- 妈米
- 4229
- 经验值
- 2844
- 在线时间
- 256小时
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 注册时间
- 2011-9-28
- 帖子
- 607
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2844
- 精华
- 1
- UID
- 6393961
    
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 帖子
- 607
|
昨天做了莲藕排骨,还剩下一半!
7 R7 r* C* ]) L5 ~8 d6 R- ?- {& c! L考虑到排骨久放就不新鲜了,所以就顺便做了粉蒸排骨!
6 W5 x% T, b. [6 n6 m6 ~2 U& A% o其实很简单的,关键是要腌制好!
( [9 c1 B7 p7 {; W6 p/ {粉蒸排骨分两段,昨天晚上我就把排骨腌上了,今天拿出来铺米粉,上锅蒸!. a% Z# N: a0 D* N% C" b9 ?$ ]% ?! L
废话不多说了,给大家看看图吧!7 K$ Q! o0 m* H2 U; i
6 ~4 o' A( i1 a' A9 f
( p7 }+ B' C) d; X
7 W8 U' d$ Z. w& n8 H1 }昨天做莲藕排骨剩下的一半,放在碗里准备腌制!# K! }. _* d/ [8 h0 d
) G. f5 K; b' [/ s, @7 G% f
$ x Z" T c6 c: n& x腌制时要放料酒、葱姜,口味重的可以放点五香粉!
7 D9 |. L. U. Y0 q
2 h2 M/ a4 `$ ~& R3 @
% |4 j) h& T. ?$ V5 w: u: K搅拌一下,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏室就可以啦!8 a8 f. D) c3 A8 G( Y
( Q. k9 K w6 { t+ O
7 l2 Z8 G* Y; f2 r9 y$ _今天去超市,没买到大粒米粉,只有这种小粒儿的!& h0 l' @! v5 T/ p/ l8 g2 r
其实这种效果不好,但没办法,只能凑合用了!. ^* s; c7 t: F% c C
8 T! h1 C8 {8 T4 m/ ^. ` f
9 ?9 q' \* X3 u% S4 s3 H$ v昨天晚上腌好的排骨,闻一闻,感觉已经很入味了!; Z5 S- ?1 J4 H9 D
$ A. d4 N- a* N D
( J; X! z1 Z! l- \! u盘底铺一层米粉,不用特别厚!2 F7 i6 h# z! [- ?3 z$ L3 X5 {
# K5 f0 Y5 K) K% f3 n: M+ t
: y3 h; r8 _1 u8 H& S1 g7 v, l' T: r然后是铺一层肉,铺一层米粉!3 L" ]" B, e9 G0 V' q
8 h" h; k/ q. _2 J
. f( l5 s# P) a/ |! U, m
在肉上撒米粉,最好均匀一些!
6 Q& H: o$ b: G' t$ L, [' U
) K( d! a- N# `
& d& }: z+ }* b9 k9 I h再铺一层肉,一层米粉!
8 w& A2 m) ~0 p$ a7 v$ _) m
0 p, s( ~4 u0 r* h2 J0 n* `! v7 Y# j5 J/ N6 T# v
好了,最后的样子!
* N% z; q# w" p
- o: j M ]3 O# c
% f; n- X- |" W- L把腌肉时的葱姜也放上去!
; j9 K' T8 y+ t- z1 k. C
/ b: ?: J: c/ T4 [ N; Q* L# D8 z: u6 e- p4 n# d
开始上锅蒸了!大概锅开后要整半小时!
) H8 v. h9 D: w3 ]3 ?" s* P. U Q0 G* ~
( @9 L4 G9 h) ]5 K最后的样子!9 `6 D) {/ L- r* W( N) r" o
小粒米粉的摸样就是不太好看,但是味道一点不差!
0 G6 X; @0 k5 V& b* p大家要是能买到大粒米粉最好,那样卖相会更好!
) f+ [. ~2 I3 a
|
|