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鸡肉炒菜花
: E+ S3 K+ m+ A: x+ C, J用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:
* j0 f. f3 C8 q. [6 F# `: { 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
8 u. y' O3 Y! A `8 M2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。( y( @8 q3 ] [2 i, S
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。2 A/ k. t( q( V* [5 y$ d- ^
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
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