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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑
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原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖 * e' T3 v+ f1 W; [
1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。
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+ z. }) t, E+ ^/ D+ j7 k; G2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵7 J) {, W4 G- Y2 Q
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3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,7 [. O# b W# \5 s' l
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4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。
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