- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
- F! Q& L+ Y# z# i4 v" h调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
( ~( W- C, i2 l" \5 Y- c# O做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
8 u! O! }4 z N2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
c1 a8 V# ^ H3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。0 Q3 \! m+ q+ A0 v. `, k. b* `
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。/ z- U l' O. z
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。7 f# m2 g9 X1 a9 ~
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