- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。7 G* j; X8 n3 A& D" D' k' L
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
2 U! L5 K" p' _: e7 I6 _做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。' d/ ?$ z1 R7 h" y0 o) o8 \9 A1 L% a6 F" G% J
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。0 a+ w; W5 W! W' U: p1 N* h
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
. u2 s* A8 O# q( r! ~3 A4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。+ X0 M" s6 M% C, H' @! D( m4 V: H) f1 K
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。1 H1 C1 j$ r) I3 I
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