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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!: v/ k. @3 O8 d2 h" z" C# O
这个锅已经用了很多年,非常神奇!- n  Z8 T4 z( ~6 E
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!+ x; e( Y9 \. C- p
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
9 h/ m' V; Q7 m3 Q5 b% {不多说了,给大家看看图吧!) r% I3 a( N  r

* Q+ n  ^" f2 o6 I3 m" m! b5 h- V
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!: J) b$ s2 i+ n
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
* O1 v. Q9 b$ z9 }4 }4 J4 r5 {( v! z
! N  O* v, W6 y& x& f
0 s2 S; j7 k: L3 U; y
1 K" ?+ G2 v  q( ~; J莲藕,这个和排骨是绝配!/ k8 c% {* ?% q1 e9 p- o+ {& c4 q
0 t) V; E* C" v0 u9 S3 L. L/ V0 n
. @" {, C7 G8 ?! |6 _
去皮的莲藕,白白胖胖的!
9 d" I) w# p8 k: z5 s5 _6 G5 _% B( V' V3 _; |1 Y2 I
+ [5 |2 n( q' O: g/ S7 i
切大块即可!太小的反而不好吃!/ M# ^; E6 ~" N& ~( l! s& K

% q( Q* j* W" a1 m$ `$ y姜切丝备用!
0 M! i' Z0 p4 O0 X, I. {5 j5 m- t4 w; k% S. }& z5 U$ }0 T/ w% n4 }

8 K7 L- X1 r0 ]/ m冷水下排骨!% |; ]7 {/ l. E2 q0 u8 h
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!2 _% \$ B/ y4 F6 U- d/ j
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
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3 Z/ J/ |( z' E3 o* B
0 y1 H9 F! {  v' l5 G8 Y) w2 M7 m; `( R7 z
水还没开就开始有沫子了!8 l; i2 u% {. g+ m0 a9 C
% q+ V6 j6 u) ^* O! c/ A& Z

, D$ Y3 f% P" S, p撇出去这些血沫子!
( V4 k7 g* [( O! {5 |0 x; G% y; O7 a* x5 q3 N; f0 j  r
撇到清汤时就可以了!
' N# f2 L0 L" g! N0 v( t1 B$ {! a7 z% l# N2 A
3 @- W5 Y% U" }4 _6 ?0 [( Y

  B( g9 N, R  F2 `3 e把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!/ v! j  U" H" y0 P

" Z' s$ }# d& y0 r7 g' S+ m' q
, `  @4 t0 B4 [1 [再煮沸汤锅!
7 y% o: o( b+ X; @4 q8 o( Y9 c8 [  t3 b8 H  N% B% n. \

+ _; s7 i2 e( Z0 a3 F% {5 C盖好盖子!$ Y$ F: x; g  l8 Q

9 P, @* z9 [  \4 ~4 o7 h; J" q) ?6 Q+ J6 `
放到焖烧锅的外壳里!) R) M3 g& X3 b8 T' h# R
3 h4 @0 f: L4 C3 s3 n

" ?* v" R/ M8 q* u盖好盖子就可以啦!1 {/ ?/ N3 ^7 a: i% Q3 @% _

: C: s# N1 {* t看,晚上打开来就是这个样子!
* g  q6 o* U" l+ K4 Q4 g/ M非常香!$ m8 g( l6 b- i4 \5 h

9 x. y! @4 g9 ~) [0 J& Z总结:
; ^, X5 C6 s3 w煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!0 r# e& _. j$ R; g; `( V2 H, o. C
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!
! x- B4 \2 L! b( N& E. e这样最能保持汤和肉的鲜美!
$ P1 i+ `8 z0 i* t祝大家都有好胃口啊!/ W$ c! J) h7 j6 h, W9 r7 n
! g2 {3 p& _' X. x

! ~$ @- @" x! i5 i! Y3 o9 b
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑 5 }( X  ]# E8 t/ i1 J

7 A: A" G% V4 F* C这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
3 ~" H0 f7 a# q) R; \
这个很有营养哇* k; e+ |0 A8 S  k9 n/ I# O, e5 o

. J1 m$ }' c6 a
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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