- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。, f* n7 i5 T d& a
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。& Z# o5 H, k& H# E5 F- c/ T
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
% v. ], R" `9 o3 B2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。) F7 N4 _# y# d( V. w3 T! | I" k
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。. _1 c" f1 s Q4 x3 `
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
! t9 \) [; I3 S2 d) m. t. i5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。( L1 M" c3 w& X4 R% Z6 H3 s
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