- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。( K( f2 N$ Z$ [0 U, f
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
% T% n- Z5 x4 X# H" g: g) s4 O9 N做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
) Y. q* Z2 A9 X/ c2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。4 q) C5 H9 K7 Y/ g# E9 I
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。1 I1 l u+ i; ^0 w. R3 s" Q7 h
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。 ~& J, f, I7 D
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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