
% T% |  D# c# }9 {+ d6 F+ U9 r非常香!
2 U* S3 c* C) A( r9 Q( [# K5 c1 V  X- N
总结:
( _/ S' `# g8 n  Z煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
# w7 W8 v9 r1 \1 Z. K! V$ i1 y盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!- S. l" I$ F: j& I
这样最能保持汤和肉的鲜美!
2 X  X( w) x$ P7 K9 B/ z/ i/ I6 k祝大家都有好胃口啊!) B& H8 n, B% A! G5 ?

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团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
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说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵

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宝宝生日
2007-04-07 
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今天晚上也准备做这个汤的。

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宝宝生日
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不错不错
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
  ?, [& X- p, o
4 ]2 s1 M# g, C( d' u这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
' O4 k  B& k1 p( D; i- C$ \
这个很有营养哇
' u! O' t/ E: _1 h4 F8 ~! O) f( M& c( a+ k% ]: W

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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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