pink猫

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话说，这段时间一会蒙牛，一会思念的，弄的俺是从外面买啥都不放心了，干脆自己在家做吧，既美味又干净健康。不罗嗦，直接上图; e3 Z0 h" [3 E( [' b
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先把紫米泡一下，泡到能用牙咬动就行了（或者是直接用微波炉加热3分钟）。
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* z2 _' G) P2 b# I+ u然后把泡好的紫米放到料理机里，打成糊状，越细越好。0 ]2 v* B9 O, P* m2 _6 o

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把打好的子迷糊放到面盆里，里面放上酵母，放上糖。
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然后开始和面，现在是初春，所以用温水和面，要和成“三光”面光，盆光，手光，然后开始醒面，差不多是现在面团的两倍就行，用手扎一下，没有回弹就行。
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醒好的面，扎了没有回弹0 O/ C$ x) Y0 Q/ W
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醒好的面，开始二次揉搓，直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。$ i7 P) J: I3 x2 p

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面团揉好后，二次醒面，要用潮一点的布盖上（要把水拧干），大概15-20分钟即可。等醒好了，直接凉水下锅，开锅转小火，20分钟左右。5 N3 A" A, E, W7 i2 U
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哈，香喷喷的紫米馒头出锅喽！！！' h# Z8 k! m: m5 Y* C6 o
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cn1289

厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后

pink猫

cn1289 发表于 2012-2-21 10:12
3 m& Z# A# q6 }  q- Q7 v" b0 C厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后 ...

8 c( R7 {; ]# Z+ s! R刚开始我也以为要用紫米面，后来想了想，有紫米，干嘛要去买，结果就让我给折腾出来了，嘿嘿，亲回去也可以试试

绚丽多彩1122

有空试试.健康还实惠！

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

堕落的胖子

真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

新手妈咪初报道

楼主讲的好详细啊，可以回家试试去了

pink猫

回复 绚丽多彩1122 的帖子" F* L* ^7 u0 L- F) J4 [
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确实是健康实惠

pink猫

堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39 3 H+ c* h/ t8 c" i
真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

# a" N! B' o: I$ W/ W俺也想做点花样，可素，俺家就俺自己带孩子，不捣乱就已经很给我面子了！！

pink猫

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39
* t% b+ c2 M2 j) X& v* k3 J8 D回复 小喵咪 的帖子8 T- \* ^: h5 e, l# }
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哈哈，我也去试试看，这个讲的好明白呢

5 Y. E6 u1 l) I, h# Q& _4 J  V试试，试试，很好吃滴，比外面买的味道好吃多了

芯心

健康馒头自己做，不知道用豆浆机打成米糊可以不

liwei24

看了楼主这帖子，太受启发了，，其实咱还可以用蔬菜汁和面，做馒头

kexin

就是紫米和白面有没有比例啊？

pink猫

kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03 1 p( X! z( D* P. _3 X% W
就是紫米和白面有没有比例啊？

1 r' F3 {' m& j. G& ]+ ~& ]我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知道杯子是不是一样大）

kexin

我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知 ...

谢谢亲爱的，我家是美的的电饭锅，吼吼，应该差不多，也是蒸20分钟吧

家有快乐天天

香。。。。。。。。