pink猫

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+ F. [( o* v) n8 S( ^6 r话说，这段时间一会蒙牛，一会思念的，弄的俺是从外面买啥都不放心了，干脆自己在家做吧，既美味又干净健康。不罗嗦，直接上图
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# L7 Y8 q9 @2 S( V先把紫米泡一下，泡到能用牙咬动就行了（或者是直接用微波炉加热3分钟）。: F4 _) n$ P( D& T7 M+ w

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然后把泡好的紫米放到料理机里，打成糊状，越细越好。) n9 c- l# T8 `6 m0 O, a

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把打好的子迷糊放到面盆里，里面放上酵母，放上糖。
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- L( s: \8 N. P2 G- B4 [, N然后开始和面，现在是初春，所以用温水和面，要和成“三光”面光，盆光，手光，然后开始醒面，差不多是现在面团的两倍就行，用手扎一下，没有回弹就行。; X  C5 I9 Z/ H. N7 y  x

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醒好的面，扎了没有回弹9 _4 n7 ^) w; B, j) I
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- l: |; p5 `: \7 m$ }; [; G, a) T醒好的面，开始二次揉搓，直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。; z5 G7 r# D( z) `$ j. W2 t4 m
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面团揉好后，二次醒面，要用潮一点的布盖上（要把水拧干），大概15-20分钟即可。等醒好了，直接凉水下锅，开锅转小火，20分钟左右。" z5 o3 A+ f5 w0 {7 P' c6 U- r
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1 M! n& Z. ?+ V6 I8 T5 i哈，香喷喷的紫米馒头出锅喽！！！  ^; z0 `' p) [( i

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cn1289

厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后

pink猫

cn1289 发表于 2012-2-21 10:12 9 b& y# {. q$ J( E4 B
厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后 ...

% F6 P# h+ `- W: ]" C  y刚开始我也以为要用紫米面，后来想了想，有紫米，干嘛要去买，结果就让我给折腾出来了，嘿嘿，亲回去也可以试试

绚丽多彩1122

有空试试.健康还实惠！

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

堕落的胖子

真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

新手妈咪初报道

楼主讲的好详细啊，可以回家试试去了

pink猫

回复 绚丽多彩1122 的帖子: F3 @5 N; h& d6 f$ K5 m: m! q8 s

( L% ?5 X! C0 P: c7 L2 u0 |" G* T确实是健康实惠

pink猫

堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39 ) d" f4 U, Q% ?4 f' N; a
真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

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俺也想做点花样，可素，俺家就俺自己带孩子，不捣乱就已经很给我面子了！！

pink猫

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39
9 ?( U5 [! O* d7 n9 a) m2 s2 W1 K回复 小喵咪 的帖子
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哈哈，我也去试试看，这个讲的好明白呢

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试试，试试，很好吃滴，比外面买的味道好吃多了

芯心

健康馒头自己做，不知道用豆浆机打成米糊可以不

liwei24

看了楼主这帖子，太受启发了，，其实咱还可以用蔬菜汁和面，做馒头

kexin

就是紫米和白面有没有比例啊？

pink猫

kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03
! X- @1 K0 p1 s0 _, w' d就是紫米和白面有没有比例啊？

) C: V& Y* q+ I- O0 O/ W我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知道杯子是不是一样大）

kexin

我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知 ...

谢谢亲爱的，我家是美的的电饭锅，吼吼，应该差不多，也是蒸20分钟吧

家有快乐天天

香。。。。。。。。