各种饼的做法

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堃妈111111

玉堃，玉柠

四年级

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宝宝生日: 2012-06-12
帖子: 221

楼主

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取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。 5 W: ~! B) T0 c$ [/ b) `
　　这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。
　　豆皮（腐竹）芋头饼 2 }9 \* P3 R( d% y- N5 g( [
　　取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。
　　萝卜饼 * ^# B" e: ?7 y) [( x1 C
　　

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萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。
　　做法1
　　原料：面粉1.5千克，老面500克。
　　配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。 5 Z. A3 _. r/ Q: _# O) A2 A" i+ Z: d
　　调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
　　制法： 5 R6 A6 z, s9 e/ b6 t* B
　　（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千克），加入老面揉匀发酵。 6 g7 y, W, }" {
　　（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下，挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合，加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 ) P2 U- k/ j& A3 R5 O1 C
　　（3）将酵面加碱中和揉匀后，放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。 * c0 z' z) W  Y/ m7 G  A
　　做法2 7 N  A) T  y! T  K+ g" A* w
　　主料：大米
　　? 配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。 ) j4 K7 _' r( q4 R- Z# r
　　方法：
　　（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。 * A# L$ {5 ]1 o7 p7 ?
　　（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。 " B$ h( D: U& a  R! o
　　（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。
　　（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。 5 l8 f* W& E' K- ?6 K9 P: x9 e
　　胡萝卜饼
　　

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许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。
　　原料： 4 O$ Y8 e" a! ]
　　胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。 9 w9 V. [+ W" x1 D( Q
　　制作： , F; i7 N6 I: i9 b. M* v* D' I1 m
　　1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。 - p; y1 O; p& q
　　2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
　　3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。 ( C$ ~& t9 F* z$ I% A. [$ R
　　特点：外酥里嫩，松软适口。
　　西葫芦饼
　　

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制作方法： % e5 s1 M: y" N$ ^6 [1 B
　　1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状； 1 B0 [ U) C6 }& L4 h, K
　　2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；
　　3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。 . J6 q- ~0 O, M1 N6 ?* P8 e
　　4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。 9 O) E' ]" W+ x. `( n; o' q
　　5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。 ! [- c7 j! M4 y0 P2 D
　　6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
　　西红柿饼 / f5 i2 p$ v8 Y
　　原料：
　　主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：鲁花纯正花生油8毫升。 9 ~5 x: G! _8 g7 b( H$ G
　　制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色备用。
　　（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
　　（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。
　　特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。
　　冬瓜饼 9 ]4 v9 e1 K# G
　　

原料配方： , t/ R: b+ `  ?
　　水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克
　　油酥：特制粉8千克熟猪油4千克 % a- w% u/ s& `1 _
　　馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克
　　制作方法： " d- |  n: B- G
　　1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。 2 Y  F! k1 D1 @4 L* `) H' M
　　2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。
　　3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。 , R" Q1 @8 S0 |7 ~/ f- S! j
　　4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。 % S# q! v8 B( i5 ^; K5 I, p% ?2 h
　　质量标准： . G" Y! w* `8 L9 N
　　形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。
　　色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。 5 I3 ], [) `, j# u& P7 T
　　组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。 / B+ z5 t* |% \6 k' I% l& [9 j
　　口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。 / g' P/ ~/ T( D8 G
　　香菇饼 1 x' C: [% W  h
　　材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料
　　工序： ) B$ r( L' o! J
　　1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状 7 P* c7 N4 C5 V9 Y1 g
　　2、将肉剁碎，拌上调料 ) H# O7 ~* g- A# ?: Y6 d
　　3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液   h1 G' E2 m" C* L# m
　　4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。
　　非常简单的韩国菜式。
　　肉糜香菇饼 8 Y+ A( }: n& F, X
　　肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴.
　　1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了 , `% B3 s7 R* V4 Y. a
　　2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体 0 `% `! W+ c; B
　　3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体
　　4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了
　　5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦
　　在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊! ! s1 s$ e0 Q/ {0 K" i0 m% E  W6 H
　　这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦
　　芹菜饼
　　很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧． - |" H8 s! p' b# Z
　　做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎 + E9 D- ]6 ?; ~0 D. e$ j. E
　　2、虾皮用热水泡软切碎 4 f6 y0 z2 S+ ~* {0 O* a" Y
　　3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊
　　4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟
５.反个面
　　６.好了出锅． ' c1 H9 g% \7 r1 s
　　香菜饼 * q2 _0 _* J) O7 T, V7 A9 i
　　材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水 2 Q3 O/ N( A/ L4 P% j
　　吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的，
　　干炸黄豆海带饼
　　材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。 ' n4 T) B5 I9 t& D% |# ?
　　做法： + |. F2 x8 k' X
　　1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。
　　2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。
　　3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。 " B0 E! n8 F7 c' x
　　4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。
　　5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。 ; x+ v. v0 |1 z2 A7 D6 j* J" ~
　　香煎韭菜饼 " z7 [' K, z( S( ?1 t# R
　　

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(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克虾仁 30公克後腿肉丁 120公克肥肉丁 120公克冬菇丁 30公克盐 1小匙太白粉 1又1/2小匙糖 1又1/2小匙
　　鲜鸡粉 1小匙胡椒粉 1小匙麻油 1又1/2大匙猪油 3大匙 " y1 {4 k+ {8 T' Q
　　制作： " _- a$ ]+ [6 C1 O; ?+ K
　　(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。 , d: h& i# N6 X& B8 h A0 f6 E3 }
　　(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。 ( u& ]# B) K+ {( V+ s, H
　　白菜饼 : y! U- Z- G7 Y$ m4 b, h
　　

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主料：面粉　　辅料：白菜、洋葱　　调料：盐、鸡精、植物油 - \' J$ L* x4 z
　　烹制方法：
　　1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟； # U# \2 L1 U* ^
　　2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。 7 U. r; S% I! \4 G7 J
　　洋葱饼
　　

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　　主料：洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。
配料：吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。
　　做法： 1、将洋葱去两头，切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金黄色，排在盘中，两边放些香菜点缀。
　　特点：外脆里香。 : G$ P' Y3 [6 X" v
　　茄子饼
　　

　　制法： ' y! S9 |+ M$ l6 p2 d
　　（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。 " v- [# j% }; Z) X/ S/ f2 d
　　（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。 ! D% m+ {8 K1 v, v* |+ [
　　（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
　　特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。
　　桂花茄子饼
　　首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗净泥沙，用开水泡发好，捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。 " _9 |$ B1 k* k4 l3 K U' n0 I6 G$ H* l! R
　　然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉，摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金黄色时捞出沥油，整齐地摆入盘内。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。 " ~( [6 h+ N# u6 m
　　这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。 2 H' R' h [, c
　　奶香黄瓜饼
　　

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用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧，记得加点蜂蜜哟！），留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味！
　　然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金黄色的的时候就可以啦！
　　豌豆饼
　　

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　　豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。
　　香酥酸菜饼
　　豆腐饼
　　【原料】柠檬 100克、萝卜（装饰用）适量、豆腐半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克
　　【制作过程】
　　1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。 : x+ M% a9 l* j( _& t0 p
　　2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
　　3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。 # C3 H8 t( x6 T, J6 J2 P) m% ?% {
　　南瓜豆腐饼
　　原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。 2 l2 h2 {, E4 I* i2 i
　　做法： + [# |8 [# b. J/ u. B5 F# z
　　1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
　　2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。 % E+ g& E' v1 u( d8 }1 `6 n
　　3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金黄色即可。
　　烤苹果饼 8 R! N8 ^4 B* Y! q5 J1 W# @
　　用料：　　六个苹果，富士或黄香蕉均可。　　一杯面粉。　　三分之二杯白糖。　　一茶匙Baking Powder。　　四分之三茶匙盐。　　一个鸡蛋。　　三分之一杯化好的黄油或人造黄油。　　一茶匙Cinnamon （香料）。 ! r: s1 F' G6 c& B& d5 y3 J- B- F
　　做法：
　　将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。 : U) ?7 @; k& `5 s
　　苹果饼
　　

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把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成。
　　苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，加入少量的糖，然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。（煮的过程中注意不要糊底）
　　豌豆生梨饼
　　原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。
　　做法： & b# F# X( y# X
　　1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。 * x9 P7 i$ I4 P/ C4 t
　　2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
　　3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黄色、长圆形的小饼。 ( O; B% V# |+ i) `
　　4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金黄色的小饼边上。 0 F [; c2 T2 |* N
　　营养备案： 9 F( ?# T+ P) e) d, x; O( |* s
　　1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。
　　2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢。
　　栗子饼 4 h- P! F& {; M: h2 Y7 J; ~# _
　　

　　栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，开火热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。 : z( I; E4 r+ j" x3 @$ [
　　西瓜饼 ) R1 N: j/ ]* ?8 @# i- ]
　　

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挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。
　　幼儿食谱——菠菜饼（1岁后） 2 Q% ^2 K1 D$ W8 Q" R: ~: Y
　　

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　　材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。 ( A4 u# J9 G! @
　　做法： + J5 R, J2 S+ ~) N; l
　　1、菠菜洗净，切末； ) O) V# A* |2 ?/ r
　　2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。
　　3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡黄色，淋上熟油，再煎另一面至淡黄色即成。
　　特色：色泽鲜艳，营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼。
　　玫瑰饼
　　

　　我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。 + w" T% p- v# D2 {" s& `* V* f( r
　　玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。 , u4 e5 m' E' ?& P, v7 T; z