- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。, ^: F3 {8 J1 h) P- k+ m$ a
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。 w0 Q" T$ w0 q5 q) A$ k; z0 _' i5 ]
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。# y- m. ?2 O- g- F N
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。 M! s' h7 s: {$ J7 h) G# p& d: O" i
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。( C& a# \& g4 \. {( y' k t
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
y9 ?" z# t1 C7 f7 I* G5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。8 ?; Q3 F( D, | [) n
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