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宝宝生日
2011-10-20 
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楼主
发表于 2012-2-21 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pink猫 于 2012-2-21 16:56 编辑 * o9 Z. d5 w5 X* L" P3 o+ f
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话说,这段时间一会蒙牛,一会思念的,弄的俺是从外面买啥都不放心了,干脆自己在家做吧,既美味又干净健康。不罗嗦,直接上图
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先把紫米泡一下,泡到能用牙咬动就行了(或者是直接用微波炉加热3分钟)。
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然后把泡好的紫米放到料理机里,打成糊状,越细越好。! b- `5 e0 \" d0 L
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* F1 t! V  C7 j把打好的子迷糊放到面盆里,里面放上酵母,放上糖。! U* e1 N. c6 m' U9 E$ k+ P
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然后开始和面,现在是初春,所以用温水和面,要和成“三光”面光,盆光,手光,然后开始醒面,差不多是现在面团的两倍就行,用手扎一下,没有回弹就行。
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醒好的面,扎了没有回弹0 c: c$ t8 c5 S& |. e
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, e9 e- C% h! C$ ]+ B: o7 }醒好的面,开始二次揉搓,直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。( }9 D3 M( s; T6 f2 H* ?
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面团揉好后,二次醒面,要用潮一点的布盖上(要把水拧干),大概15-20分钟即可。等醒好了,直接凉水下锅,开锅转小火,20分钟左右。% g" o2 q' Y# [' t& @

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3 j: z- O+ j' Z, F# `8 }6 |哈,香喷喷的紫米馒头出锅喽!!!% j* o) n+ o& {" i) v5 E
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宝宝生日
2010-10-12 
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厉害啊厉害,我以为要用紫米面,没想到可以自己打啊,我们的料理机好久没用了,尤其是有了豆浆机之后

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宝宝生日
2011-10-20 
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cn1289 发表于 2012-2-21 10:12
3 ^8 P' N# i( j( f. @* ^0 E  F厉害啊厉害,我以为要用紫米面,没想到可以自己打啊,我们的料理机好久没用了,尤其是有了豆浆机之后 ...

3 ^) v( b8 L! n% a刚开始我也以为要用紫米面,后来想了想,有紫米,干嘛要去买,结果就让我给折腾出来了,嘿嘿,亲回去也可以试试

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宝宝生日
2011-01-09 
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有空试试.健康还实惠!
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宝宝生日
2012-07-20 
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LZ好厉害,学习呀,后面自个试试看
MW11265

高 二

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宝宝生日
2012-07-20 
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LZ好厉害,学习呀,后面自个试试看

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宝宝生日
2011-05-05 
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真好,亲爱的,你应该做点花样出来那就更好了呢

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宝宝生日
2011-08-07 
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楼主讲的好详细啊,可以回家试试去了

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宝宝生日
2011-10-20 
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回复 绚丽多彩1122 的帖子) R2 K- p5 _1 Q. N8 W

$ H" L6 Y; r" c; u6 b- {, y, {确实是健康实惠

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宝宝生日
2011-10-20 
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堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39 3 ?2 z/ Q* e/ ^- u  G4 d# N
真好,亲爱的,你应该做点花样出来那就更好了呢

  q, g! f- h4 p6 t, A+ f1 C俺也想做点花样,可素,俺家就俺自己带孩子,不捣乱就已经很给我面子了!!

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宝宝生日
2011-10-20 
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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39
& N8 @! m) A+ o# z5 F回复 小喵咪 的帖子
* N* v$ e, }) {5 T5 ]+ G. E5 Y
5 z* p5 s) @! I: G  Z% a% N' s哈哈,我也去试试看,这个讲的好明白呢
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试试,试试,很好吃滴,比外面买的味道好吃多了

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宝宝生日
2011-08-07 
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健康馒头自己做,不知道用豆浆机打成米糊可以不
做个靠谱儿的麻麻

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宝宝生日
2008-12-10 
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看了楼主这帖子,太受启发了,,其实咱还可以用蔬菜汁和面,做馒头
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

就是紫米和白面有没有比例啊?

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宝宝生日
2011-10-20 
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kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03
: {# D2 u  ]( q3 z就是紫米和白面有没有比例啊?
. g; w! @% U) p
我是用电饭锅给的那种塑料杯子,差不多三杯面粉,小半碗紫米,能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧!!(不知道杯子是不是一样大)

点评

kexin@bj  谢谢亲爱的,我家是美的的电饭锅,吼吼,应该差不多,也是蒸20分钟吧  发表于 2012-2-23 00:35
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

我是用电饭锅给的那种塑料杯子,差不多三杯面粉,小半碗紫米,能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧!!(不知 ...
谢谢亲爱的,我家是美的的电饭锅,吼吼,应该差不多,也是蒸20分钟吧

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宝宝生日
2011-05-17 
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香。。。。。。。。
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看看俺用紫米做的紫米馒头吧
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