- 妈米
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今天是元宵节,要上班的,昨天在家没事干,提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。
: J2 b6 j+ ^; x+ @; o( x5 |) l* w这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了,这是留着吃的。
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7 g4 q0 i& V" t5 |. s说说怎么做的吧哈。, J$ x- W/ J( Z
紫薯做的紫色的,把紫薯打皮,蒸熟。用料理机搅成糊糊,紫薯有点干,加少量水。备用。
$ m i6 C) f7 S# L# _+ F3 L2 x F O3 r菠菜做的绿色的,三颗大菠菜,洗净,切成小段,加少量水,用料理机搅成糊糊。备用。
$ s. }, I, O8 M9 B5 a! q胡萝卜做的黄色的,一小段胡萝卜,洗净蒸熟,用料理机搅成糊糊。备用。( l/ G! V( \4 C* @7 p+ n: d
糯米面少量,用开水烫了,开水不要加太多,要不然之后的糊糊加进去就稀了,不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。
+ g1 m9 F. g$ C: y+ ?/ J揪剂子,搓成小长条,用刀切成小段,搓圆了 就是图片里的了。& |, w8 w4 @( L3 d+ `9 `1 U
3 ?6 } r! [: K4 w# S煮的时候可以用酒酿煮,味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长, 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。4 [$ Y7 f2 l" D! K
做的汤圆比较多,冻了一部分,下次做了好的酒酿再煮了吃哈。 A4 s; Z0 R1 _# X8 x9 c0 d
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