- 妈米
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5 r/ f y5 g! f- k. Q$ u0 q鸡肉炒菜花
) f5 n# Q2 `% G! {8 I3 ]# `, C用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:5 C: h0 ?1 ?4 B7 d
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。) F' s( ?+ \$ j( y& V* o m/ e/ a. g
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
: X3 M8 u x+ |7 j" ^; }! z5 K3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。8 L# c E2 }7 c; ^' h
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。5 T/ k4 e+ ]! C, m, T
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