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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑 3 Y; }; r8 Q' H# d7 q2 h2 m
+ n) O' b1 Q: H6 Y: I+ f! p6 a1 D
原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖 $ v* t- h/ f B% \4 `( K1 Y" K
1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。4 i" A5 `2 t! S2 m! s4 O6 T! l! r, o
$ [: y, K6 D1 L8 f
2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵
( d, N" E( i4 x9 G
7 d6 g8 A4 \. ]2 D# ]; R8 L( @3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,
! i. g% @6 X5 M) e: ?1 X2 F
1 M' O- b5 L' T. x% c4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。8 R$ K0 ?4 M) d
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