sharonecho

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% p6 R4 a2 r- P. s逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬- o' s& G( y1 ?6 N

bj碧水

大家都是高手

sharonecho

谢谢亲们的支持

songshicheng

不错，好吃，香呀

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了  ~& ~- K, j" ?* [4 H  D
面是和硬点还是软点好呢

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

芯心

沙发呀~~···················

sharonecho

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' Z) E% h) K3 C- D8 c5 J步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；0 `1 l  |- \" ~! W( M' ~
步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食: o1 b2 _$ N) G( f" t

, o7 ~$ j1 S) ]" Z& f! I

sharonecho

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小贴士：& ]  L6 y& `; O) g4 V- Q" z
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。! Z4 Y! p1 z0 o( r# ~1 c' U
步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别* M6 d$ y, q' t5 j/ n2 t
切成长型的小方片
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sharonecho

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原料：% Q1 r. T: s8 U% ?0 K6 O
面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水
& t; Y3 s; _$ U5 T) D8 R# h) [; C步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）; {  u) |! c6 L  ]7 r/ x% h
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