pink猫

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7 D- r5 _, {; O9 b话说，这段时间一会蒙牛，一会思念的，弄的俺是从外面买啥都不放心了，干脆自己在家做吧，既美味又干净健康。不罗嗦，直接上图
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3 Z1 s7 n3 `) x! `! H0 N4 |- C先把紫米泡一下，泡到能用牙咬动就行了（或者是直接用微波炉加热3分钟）。# [0 P1 b& c+ L# |: F
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/ w) I5 |" `9 t3 I/ g( T8 ]2 V然后把泡好的紫米放到料理机里，打成糊状，越细越好。" i! W) Z6 |$ \' g9 w

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: V( \' R: K5 g; ~5 j& K把打好的子迷糊放到面盆里，里面放上酵母，放上糖。0 a- y+ w$ U+ i- V* R# e: V/ E0 B

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0 g6 K& k! o' B7 N0 y然后开始和面，现在是初春，所以用温水和面，要和成“三光”面光，盆光，手光，然后开始醒面，差不多是现在面团的两倍就行，用手扎一下，没有回弹就行。& T3 N- `. x0 ^/ x8 O2 D. g
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  {# N, ]# J. A3 A醒好的面，扎了没有回弹- J! a; G5 R+ j/ Q' \/ _
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醒好的面，开始二次揉搓，直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。
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面团揉好后，二次醒面，要用潮一点的布盖上（要把水拧干），大概15-20分钟即可。等醒好了，直接凉水下锅，开锅转小火，20分钟左右。
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哈，香喷喷的紫米馒头出锅喽！！！9 y; f$ n" j8 ~3 e
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家有快乐天天

香。。。。。。。。

kexin

我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知 ...

谢谢亲爱的，我家是美的的电饭锅，吼吼，应该差不多，也是蒸20分钟吧

pink猫

kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03 1 S. u' K7 @* _. p" W
就是紫米和白面有没有比例啊？

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我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知道杯子是不是一样大）

kexin

就是紫米和白面有没有比例啊？

liwei24

看了楼主这帖子，太受启发了，，其实咱还可以用蔬菜汁和面，做馒头

芯心

健康馒头自己做，不知道用豆浆机打成米糊可以不

pink猫

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39 . _  ?  E6 `2 q' S' B7 K
回复 小喵咪 的帖子7 F4 Q" a! E& I) ~2 W4 O

% w3 ]8 r! |& A% Z- u4 G3 H哈哈，我也去试试看，这个讲的好明白呢

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试试，试试，很好吃滴，比外面买的味道好吃多了

pink猫

堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39 + O+ y2 o" X7 J7 ]' i8 j
真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

7 f5 [& p2 S0 |) z俺也想做点花样，可素，俺家就俺自己带孩子，不捣乱就已经很给我面子了！！

pink猫

回复 绚丽多彩1122 的帖子
. O* b. }6 U' a" b% s( X. L, X- b' d8 E3 ?* c; ]/ N! o
确实是健康实惠

新手妈咪初报道

楼主讲的好详细啊，可以回家试试去了

堕落的胖子

真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

绚丽多彩1122

有空试试.健康还实惠！

pink猫

cn1289 发表于 2012-2-21 10:12
) R& p( [( G1 V  h& a* U8 C2 G厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后 ...

5 ~- x# X. X2 g6 ?2 y9 f$ [刚开始我也以为要用紫米面，后来想了想，有紫米，干嘛要去买，结果就让我给折腾出来了，嘿嘿，亲回去也可以试试

cn1289

厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后