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( Q: J; a' o8 I1 d- |* T [- W' T鸡肉炒菜花
' {/ S; `; M" c- X6 @% V用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:
. J! I; X+ G6 `9 w5 U 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
- ]3 y# k) I+ t! T& r- I; @: @2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
# R# y/ C+ i" W' m* R3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
0 m I) {' W& m) I4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。' @% R! T0 Z( v
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