‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 8 | 浏览: 1995 |正序浏览 | 字体: tT
玉堃,玉柠

四年级

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2012-06-12 
帖子
221 
楼主
发表于 2012-2-23 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

0 R# R# p, c5 v$ D: h3 _
3 I* o: P: F& m" O  l( {* n. y  A, r0 g" e: m
3 x/ G9 @& G8 r$ t( T
, U' g" a- C, R( c% ?
. Y5 [+ f. _- {" y% p; X# `
. A: ^& A: K' Q* A/ ?2 q

2 m3 U0 o9 i1 T1 Z0 G
, X- Z: s( v/ v. w  ~" ~. T3 |# X. v2 g
; I( i8 N% C& k9 M8 X/ K" }( ]6 N

" w- h6 C6 n7 g/ a/ r  
' h; F* T3 N- x$ I( B/ J6 [  
, m, E& Y! T: k$ w( s  ~取芋头洗净先隔水蒸熟,放凉,再用勺打开弄成泥备用,再将香葱切沫,火腿切沫一起入备好的芋头泥里,加入适量盐用手拌匀,做成一个个小饼,再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸,表面金黄里面软而略有咸味,可口啊。
# _' `; o9 k# i) z4 L1 I! }$ Q& D  这得有时间做才行呢,本人给老公做让他给同事带几个尝下,他都不舍得给呢。
$ ?) W3 r( J9 ^3 ?; |  豆皮(腐竹)芋头饼
' p1 u" q8 x6 ]* c) N* \  取干豆皮或干腐竹先用清水泡开,芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝,放入盆中加入盐及一点味精(也可放白糖),铺开已泡好的豆皮或干腐,卷入拌好的芋头丝,放入锅里蒸20分钟,蒸好后放凉,切3-4厘米厚的段,再入油锅内两面轿车略煎即可,香脆可口。
; j  y+ Z6 ^1 G: S/ z  萝卜饼 $ P# B3 v3 |: K% ]$ M1 z
  
# L7 _% C* N5 Y4 z9 w3 O; X     q) S$ }1 F& T' c2 ?! M+ T& z
萝卜饼,是云南民间小吃,以发面、酥面为 皮,包入萝卜、丝馅,煎制而成。成品做工考究, 色泽金黄,外焦里嫩,鲜香可口,经济实惠。
1 `4 r6 b9 R" I$ g& d8 ~$ F6 a  做法1   V* I* \7 h7 v/ Z! D' u! o% I
  原料: 面粉1.5千克,老面500克。
  Y0 L1 E0 i1 a0 W  配料:白萝卜1千克,熟肥瘦火腿500克。 2 b& h/ u$ X( H" W0 _
  调料:熟猪油1千克,味精、白糖、碱各20 克,精盐50克,胡椒面、芝麻油各10克。 + {( ^) g5 ], P4 o+ Y- W
  制法: # Q: o& M9 S7 F9 f$ \
  (1)用面粉(500克),加入猪油(200克),混合调制成稀酥面;用面粉(1千 克),加入老面揉匀发酵。 3 m0 a5 u# B/ A3 q
  (2)削去萝卜皮,洗净,切成细丝,用盐(20克)腌一下, 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝,与白萝卜丝拌合, 加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
1 \* r( t" O7 Y; T% W% t  (3)将酵面加碱中和揉匀后, 放在面板上摊开擀平,抹上稀酥面卷起,下60克1个剂子,每个剂子手拿两头扭两转,竖直按平成圆形,包入萝卜丝馅,按成平圆形,下入平底锅两面煎黄成熟即可。 ( a( b  W' L' e3 W0 c2 Q
  做法2 $ w' l$ o6 K2 D% g
  主料:大米 + R$ |7 B+ {/ _4 Z, W# {0 M
  ? 配料:菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。 : I; ~: W2 x6 q! d# |+ a
  方法: ; |8 a7 {; ?( L& ?: |
  (1)取新大米洗净泡透,磨成米浆。 / x6 N( g* C( b( i4 w
  (2)胭脂萝卜切成丝,加适量盐和味精拌匀萝卜入味后,撒上葱花,辣椒面少许花椒粉(在椒先炒香再研粉),拌匀。 : |9 u& N7 |- q1 t4 Z+ ?
  (3)菜油用旺火灸熟,除去生味后控制火力,保持油温在一百度上下。
" `: C6 @+ W: y- z. |( v  (4)取模子先在油锅中打一转,将米浆舀入模子内,另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住,挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆,将模子填满,可入锅炸,炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成,一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米,厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精,这样才食之有味,盐过淡,过咸都会破示饼的鲜味。 ; [9 L9 e% j) \$ O
  胡萝卜饼 ( C) o* a6 b2 v) S8 ?: }4 a
   " S8 e9 K7 @; d6 h
许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜,容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼,既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当,营养均衡。还可以促进宝宝的食欲,从而摄取合理的营养素,使身体正常发育。
; |4 e% m8 e  ?2 O. M  r' C  原料: $ j$ h- j3 W+ q/ z% V4 S
  胡萝卜250克,面包125克,面包渣75克,鸡蛋3个,牛奶适量,植物油、白糖各少许。 8 z9 m+ ~2 g! U1 A/ z
  制作:
7 S" ~( ^! z$ n& l" ]  1、 将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。 % Z: i# h' |) P
  2、 将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,研碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包渣,备用。 " \6 e( Q. h/ |3 m
  3、 将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟即成。煎饼时火不宜太旺,否则饼外糊里生。 0 D# r5 h8 Y6 O9 M. R+ g) \9 n
  特点:外酥里嫩,松软适口。 4 j$ d7 ?2 T0 e7 R: h0 X
  西葫芦饼 / d. M0 H+ n. q0 v4 s6 t* \
  
9 v" x8 W* N: ]) |# }$ \7 D! i6 X制作方法: : j* ^( f7 }: [
  1、将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状;
! j8 U3 a% O9 h1 @% O7 n# y  F  2、将和好的面醒一会,为了筋道,也防止有没和运销面疙瘩;
' _/ X; Z- e- Z6 g+ c  3、准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用;有的人还有过野菜什么的,也挺好吃。
2 \8 x, M5 u6 c4 N+ l! i( l: {  4、将西葫芦丝放入面中(喜欢吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;我没有放鸡精,想保持西葫芦的原味。 , h9 M$ G0 u: l3 x# ^+ _6 W- T
  5、将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油,个人认为没有泼花椒油香。
5 g5 U+ F' b( g3 U4 [  6、烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。
& f/ K& z0 U6 O( ^0 `5 n$ n  西红柿饼
8 g9 b8 X  @, U! V5 \$ i  原 料:
) _  ]- ^- u( L9 J  主料:西红柿25克。配料:面包粉10克,熟芹菜末少许。食用油:鲁花纯正花生油8毫升。 0 u; P$ v, ^' d+ @1 Z' J
  制法: (1)将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色备用。 + z& l- [4 L* \2 Z, ]+ g
  (2)西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。 " n+ U1 G, Z* S* B9 @& S
  (3)将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面熟透,盛入小盘内,裹匀面包粉,撒上熟芹菜末(择去叶取嫩芹茎,洗净,放入沸水锅中略焯,晾凉后切末待用;或用盐腌后待用)即成。 ! d6 s2 P7 m9 [3 l. _* I
  特点: 煎西红柿饼色泽美观,易消化,十分可口。
- ^# V, K) k0 Q# {; L& T  冬瓜饼 2 h3 x5 \5 K4 Q9 T5 u
   ' D% }  q, M4 C2 k! M
原料配方: 0 x: l6 D6 G6 R' C# k7 X
  水皮:特制粉9千克熟猪油2.5千克
4 N4 W+ n9 V7 {  油酥:特制粉8千克熟猪油4千克   {( c* i# }; B4 v" G; {
  馅料:瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克 / d4 \+ J% k0 M
  制作方法: + e# b# N; O1 A, Z  _3 l
  1.制酥皮:将熟猪油加水搅溶后,下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右,要视搅料的干湿程度分次加入,让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟,即成水分。将熟猪油搅融后,下特制粉(须过筛),搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟),和匀,即为油酥,按皮60%、酥40%的比例分块包酥。
+ y) B  z$ N8 N# l; i9 T7 m+ v  2.制馅:将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后,再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。
4 k, z) R& K% f& g2 y+ @' y% u  3.成型:皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后,刷上面蛋,即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄,刷蛋要厚薄均匀。   s+ `: }1 v2 i0 H( o
  4.烘烤:在200℃炉温中烘焙8分钟,待制品呈金黄色时,即可出炉。
3 T( `( r/ R9 g5 B$ R2 H  质量标准:
9 c9 z. X3 n8 Q2 [! Y  形态:扁鼓形,饼面略凸,饱满完整。 0 Y# [3 L; J9 V/ A
  色泽:浅黄色,边缘乳白色,底部黄色。 . S% d& s/ n) v: S: R, F+ [
  组织;酥松,剖面酥层清晰,馅料油浸发亮,无杂质。
/ Y8 k) @! c. n( d( t. H* e  口味:香甜酥润,具有麻油和冬瓜蜜饯香味,无异味。
% `& s( Z, Q! {1 Q* K! ~' m  香菇饼
+ K& D( o4 b2 k  材料:大香菇、猪肉、鸡蛋、调料
& m. ?( O  Q  U1 z. w- a% g) h4 y  工序: ' {; V: E# [% r# D) b' P5 x
  1、将大香菇洗净,注意不要弄坏香菇的形状
/ N: X2 C7 M; e  2、将肉剁碎,拌上调料 2 T3 z/ x' i0 U7 q+ t
  3、将肉酿入香菇的背面(菇伞内部),然后裹上蛋液 7 h0 i7 L; b* Y/ `
  4、锅里加油,火不要太大,将香菇饼入锅煎,酿肉面多煎一会,熟了即可装盘。 2 k8 L/ ^. K) T1 p5 R
  非常简单的韩国菜式。 4 S1 L3 x6 T( P
  肉糜香菇饼
6 q6 K" T- D/ _( y! q0 Q3 a  肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴. 0 |2 G, O: D& ^. Z: N
  1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了
0 g, _% V  ]8 F# Z% _2 `4 Y  2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体 & k$ X! R. `/ a$ o
  3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体 1 m6 f0 X9 N& j0 w* ]! S! r. u0 K9 M
  4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了 . V% Z' l8 ]4 v* V8 x, a
  5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦
% Z  J# \  e6 W; ^' t3 r6 ?  在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!
' g1 h( a- f* A  这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦 : S7 a0 x9 q4 O0 \1 P# h
  芹菜饼 5 J; A; J- P) N, g
  很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了.其实芹菜叶子里面有很多营养的.丢掉实在太可惜了.下面用菜叶做一道很很吃的饼吧. # j2 _7 m8 d5 M! @' [
  做法:1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎 9 [/ K& B$ `% a  e+ r* K* K+ I+ j
  2、虾皮用热水泡软切碎   O9 D# R4 g7 C# b
  3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊 " Y3 d% U* ^6 H9 M
  4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟
) ~. d6 K* H) w! P9 ^5.反个面 # j7 C0 S( u1 T! J+ i1 ^% V
  6.好了出锅.
( M& ?0 W1 b; D. [& L  香菜饼 ; Q. C2 H) v  g& C2 v7 o4 ]
  材料:面粉,鸡蛋,盐,葱,香菜,虾皮,水 + d, u: k7 d0 m* A  J
  吃的时候,在饼里夹点生菜,黄瓜,色拉酱什么的,
6 X( f( X) |- K" R# z  干炸黄豆海带饼
6 B* l$ l5 e5 p1 G; b) q0 m1 a  材料:煮熟的黄豆1杯,海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料:水1/2杯,面粉2/3杯,植物油适量。
" W; j- T2 s4 U  做法:
& v# n) v# o0 L6 ?  P3 E' u  1.将海带洗净,上锅蒸10分钟,再用水浸泡使之变软,沥水后切细丝备用。
' n; ?2 m% l& Y, M8 B5 H4 E  2.将煮熟的黄豆放在盆中,倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。 % u; w# d# R, T
  3.另取一盆,打入鸡蛋,加凉水搅拌,倒入剩余面粉,搅拌成糊状。
2 |7 _9 m  x. G/ k0 I3 V  4.将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。   k2 N$ `' y* B
  5.油锅烧至180C左右,将备用材料从锅边滑入,炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。
: }5 l$ v0 a9 m2 S) C  香煎韭菜饼 4 f( D9 q. g5 w1 b
   % u. h' ^: i! c
(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙
" R. O* i; ^$ z+ P; r  鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙 1 i9 i# l0 d4 _& X/ G* g
  制作:
6 h) A# G. q6 l  p  (1)将材料(2)的韭菜洗净,切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀,把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。 % G7 P  _; X7 F' {5 p
  (2)将大黄皮铺平,中间放入40公克馅料,包成圆形後,再轻轻压扁,放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟,再用热油将两面煎成金黄色即可。
4 N8 H* f' F( Z: s0 Z# s! X, w* w( y  白菜饼
( }- }+ X! u% |4 Q8 b. d. C, t  
4 g: ^1 m4 F( {( U* `: p   0 V) t) e  ~% D3 s7 M. K! ]. ?7 Y5 ~
主料:面粉   辅料:白菜、洋葱   调料:盐、鸡精、植物油
( L" F1 q: s1 b8 E( r  烹制方法: 6 t) o$ S' w$ s2 q  \5 \) h
  1、面粉中加少许盐,用冷水和成面团后摔打片刻,加盖饧发8分钟;   F/ @7 h# ?/ D
  2、案板上撒一层薄面,将饧好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐、鸡精包起,压成饼,放入平底锅中,待一面煎定型后,翻面刷油,两面煎熟即可。 ! x( w& L! X: }. o0 \1 v
  洋葱饼 " z1 Y: |; G/ V. P9 u, K
   ' _6 k1 d/ o3 r! h$ w) k
   # Y  {7 |+ o; d$ r) e  @) i2 L. G
  主 料: 洋葱300克,香菜、鸡蛋各适量。
3 u7 A7 |0 f0 X- s: S, B配 料: 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。
: Z7 `# e6 r0 M. s4 L2 Q  做 法: 1、将洋葱去两头,切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精,调成糊状,将洋葱片裹上调好的糊,拍上面包糠。3、起油锅,放入洋葱饼,炸至呈金黄色,排在盘中,两边放些香菜点缀。
8 |+ ~! S8 B: P+ n$ h  特 点: 外脆里香。 - r4 E& S; D6 @. {- p& |1 v! e: n
  茄子饼 ) Y% ]" t1 g0 ?: R2 Y) I
   ' e. [! e% J) S% T# C6 F6 x- T8 X
  制法: / @, e- q3 g# A
  (1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。 % b, l0 i6 S/ G8 D$ }, j
  (2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。 4 a4 R* _8 ^) C0 W
  (3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
6 N% }' a  }- \  c  Q& p/ M  特点:鲜香酥软,佐餐佳肴。 5 \2 C5 R2 _" i! @1 s
  桂花茄子饼
' M3 j8 N8 W5 n& j7 A: @  首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状,再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末,火腿切成小丁;海米洗净泥沙,用开水泡发好,捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中,加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。
7 J/ u) R# [; r& U  w" P: L  然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊;用刀片将茄子从中间片开,做成茄夹,逐个装入馅料,分别滚上一层干淀粉,摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后,将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊,放入油锅内炸,炸至金黄色时捞出沥油,整齐地摆入盘内。锅内留少许的油,倒入勾好的芡汁,翻炒熟时淋入少许热油,倒在炸好的茄饼上,将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。 - x( @9 {5 f# w4 q* z
  这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩,桂花味浓,芳香适口,微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口,而且有清热润燥的功用。
  d% s$ X" C& P5 U/ G  奶香黄瓜饼
( e3 |: O" Y& ^: j8 ]) C  
0 d4 Y! y' n3 \1 E, x: l用榨汁机把黄瓜打碎,将黄瓜汁滤掉(留着喝吧,记得加点蜂蜜哟!),留下的黄瓜泥和面粉一起和好,记住水不要放太多哦,最重要的就是要加鸡蛋,这样烘出来的饼才会有奶香味! $ z  {) L) y; @6 D
  然后就是和普通的饼一样的做法了,油不要太多,接着就自己发挥啦!也许是因为加了黄瓜,所以饼的水分比较多,所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点,差不多金黄色的的时候就可以啦! $ x. {7 c7 a3 C
  豌豆饼 2 H. Q/ ?+ c, R
  
; R" w. n( ~2 |0 o6 G2 k& G7 P$ M+ W  豌豆饼的做法并不复杂,糯米份,盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合,加水,搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我,然后搓成一小团,合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候,将饼放进去,慢慢的,油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡,然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃,咸香清鲜,外硬内软,有着江南春天泥土的气息。 0 a5 p' Q8 f2 ^) B% b+ H% X
  香酥酸菜饼 1 x0 F. l+ |3 h2 A5 M8 B
  豆腐饼
( M+ u2 s# U) X' e" t  【原料】柠檬 100克、萝卜(装饰用) 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克
  Z* h1 _0 t% g& v0 V, z+ u  【制作过程】 . w' F) c; n' ]
  1、把豆腐切成长、宽4厘米,厚1.8厘米的方块,用植物油炸出后,在一边用刀切出口子,做成口袋模样。
* U1 u) w- p9 g8 ?& f1 G9 U8 L  2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油,将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。 ) L" q/ T/ [6 L4 @
  3、在豆腐口袋里放入馅以后,整齐地摆在小锅里,用酱油、精盐入味以后,倒入水稍微煮开,然后盛到碟子里。 $ p7 h. j2 G- {5 m
  南瓜豆腐饼 . t0 [  m5 c: _* R8 W! J8 Z7 J
  原料:火锅豆腐1盒,南瓜1/4个,糖2大匙,太白粉1大匙,面粉1大匙。
. {, b' v; R$ R. f& O  做法: 3 |( @% N. X2 `3 Y0 B
  1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。 5 R* a: b1 s7 w$ k: C+ B1 g
  2.做成饼状,入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
$ ~5 T3 ^8 r6 c' V3 V8 `* P  3.平底锅注入油,将豆腐饼以中火煎至两面,金黄色即可。
7 ]! d" J/ @# `' `0 j9 {  烤苹果饼 ' h6 t5 c. O; l" u4 ?, l
  用料:  六个苹果,富士或黄香蕉均可。  一杯面粉。  三分之二杯白糖。  一茶匙Baking Powder。  四分之三茶匙盐。  一个鸡蛋。  三分之一杯化好的黄油或人造黄油。  一茶匙Cinnamon (香料)。 ; u" l: ~( ]0 \7 x- O; A
  做法:
$ v" g4 v! V$ t+ V$ }! P  g; Z  将苹果洗净,每个切成六瓣或八瓣,去果核,整齐放入烤盘中,搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋,均匀洒在苹果上,再将化好的黄油或人造黄油倒在面上,最后洒上Cinnamon(香料)。在华氏350度中烤一小时,或牙签插入拿出后没有粘连物即可。
* |, U  R9 _' E* J9 d  苹果饼
1 O5 ^7 ?" y% f0 ~2 e5 j6 ]$ u  
! w. E* e% Q3 r) |! d1 t( j" f把苹果削皮,切成丝,把面加水和鸡蛋调成糊糊,加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油,舀一勺面糊放进锅里,摊平,翻个即成。
- E( G0 v' G9 _* R; x  苹果酱做法:苹果去皮,切成小丁,放进不锈钢锅里,加水煮,待苹果煮软后,加入少量的糖,然后将锅里的苹果捣成泥,煮成粘稠状后就可关火。(煮的过程中注意不要糊底)
( J% \3 s) n1 n- |8 \1 K3 T  豌豆生梨饼
5 j/ ?6 d" Q) F" O  原料:豌豆、梨、西兰花各少许,调味品少许。 2 V. g7 ?0 ?, A! ^: U/ j& Q% J* g
  做法: + ]+ y" S( `5 G8 D& b  n) e2 |
  1、豌豆煮熟,轻搓去皮,压成泥,调味备用。
$ }- f6 g8 Z5 d- p2 B, j9 O2 G  2、梨去皮,切成小丁,拌入豌豆泥中。
) ^5 ~  E9 I3 X5 e. r9 A* \& B6 }  3、起小油锅,放入加了梨小丁的豌豆泥,加一些干炸粉,煎成金黄色、长圆形的小饼。 5 A2 |: ]4 w2 D$ w2 Z
  4、西兰花用盐开水烫熟,捞出沥干,配在金黄色的小饼边上。 ; ~7 i5 r) ?" k
  营养备案: - J+ [2 v1 U' f! \
  1、四月下旬,正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为:豌豆味甘、性平、利尿渗湿;营养学则认为:豌豆蛋白质含量较高,是宝宝长身体的好帮手。
  i, X  G* v1 ?, o2 c5 e  2、换个法子做豌豆:将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里,口感是不是很奇妙?相信宝宝会喜欢。
0 s4 X% m# ~, r3 Y& z* {  栗子饼 % F$ i& y" U' a" G* ^" e0 V& s
  
5 W3 x. ~0 w+ y# L  栗子,瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉,薯粉,盐,油,鸡粉,鸡蛋一个。放在一起搅拌,开火热锅。烧热油,就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等,等,等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。 : ]4 c. ]0 D6 \
  西瓜饼 / Q9 P8 k" C% k9 p5 y$ _" ?9 L+ b
   * ]/ S; V9 G* [/ Y/ O
挖取瓜瓤绞汁拌入面粉,搅成糊状,加糖少许,然后将模圈放在平底锅上,油热后在模圈内浇入米粉糊,加入豆沙等甜馅,再浇上一层粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。 6 N0 O' h$ f: Q& t# I
  幼儿食谱——菠菜饼 (1岁后)
) j6 a8 o+ C4 @- C   6 a* R' L$ t, Q( D
  材料:菠菜50克,鸡蛋2个,面粉100克,虾仁10克,精盐、味精、色拉油若干。
2 ]& r: K7 L$ }9 O9 n2 Z8 |% f  做法:
3 e' ^7 X* p1 w! F! w  1、菠菜洗净,切末;
& [! g6 p' s4 e  2、鸡蛋打散,放入菠菜,加入面粉,虾仁、精盐、味精和水,拌匀成厚面糊。
5 }+ y0 M/ H8 g% r$ Q$ c( Z/ d# `9 S  3、将油烧至七成热放入面糊,揉成约15厘米的圆饼,用小火煎至一面呈淡黄色,淋上熟油,再煎另一面至淡黄色即成。
- b" }4 B5 w7 i5 M% e  特色:色泽鲜艳,营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等,做成各种口味的蔬菜饼。
' Y9 H7 |/ I  ^- h6 e: Z% F4 N  玫瑰饼 % i& w3 u4 @1 p
  
0 W0 x, b! l5 B6 h- T2 P+ [) r$ {   我国古代就有吃鲜花的记载,一方面古人认为鲜花是植物的精英,食之可以养生,延年益寿,按现在的话来说就是天然的绿色食品;另一方面,以花喻人的道德高尚,餐芳饮露,比喻人对道德的追求。早在二千多年前,我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。 5 M5 A5 w7 f: p7 I3 e% z
  玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心,其做法是,鲜玫瑰花,摘瓣、去蒂用清水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰馅儿,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包好,按扁,成圆饼形,上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制,玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。
9 ~* \% z6 V+ F) T- T; b

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2008-06-06 
帖子
12642 
可惜没图看
合格团长编号:MW12307

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

回复 堃妈111111 的帖子
% ?1 n/ U  _3 Q* ^$ B( Q' J8 R4 J* w3 t) W& c# N3 Q$ j
好像外网的不行,需要下载到电脑上然后在传上来的
玉堃,玉柠

四年级

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2012-06-12 
帖子
221 
回复 kexin@bj 的帖子
" L5 R4 S) R) ^, V$ H; L
1 _: R9 E) E( e! v1 T7 Q2 \我也不知是怎么会事
合格团长编号:MW12307

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

真多,就是都看不见图片

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-05-17 
帖子
2327 
香。。。。。。。。

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2008-07-23 
帖子
1303 
收藏了

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-07-12 
帖子
332 
学习学习再学习
‹ 上一主题|下一主题
各种饼的做法
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部