- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。! m- R2 r* i: J1 ^0 J
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
) J1 J+ l: S0 a5 F+ E. [做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。# T4 \9 h# _. j. m( @2 b& a
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
- Y+ ^( [5 W+ g; I3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。, z) m9 {1 g0 H$ W
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。- g* ?' J' ~0 {% B0 u; A$ _
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。; l+ u8 N* a P1 \! t3 s$ [
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