- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。' c$ P8 K9 M. H$ Y# k
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。8 T- P: c8 \6 l2 o: ]
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
$ |2 [9 V- J! B. G) }2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
, x, m" k$ O4 R0 ~3 K3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。3 s: G/ R9 C9 T' ]
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。7 u* u+ U, z& w: Z3 ^
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。+ c* [/ z w; @) H" U: F: P
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