pink猫

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话说，这段时间一会蒙牛，一会思念的，弄的俺是从外面买啥都不放心了，干脆自己在家做吧，既美味又干净健康。不罗嗦，直接上图
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先把紫米泡一下，泡到能用牙咬动就行了（或者是直接用微波炉加热3分钟）。
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然后把泡好的紫米放到料理机里，打成糊状，越细越好。! b- `5 e0 \" d0 L
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* F1 t! V  C7 j把打好的子迷糊放到面盆里，里面放上酵母，放上糖。! U* e1 N. c6 m' U9 E$ k+ P
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然后开始和面，现在是初春，所以用温水和面，要和成“三光”面光，盆光，手光，然后开始醒面，差不多是现在面团的两倍就行，用手扎一下，没有回弹就行。
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醒好的面，扎了没有回弹0 c: c$ t8 c5 S& |. e
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, e9 e- C% h! C$ ]+ B: o7 }醒好的面，开始二次揉搓，直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。( }9 D3 M( s; T6 f2 H* ?
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面团揉好后，二次醒面，要用潮一点的布盖上（要把水拧干），大概15-20分钟即可。等醒好了，直接凉水下锅，开锅转小火，20分钟左右。% g" o2 q' Y# [' t& @

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3 j: z- O+ j' Z, F# `8 }6 |哈，香喷喷的紫米馒头出锅喽！！！% j* o) n+ o& {" i) v5 E
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cn1289

厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后

pink猫

cn1289 发表于 2012-2-21 10:12
3 ^8 P' N# i( j( f. @* ^0 E  F厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后 ...

3 ^) v( b8 L! n% a刚开始我也以为要用紫米面，后来想了想，有紫米，干嘛要去买，结果就让我给折腾出来了，嘿嘿，亲回去也可以试试

绚丽多彩1122

有空试试.健康还实惠！

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

堕落的胖子

真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

新手妈咪初报道

楼主讲的好详细啊，可以回家试试去了

pink猫

回复 绚丽多彩1122 的帖子) R2 K- p5 _1 Q. N8 W

$ H" L6 Y; r" c; u6 b- {, y, {确实是健康实惠

pink猫

堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39 3 ?2 z/ Q* e/ ^- u  G4 d# N
真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

  q, g! f- h4 p6 t, A+ f1 C俺也想做点花样，可素，俺家就俺自己带孩子，不捣乱就已经很给我面子了！！

pink猫

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39
& N8 @! m) A+ o# z5 F回复 小喵咪 的帖子
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5 z* p5 s) @! I: G  Z% a% N' s哈哈，我也去试试看，这个讲的好明白呢

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试试，试试，很好吃滴，比外面买的味道好吃多了

芯心

健康馒头自己做，不知道用豆浆机打成米糊可以不

liwei24

看了楼主这帖子，太受启发了，，其实咱还可以用蔬菜汁和面，做馒头

kexin

就是紫米和白面有没有比例啊？

pink猫

kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03
: {# D2 u  ]( q3 z就是紫米和白面有没有比例啊？

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我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知道杯子是不是一样大）

kexin

我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知 ...

谢谢亲爱的，我家是美的的电饭锅，吼吼，应该差不多，也是蒸20分钟吧

家有快乐天天

香。。。。。。。。