pink猫

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话说，这段时间一会蒙牛，一会思念的，弄的俺是从外面买啥都不放心了，干脆自己在家做吧，既美味又干净健康。不罗嗦，直接上图( W3 O; w- i* j

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先把紫米泡一下，泡到能用牙咬动就行了（或者是直接用微波炉加热3分钟）。
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4 D! _1 w7 I1 @/ w然后把泡好的紫米放到料理机里，打成糊状，越细越好。
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把打好的子迷糊放到面盆里，里面放上酵母，放上糖。* s# _' v4 O& O0 q1 H

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% q6 d' X- ~, b# B# V- |4 ^然后开始和面，现在是初春，所以用温水和面，要和成“三光”面光，盆光，手光，然后开始醒面，差不多是现在面团的两倍就行，用手扎一下，没有回弹就行。
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醒好的面，扎了没有回弹+ b, r/ h& C9 Y: C6 O  S! \4 O
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; |4 ~. R3 @# m! u' {  w醒好的面，开始二次揉搓，直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。7 p8 G' n/ U, t& D& u

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面团揉好后，二次醒面，要用潮一点的布盖上（要把水拧干），大概15-20分钟即可。等醒好了，直接凉水下锅，开锅转小火，20分钟左右。
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哈，香喷喷的紫米馒头出锅喽！！！7 m* _1 B$ y$ ]2 n. i
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cn1289

厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后

pink猫

cn1289 发表于 2012-2-21 10:12
9 N% ], ?( d7 y* Z  ^厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后 ...

5 E9 i- Z+ ~1 a! [( X刚开始我也以为要用紫米面，后来想了想，有紫米，干嘛要去买，结果就让我给折腾出来了，嘿嘿，亲回去也可以试试

绚丽多彩1122

有空试试.健康还实惠！

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

堕落的胖子

真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

新手妈咪初报道

楼主讲的好详细啊，可以回家试试去了

pink猫

回复 绚丽多彩1122 的帖子5 t; u! p6 |4 b- W

! ]( a+ z- Z# ?4 z9 O6 m& F6 m确实是健康实惠

pink猫

堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39
+ v" Q% t; \- x1 Z真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

; o! U& V* y' V% |7 ?: Z俺也想做点花样，可素，俺家就俺自己带孩子，不捣乱就已经很给我面子了！！

pink猫

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39
5 D5 a. A6 P! s" ^回复 小喵咪 的帖子1 o7 o( G' K$ a$ I

$ M5 P( [. z7 X! D3 M哈哈，我也去试试看，这个讲的好明白呢

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试试，试试，很好吃滴，比外面买的味道好吃多了

芯心

健康馒头自己做，不知道用豆浆机打成米糊可以不

liwei24

看了楼主这帖子，太受启发了，，其实咱还可以用蔬菜汁和面，做馒头

kexin

就是紫米和白面有没有比例啊？

pink猫

kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03
$ Y! X+ H( L0 B# T就是紫米和白面有没有比例啊？

1 v/ B  U! K) u我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知道杯子是不是一样大）

kexin

我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知 ...

谢谢亲爱的，我家是美的的电饭锅，吼吼，应该差不多，也是蒸20分钟吧

家有快乐天天

香。。。。。。。。