sharonecho

" A( w' j4 `( M6 x. o
, B  y( h# n# s" Z7 T
逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬
2 n* L* a% ~/ m% z- M) U7 M

bj碧水

大家都是高手

sharonecho

谢谢亲们的支持

songshicheng

不错，好吃，香呀

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了
9 a* E  j7 X0 J9 i' y! R面是和硬点还是软点好呢

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

芯心

沙发呀~~···················

sharonecho

2 w% _, k0 y) H0 z# D  l! O7 E
& v3 E) f, {" |8 _1 k! Y* V
步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；
7 U: R0 d0 l6 M9 `- w( t步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食
$ a% e' n! K* d" ?+ G! _* _
8 ~! m$ |9 i$ |8 ]+ U  i  q

sharonecho

/ Y6 f, w. \+ o- O6 i
4 L8 u; B4 g% J" z) |* c( z% b& |
小贴士：5 c' s$ q5 d2 @) @* k( N# f8 F+ p9 f
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。
8 X" Z' `, a2 W: k' V( a- O步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别
# }( L3 m. D+ b* ^1 |切成长型的小方片2 P  j& d4 n+ s$ ?. c' k; ]

sharonecho

$ N2 W4 n0 O  N9 R# v! e

, {4 j& d; }- ~, ?1 U9 L+ j原料：9 `6 z( B: W8 M8 ?
面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水/ ]$ r' n6 J1 V2 u
步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）
- t( s6 t" p& y0 i" r5 g. C; o4 V