pink猫

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话说，这段时间一会蒙牛，一会思念的，弄的俺是从外面买啥都不放心了，干脆自己在家做吧，既美味又干净健康。不罗嗦，直接上图
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" L2 v# u1 E) V* |1 q6 u先把紫米泡一下，泡到能用牙咬动就行了（或者是直接用微波炉加热3分钟）。
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9 W, l; y- U+ {( Q然后把泡好的紫米放到料理机里，打成糊状，越细越好。6 L3 l& H9 x( X" v# [( G

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5 F3 L0 |0 c' K% ^; j把打好的子迷糊放到面盆里，里面放上酵母，放上糖。
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; G0 z4 N: Y' Q1 x7 M然后开始和面，现在是初春，所以用温水和面，要和成“三光”面光，盆光，手光，然后开始醒面，差不多是现在面团的两倍就行，用手扎一下，没有回弹就行。7 ?( E% Z( k! P# M+ Q2 ^

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6 {5 `6 Q2 n( n9 B6 n% ~醒好的面，扎了没有回弹# n) g9 ~; h6 U8 b

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醒好的面，开始二次揉搓，直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。
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# O/ x- b, Q# W! q0 q% R面团揉好后，二次醒面，要用潮一点的布盖上（要把水拧干），大概15-20分钟即可。等醒好了，直接凉水下锅，开锅转小火，20分钟左右。7 Z/ d4 \8 N/ k) O( K$ _0 o! ~

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; M) [; e/ [6 ?8 U7 y3 L% Y' X* b哈，香喷喷的紫米馒头出锅喽！！！0 q$ W, e% H2 o1 ?( I
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cn1289

厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后

pink猫

cn1289 发表于 2012-2-21 10:12 # I2 ~2 @$ N; `, X2 v' m+ R
厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后 ...

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刚开始我也以为要用紫米面，后来想了想，有紫米，干嘛要去买，结果就让我给折腾出来了，嘿嘿，亲回去也可以试试

绚丽多彩1122

有空试试.健康还实惠！

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

堕落的胖子

真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

新手妈咪初报道

楼主讲的好详细啊，可以回家试试去了

pink猫

回复 绚丽多彩1122 的帖子: ?6 Y4 x* g2 s
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确实是健康实惠

pink猫

堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39
' `1 a$ t! M1 T0 @6 r+ U# F真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

6 |% G* {8 r, s. J5 w俺也想做点花样，可素，俺家就俺自己带孩子，不捣乱就已经很给我面子了！！

pink猫

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39
$ q1 {5 F' _% h1 B回复 小喵咪 的帖子9 H6 b! L9 e' M+ i+ F) b+ j/ w

9 F- f0 M- o: s/ x" q) l' M# S哈哈，我也去试试看，这个讲的好明白呢

) P" X0 h+ |2 r; _试试，试试，很好吃滴，比外面买的味道好吃多了

芯心

健康馒头自己做，不知道用豆浆机打成米糊可以不

liwei24

看了楼主这帖子，太受启发了，，其实咱还可以用蔬菜汁和面，做馒头

kexin

就是紫米和白面有没有比例啊？

pink猫

kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03 + i7 V. }) q, v' c, V% Y
就是紫米和白面有没有比例啊？

. F( |( a, z7 p% Y9 B" x我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知道杯子是不是一样大）

kexin

我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知 ...

谢谢亲爱的，我家是美的的电饭锅，吼吼，应该差不多，也是蒸20分钟吧

家有快乐天天

香。。。。。。。。