pink猫

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话说，这段时间一会蒙牛，一会思念的，弄的俺是从外面买啥都不放心了，干脆自己在家做吧，既美味又干净健康。不罗嗦，直接上图
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8 Y- q5 G& G: s; A2 ~" V, ^先把紫米泡一下，泡到能用牙咬动就行了（或者是直接用微波炉加热3分钟）。
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5 p3 L$ E: l- v" x/ z/ z  M* \. }8 ~$ `然后把泡好的紫米放到料理机里，打成糊状，越细越好。- H) }5 I  Q& v9 d! G4 r# I
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把打好的子迷糊放到面盆里，里面放上酵母，放上糖。" R: H2 [% A# W5 @; P- B* Y* v6 r
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然后开始和面，现在是初春，所以用温水和面，要和成“三光”面光，盆光，手光，然后开始醒面，差不多是现在面团的两倍就行，用手扎一下，没有回弹就行。
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醒好的面，扎了没有回弹7 v0 E. _3 t2 N3 O+ n7 n
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' I6 L$ i; x+ G! x5 a/ [# D) y醒好的面，开始二次揉搓，直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。& F: P6 j) M+ A
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3 S% e% P9 v1 H; V% L; G# g8 w面团揉好后，二次醒面，要用潮一点的布盖上（要把水拧干），大概15-20分钟即可。等醒好了，直接凉水下锅，开锅转小火，20分钟左右。" l3 ~. `, f( {8 v4 e" v; Y2 I

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哈，香喷喷的紫米馒头出锅喽！！！6 S) H; h4 B& @3 j
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cn1289

厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后

pink猫

cn1289 发表于 2012-2-21 10:12
" M, T* G- f: D厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后 ...

% R6 A' \$ A) J3 X* V0 r) r刚开始我也以为要用紫米面，后来想了想，有紫米，干嘛要去买，结果就让我给折腾出来了，嘿嘿，亲回去也可以试试

绚丽多彩1122

有空试试.健康还实惠！

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

堕落的胖子

真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

新手妈咪初报道

楼主讲的好详细啊，可以回家试试去了

pink猫

回复 绚丽多彩1122 的帖子
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确实是健康实惠

pink猫

堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39 5 Q! Q: p8 ^( |- Y5 m  j. U! @2 q
真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

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俺也想做点花样，可素，俺家就俺自己带孩子，不捣乱就已经很给我面子了！！

pink猫

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39 - _$ A% A* _. i  A0 c- b
回复 小喵咪 的帖子) n7 @1 \5 r7 l# v' m- w" Z
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哈哈，我也去试试看，这个讲的好明白呢

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试试，试试，很好吃滴，比外面买的味道好吃多了

芯心

健康馒头自己做，不知道用豆浆机打成米糊可以不

liwei24

看了楼主这帖子，太受启发了，，其实咱还可以用蔬菜汁和面，做馒头

kexin

就是紫米和白面有没有比例啊？

pink猫

kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03 2 t* D" `  V. U5 Y: F$ Q( o
就是紫米和白面有没有比例啊？

1 R2 h8 ?! F. D  O; T: B0 G我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知道杯子是不是一样大）

kexin

我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知 ...

谢谢亲爱的，我家是美的的电饭锅，吼吼，应该差不多，也是蒸20分钟吧

家有快乐天天

香。。。。。。。。