sharonecho

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逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬
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bj碧水

大家都是高手

sharonecho

谢谢亲们的支持

songshicheng

不错，好吃，香呀

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了5 @# i' a: T4 ?5 d5 L+ D
面是和硬点还是软点好呢

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

芯心

沙发呀~~···················

sharonecho

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4 K% C5 h1 q4 J, U7 b7 p步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；; N" l" ?) x9 l! ]: I- O& o9 i
步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食, u1 Y& r8 O5 \, H1 t
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sharonecho

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  P$ n" o# W8 G$ U9 g小贴士：5 J" i% r) d; v8 Q
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。
: ?/ X& X8 J. y) }6 M步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别. H+ K+ X  `. D# h$ `
切成长型的小方片
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sharonecho

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0 O0 p0 w6 y" O3 L9 |  b4 ~2 c. l5 Y原料：
- c6 \, S4 _5 J( W  I+ z7 o面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水0 g  U, q- a+ }8 @, r( _9 w
步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）, N; w& |1 r$ B3 j, a) s
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