- 妈米
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今天是元宵节,要上班的,昨天在家没事干,提前做了元宵节吃的汤圆。我家那边叫汤圆的其实是糯米面的小丸子很小的那种。我今年把它做成三色的了。看着很养眼的哈。照片不怎样。
/ T0 x7 ]( B* N5 Q. E" p. }这是我刚搓完的 有一部分冻在冰箱了,这是留着吃的。, }) q {: j7 W
9 F2 t- E/ Z5 ^# ?: u6 o9 M6 c说说怎么做的吧哈。) F; z- b, V0 f% Z- ~
紫薯做的紫色的,把紫薯打皮,蒸熟。用料理机搅成糊糊,紫薯有点干,加少量水。备用。( S/ b2 d) o) M
菠菜做的绿色的,三颗大菠菜,洗净,切成小段,加少量水,用料理机搅成糊糊。备用。
2 O+ v) h$ S0 e; b: ~胡萝卜做的黄色的,一小段胡萝卜,洗净蒸熟,用料理机搅成糊糊。备用。6 D) r- _9 Q; K- ?% k
糯米面少量,用开水烫了,开水不要加太多,要不然之后的糊糊加进去就稀了,不成团了。加了糊糊后揉均匀了就可以了。6 x# @/ Y8 D2 H
揪剂子,搓成小长条,用刀切成小段,搓圆了 就是图片里的了。
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煮的时候可以用酒酿煮,味道不错。 我自己酿的酒酿 放的时间有点长, 有点发酸了。要是提前2天做就好了。不过多放点糖还是很好吃的哈。3 H* {2 O5 E- q( j+ E; o$ k
做的汤圆比较多,冻了一部分,下次做了好的酒酿再煮了吃哈。
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