- 妈米
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3 Q4 q3 ?( A8 o+ c6 k0 U7 g3 ]周末朋友去摘了好多草莓回来,以为这家伙都只是生吃的呢,没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱,可有卖相了,也特别好吃,酸甜可口,给大家分享个草莓酱的做法吧,希望大家都可以做来试试哦3 c! q* z2 h8 k6 g. c" h+ v
用草莓酱抹面包吃,自己做的吃得放心又舒心!
* h4 o' X D& d( k
2 w) Z0 T6 ~, f5 L1 w ' P0 Z2 n: C- B) h
7 e! r3 a4 h3 V! V, P$ \材料:草莓 400G 、砂糖 240G (糖的比例是草莓的60%)
$ F6 \! H1 M, C8 {2 o$ r0 B: U
2 V8 L/ L! O) N3 j- }7 P! g+ ]. g小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%
+ k$ z& |0 l0 ]& e* M! D2、糖融化后一定要马上开大火,这样果酱的颜色才不会变黑,才漂亮。当然,你一定要用大点深点的锅熬果酱,因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
* |; d, }, H% L, x& f3、如果你没有测液体的温度计,没法掌握103-105度的状态,也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时,会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内,颜色明显变深,同时闻到淡淡的焦糖味时,再边搅拌边熬1分钟左右就好了
9 o$ E* J: G) s9 d0 g @4、一定要边煮边搅拌。
; g3 z% H- @/ B, j0 ^) K( k
3 J/ j4 p7 L3 r) t. n9 J4 b) f9 }+ V0 m2 s7 E/ J9 O
做法:
# l) U8 B3 H8 K3 P. i1、草莓洗干净备用4 R1 s( v7 N- Q8 E
: R9 A8 _( }1 ]2 I' I8 `1 W! B G9 ^# z- _
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