pink猫

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话说，这段时间一会蒙牛，一会思念的，弄的俺是从外面买啥都不放心了，干脆自己在家做吧，既美味又干净健康。不罗嗦，直接上图5 u' c% C6 E1 S: ^! i
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2 v: O4 o- Y5 G/ a% V, S先把紫米泡一下，泡到能用牙咬动就行了（或者是直接用微波炉加热3分钟）。- T1 m# Z# b- a' Q6 R  [

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$ i9 `" ^2 C7 j4 k+ M然后把泡好的紫米放到料理机里，打成糊状，越细越好。3 T6 u- f, A2 E

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把打好的子迷糊放到面盆里，里面放上酵母，放上糖。
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然后开始和面，现在是初春，所以用温水和面，要和成“三光”面光，盆光，手光，然后开始醒面，差不多是现在面团的两倍就行，用手扎一下，没有回弹就行。  l" A. C7 k! @- z, Z& U* B, P- B

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8 K( }& @5 P! N' c" q醒好的面，扎了没有回弹
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醒好的面，开始二次揉搓，直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。1 U8 `% i) e" \/ L5 Z" {' T* P( F
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; ]$ X" {8 N" u$ d" r, j" n面团揉好后，二次醒面，要用潮一点的布盖上（要把水拧干），大概15-20分钟即可。等醒好了，直接凉水下锅，开锅转小火，20分钟左右。& \: D# x7 A4 e3 A

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哈，香喷喷的紫米馒头出锅喽！！！
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家有快乐天天

香。。。。。。。。

kexin

我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知 ...

谢谢亲爱的，我家是美的的电饭锅，吼吼，应该差不多，也是蒸20分钟吧

pink猫

kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03
3 [; q$ ~; x& m( h7 A就是紫米和白面有没有比例啊？

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我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知道杯子是不是一样大）

kexin

就是紫米和白面有没有比例啊？

liwei24

看了楼主这帖子，太受启发了，，其实咱还可以用蔬菜汁和面，做馒头

芯心

健康馒头自己做，不知道用豆浆机打成米糊可以不

pink猫

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39 - \/ ^8 v0 f; g1 M  K2 D4 q8 r, o
回复 小喵咪 的帖子# I9 _$ r# P( F1 D6 @) |3 Y7 L
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哈哈，我也去试试看，这个讲的好明白呢

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试试，试试，很好吃滴，比外面买的味道好吃多了

pink猫

堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39 ' `) N& w+ t" e; o; C1 [
真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

4 A" ?9 ^% ?; g/ |1 `7 o. y俺也想做点花样，可素，俺家就俺自己带孩子，不捣乱就已经很给我面子了！！

pink猫

回复 绚丽多彩1122 的帖子
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确实是健康实惠

新手妈咪初报道

楼主讲的好详细啊，可以回家试试去了

堕落的胖子

真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

绚丽多彩1122

有空试试.健康还实惠！

pink猫

cn1289 发表于 2012-2-21 10:12 9 H; \# t3 |) |9 e* l* I
厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后 ...

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刚开始我也以为要用紫米面，后来想了想，有紫米，干嘛要去买，结果就让我给折腾出来了，嘿嘿，亲回去也可以试试

cn1289

厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后