sharonecho

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逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬+ e% I( \& X2 h$ S4 `

bj碧水

大家都是高手

sharonecho

谢谢亲们的支持

songshicheng

不错，好吃，香呀

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了
' z% `: Z! T; S% P3 s% C8 K, N面是和硬点还是软点好呢

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

芯心

沙发呀~~···················

sharonecho

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& I9 U3 t, [2 O! c$ l步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；
; g! M' b- \" o6 ^0 w& n, g步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食7 j$ Z. h. A! `

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sharonecho

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小贴士：, P1 I7 W3 `) e1 C
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。; k  h  [  k# O; m7 F& a
步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别
* _+ r0 h- n: G* t  s切成长型的小方片
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sharonecho

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原料：9 p" M- W2 c6 s- M1 z
面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水% U2 r/ h# g8 M5 F
步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）
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