pink猫

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4 h1 q$ A2 S# ^% \4 B7 b话说，这段时间一会蒙牛，一会思念的，弄的俺是从外面买啥都不放心了，干脆自己在家做吧，既美味又干净健康。不罗嗦，直接上图/ Y5 V8 q) x& W- J
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8 N4 E7 J- |; |; y) G: D& [) I先把紫米泡一下，泡到能用牙咬动就行了（或者是直接用微波炉加热3分钟）。% W' p# v* g7 V( g0 X

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% e) Y$ a6 m3 [4 A! E. \' H然后把泡好的紫米放到料理机里，打成糊状，越细越好。, f0 t6 h9 r' t- E7 l

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: u- F, k  N6 W6 h把打好的子迷糊放到面盆里，里面放上酵母，放上糖。
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& _" V6 f) @& P/ j. O6 V然后开始和面，现在是初春，所以用温水和面，要和成“三光”面光，盆光，手光，然后开始醒面，差不多是现在面团的两倍就行，用手扎一下，没有回弹就行。
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. _9 \9 W( Y8 @# ^2 }7 v: ]: r! |. n醒好的面，扎了没有回弹
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醒好的面，开始二次揉搓，直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。
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" O0 M/ g  F& G- C3 u* ]8 T面团揉好后，二次醒面，要用潮一点的布盖上（要把水拧干），大概15-20分钟即可。等醒好了，直接凉水下锅，开锅转小火，20分钟左右。
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# y- b- W0 P  k3 i哈，香喷喷的紫米馒头出锅喽！！！
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cn1289

厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后

pink猫

cn1289 发表于 2012-2-21 10:12
8 }  i3 x$ B; c6 j$ O5 T5 m+ K$ O8 M厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后 ...

7 u. `& y2 _" C4 q* L9 j4 H5 x. q
刚开始我也以为要用紫米面，后来想了想，有紫米，干嘛要去买，结果就让我给折腾出来了，嘿嘿，亲回去也可以试试

绚丽多彩1122

有空试试.健康还实惠！

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

堕落的胖子

真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

新手妈咪初报道

楼主讲的好详细啊，可以回家试试去了

pink猫

回复 绚丽多彩1122 的帖子7 D) {0 t1 K3 C

* I' t) f# ]. z: _& a; D! B" |确实是健康实惠

pink猫

堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39 , f4 O: \% f% n4 v2 U
真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

8 w; c2 [0 q7 c; r* Z  F
俺也想做点花样，可素，俺家就俺自己带孩子，不捣乱就已经很给我面子了！！

pink猫

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39
% P( R# d8 r5 b# b4 F" b  f# B: c回复 小喵咪 的帖子/ I! i# P7 T; D7 a- g$ F9 U

* c: s# Y9 i6 V  m1 I6 E9 D" s$ {哈哈，我也去试试看，这个讲的好明白呢

! i6 ~' L: J% Z3 X试试，试试，很好吃滴，比外面买的味道好吃多了

芯心

健康馒头自己做，不知道用豆浆机打成米糊可以不

liwei24

看了楼主这帖子，太受启发了，，其实咱还可以用蔬菜汁和面，做馒头

kexin

就是紫米和白面有没有比例啊？

pink猫

kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03 0 ^- A% D' H, N& c6 p6 Q! o# s
就是紫米和白面有没有比例啊？

4 p; B: U: u  `/ q5 g: T我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知道杯子是不是一样大）

kexin

我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知 ...

谢谢亲爱的，我家是美的的电饭锅，吼吼，应该差不多，也是蒸20分钟吧

家有快乐天天

香。。。。。。。。