pink猫

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8 V$ z1 q: B7 v话说，这段时间一会蒙牛，一会思念的，弄的俺是从外面买啥都不放心了，干脆自己在家做吧，既美味又干净健康。不罗嗦，直接上图
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+ o& v" h( M: J) X3 G, f* J先把紫米泡一下，泡到能用牙咬动就行了（或者是直接用微波炉加热3分钟）。
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然后把泡好的紫米放到料理机里，打成糊状，越细越好。
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把打好的子迷糊放到面盆里，里面放上酵母，放上糖。0 p$ Y1 s; T) V& L9 v, f) m- V5 Z2 j
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2 a9 l: v9 A( H$ M) C" E" K0 O! d然后开始和面，现在是初春，所以用温水和面，要和成“三光”面光，盆光，手光，然后开始醒面，差不多是现在面团的两倍就行，用手扎一下，没有回弹就行。) c5 n' P! B* R( W

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! y% z+ F% L# x- v# K' o醒好的面，扎了没有回弹
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醒好的面，开始二次揉搓，直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。
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9 |1 c1 D, L/ k  @5 G, t面团揉好后，二次醒面，要用潮一点的布盖上（要把水拧干），大概15-20分钟即可。等醒好了，直接凉水下锅，开锅转小火，20分钟左右。
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哈，香喷喷的紫米馒头出锅喽！！！
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家有快乐天天

香。。。。。。。。

kexin

我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知 ...

谢谢亲爱的，我家是美的的电饭锅，吼吼，应该差不多，也是蒸20分钟吧

pink猫

kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03 + x+ O' |& u7 @3 l) }
就是紫米和白面有没有比例啊？

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我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知道杯子是不是一样大）

kexin

就是紫米和白面有没有比例啊？

liwei24

看了楼主这帖子，太受启发了，，其实咱还可以用蔬菜汁和面，做馒头

芯心

健康馒头自己做，不知道用豆浆机打成米糊可以不

pink猫

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39
( p* F5 K$ a& F1 U回复 小喵咪 的帖子
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哈哈，我也去试试看，这个讲的好明白呢

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试试，试试，很好吃滴，比外面买的味道好吃多了

pink猫

堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39 0 A- K& I) f6 G) u; W/ f
真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

7 S$ F9 e# ~! m俺也想做点花样，可素，俺家就俺自己带孩子，不捣乱就已经很给我面子了！！

pink猫

回复 绚丽多彩1122 的帖子
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0 l8 s2 m! c8 F) T: L3 E确实是健康实惠

新手妈咪初报道

楼主讲的好详细啊，可以回家试试去了

堕落的胖子

真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

绚丽多彩1122

有空试试.健康还实惠！

pink猫

cn1289 发表于 2012-2-21 10:12
* v% g7 d# [9 P+ V, ~! e  b  x6 H# j厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后 ...

2 _, C: O# C! L: {5 ]9 d7 E刚开始我也以为要用紫米面，后来想了想，有紫米，干嘛要去买，结果就让我给折腾出来了，嘿嘿，亲回去也可以试试

cn1289

厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后