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宝宝生日
2011-10-20 
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楼主
发表于 2012-2-21 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pink猫 于 2012-2-21 16:56 编辑 ! O) m) f( L1 n# X5 E0 x9 D
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话说,这段时间一会蒙牛,一会思念的,弄的俺是从外面买啥都不放心了,干脆自己在家做吧,既美味又干净健康。不罗嗦,直接上图
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先把紫米泡一下,泡到能用牙咬动就行了(或者是直接用微波炉加热3分钟)。
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然后把泡好的紫米放到料理机里,打成糊状,越细越好。1 y- O# I* R# [3 ~

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& P2 t6 S# I8 y. b( B' @! {! M  s把打好的子迷糊放到面盆里,里面放上酵母,放上糖。# v  V  n6 ^8 H# A& w% D
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然后开始和面,现在是初春,所以用温水和面,要和成“三光”面光,盆光,手光,然后开始醒面,差不多是现在面团的两倍就行,用手扎一下,没有回弹就行。  p# ^1 \4 y6 J7 O4 Q& x

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( N- g  g8 u; M( E8 ]" W8 G4 M' [醒好的面,扎了没有回弹
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6 g" R6 J# ?/ Q9 |+ b$ W2 v: d醒好的面,开始二次揉搓,直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。
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; n! K) _% t$ |7 w面团揉好后,二次醒面,要用潮一点的布盖上(要把水拧干),大概15-20分钟即可。等醒好了,直接凉水下锅,开锅转小火,20分钟左右。
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哈,香喷喷的紫米馒头出锅喽!!!
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宝宝生日
2010-10-12 
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厉害啊厉害,我以为要用紫米面,没想到可以自己打啊,我们的料理机好久没用了,尤其是有了豆浆机之后

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宝宝生日
2011-10-20 
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cn1289 发表于 2012-2-21 10:12 ' t: \# m; }0 x& D& T2 a3 V
厉害啊厉害,我以为要用紫米面,没想到可以自己打啊,我们的料理机好久没用了,尤其是有了豆浆机之后 ...
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刚开始我也以为要用紫米面,后来想了想,有紫米,干嘛要去买,结果就让我给折腾出来了,嘿嘿,亲回去也可以试试

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宝宝生日
2011-01-09 
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有空试试.健康还实惠!
MW11265

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宝宝生日
2012-07-20 
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LZ好厉害,学习呀,后面自个试试看
MW11265

高 二

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宝宝生日
2012-07-20 
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LZ好厉害,学习呀,后面自个试试看

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宝宝生日
2011-05-05 
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真好,亲爱的,你应该做点花样出来那就更好了呢

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宝宝生日
2011-08-07 
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楼主讲的好详细啊,可以回家试试去了

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宝宝生日
2011-10-20 
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回复 绚丽多彩1122 的帖子
: C; v2 l6 d# L4 b' ~/ U4 {: v5 c% G4 f( I* I
确实是健康实惠

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宝宝生日
2011-10-20 
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堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39
- |+ c1 R$ d: R, y9 {8 n" g; a真好,亲爱的,你应该做点花样出来那就更好了呢

! z2 s: ~( E6 G俺也想做点花样,可素,俺家就俺自己带孩子,不捣乱就已经很给我面子了!!

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宝宝生日
2011-10-20 
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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39
* y  A$ V0 @$ ?  a" q回复 小喵咪 的帖子$ d$ g7 a( @; m; _- y1 b1 k- N& ]

" @; P+ }  X* v3 ~哈哈,我也去试试看,这个讲的好明白呢

$ P, w9 u3 l1 t+ n( D- V" \# `试试,试试,很好吃滴,比外面买的味道好吃多了

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宝宝生日
2011-08-07 
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健康馒头自己做,不知道用豆浆机打成米糊可以不
做个靠谱儿的麻麻

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宝宝生日
2008-12-10 
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看了楼主这帖子,太受启发了,,其实咱还可以用蔬菜汁和面,做馒头
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

就是紫米和白面有没有比例啊?

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宝宝生日
2011-10-20 
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kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03 , F! P8 l! C; c1 q( P8 F$ B
就是紫米和白面有没有比例啊?
1 a7 o5 t/ S/ l0 d4 P9 H6 ]
我是用电饭锅给的那种塑料杯子,差不多三杯面粉,小半碗紫米,能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧!!(不知道杯子是不是一样大)

点评

kexin@bj  谢谢亲爱的,我家是美的的电饭锅,吼吼,应该差不多,也是蒸20分钟吧  发表于 2012-2-23 00:35
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

我是用电饭锅给的那种塑料杯子,差不多三杯面粉,小半碗紫米,能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧!!(不知 ...
谢谢亲爱的,我家是美的的电饭锅,吼吼,应该差不多,也是蒸20分钟吧

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宝宝生日
2011-05-17 
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香。。。。。。。。
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看看俺用紫米做的紫米馒头吧
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