sharonecho

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' k( j* I0 F3 J+ w( ^8 B& ]逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬
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bj碧水

大家都是高手

sharonecho

谢谢亲们的支持

songshicheng

不错，好吃，香呀

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了+ b3 ?8 E) I4 a- z
面是和硬点还是软点好呢

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

芯心

沙发呀~~···················

sharonecho

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步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；
) I4 z4 @5 U# E$ p5 ^- x步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食/ P% r' c6 m4 `0 W9 u! t

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sharonecho

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小贴士：1 R; r2 z9 }% E: C+ `
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。5 S3 N- l& e; z) h$ i5 o
步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别. w8 M5 R' Z. D+ _
切成长型的小方片
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sharonecho

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! P' f+ x5 B. t- t7 s; b, Y原料：- x( `  b5 ]1 x( j+ l0 ^# g* D
面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水9 T2 g, t; j  p+ i5 }$ L
步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）
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