- 妈米
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今天是元宵节,要上班的,昨天在家没事干,提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。 ; f3 u0 [# I% P. a2 G- t
这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了,这是留着吃的。0 h0 F9 s, m( j% \" k% d) m4 u
2 |* k! `9 d$ w( Z4 `5 h# @说说怎么做的吧哈。3 ^! s, b* L9 V4 W2 Z7 g" F
紫薯做的紫色的,把紫薯打皮,蒸熟。用料理机搅成糊糊,紫薯有点干,加少量水。备用。% ?" ~, P( ^ l0 @) t
菠菜做的绿色的,三颗大菠菜,洗净,切成小段,加少量水,用料理机搅成糊糊。备用。
A5 R* l- a# F$ P胡萝卜做的黄色的,一小段胡萝卜,洗净蒸熟,用料理机搅成糊糊。备用。
! m. W* L J* [) t0 m! u% B( w糯米面少量,用开水烫了,开水不要加太多,要不然之后的糊糊加进去就稀了,不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。* J+ I4 T2 W3 d8 v
揪剂子,搓成小长条,用刀切成小段,搓圆了 就是图片里的了。
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煮的时候可以用酒酿煮,味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长, 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。
0 O( M- j( m/ @9 ~$ c' q做的汤圆比较多,冻了一部分,下次做了好的酒酿再煮了吃哈。8 q, V" l, G4 r) @) K$ S
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