- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
/ P I3 K: S. S6 ?) Z- O% J调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。2 X: j( m/ P7 r# V8 N$ F) ^5 \
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。7 {7 |! i+ P' c( y1 E [" l. v" ]
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
9 b4 ^$ W5 A& u! }2 x/ g- ]3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。% \3 B) X6 F+ e$ A) H( G
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。6 k! u2 ]- ^5 _7 \5 @
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。7 E! L' q! f8 F, |9 w A) s
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