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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑
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* E" v- Q) z) M原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖
7 Y1 T# _" m: u2 ~9 |& b ?1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。3 D8 w( I' n5 ^5 P. O$ e
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2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵
9 |1 P" z# |2 Y x( y) D, D: b2 c( P2 A. C7 ~) }
3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,3 ]; X% z4 f, s9 _- u# c8 W9 O
4 }& E+ }2 W8 V$ D V
4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。
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