sharonecho

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逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬
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bj碧水

大家都是高手

sharonecho

谢谢亲们的支持

songshicheng

不错，好吃，香呀

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了
2 a% z( `7 L1 {. h* n" D' D& V# X$ N面是和硬点还是软点好呢

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

芯心

沙发呀~~···················

sharonecho

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6 F8 J3 Q( n4 C$ b' X步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；6 o' M  [9 d, [: ]" H8 r+ f
步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食/ h  r3 m# _8 A  a% [# X
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sharonecho

7 x, k+ w- w- }
7 j7 C) V% ?- y; |$ x0 G小贴士：! X! y7 W: F/ j$ _& ^% c# d
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。
, R& S0 j; T" h7 I1 s, G步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别( u) \5 W) n( n. s9 [) d% P) ~
切成长型的小方片5 Q5 O9 y: {" b

sharonecho

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原料：
7 v% V  [8 c$ w面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水& |. C7 _1 B- q7 O# i7 @
步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）8 ~9 W4 L; ]9 j- W7 ^% a
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