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玉堃,玉柠

四年级

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宝宝生日
2012-06-12 
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楼主
发表于 2012-2-23 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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, `* V0 v, L$ G6 F取芋头洗净先隔水蒸熟,放凉,再用勺打开弄成泥备用,再将香葱切沫,火腿切沫一起入备好的芋头泥里,加入适量盐用手拌匀,做成一个个小饼,再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸,表面金黄里面软而略有咸味,可口啊。
& l: t% x0 x8 R7 u5 I( T  这得有时间做才行呢,本人给老公做让他给同事带几个尝下,他都不舍得给呢。 ( p" Z+ Y- ^+ d9 y# d3 t( u, g
  豆皮(腐竹)芋头饼
9 r* V+ l  T/ m4 D& F  取干豆皮或干腐竹先用清水泡开,芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝,放入盆中加入盐及一点味精(也可放白糖),铺开已泡好的豆皮或干腐,卷入拌好的芋头丝,放入锅里蒸20分钟,蒸好后放凉,切3-4厘米厚的段,再入油锅内两面轿车略煎即可,香脆可口。
5 F. }6 R6 u$ v7 g( z# p5 Q  萝卜饼
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萝卜饼,是云南民间小吃,以发面、酥面为 皮,包入萝卜、丝馅,煎制而成。成品做工考究, 色泽金黄,外焦里嫩,鲜香可口,经济实惠。 6 ~' M0 L: x& o' Y/ Y$ q
  做法1   r9 B6 E! i9 @+ l
  原料: 面粉1.5千克,老面500克。 1 w4 o' o; w, j
  配料:白萝卜1千克,熟肥瘦火腿500克。
8 ?; p9 d# ], G8 ^/ y& \( g  调料:熟猪油1千克,味精、白糖、碱各20 克,精盐50克,胡椒面、芝麻油各10克。 - K% Q4 e) V4 j! d* p
  制法:
5 l- t! s; `# Y& k% m  (1)用面粉(500克),加入猪油(200克),混合调制成稀酥面;用面粉(1千 克),加入老面揉匀发酵。
# s( S. w: u. ^, h6 O4 [6 [; ?  (2)削去萝卜皮,洗净,切成细丝,用盐(20克)腌一下, 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝,与白萝卜丝拌合, 加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 % w& J% m+ c, r0 l
  (3)将酵面加碱中和揉匀后, 放在面板上摊开擀平,抹上稀酥面卷起,下60克1个剂子,每个剂子手拿两头扭两转,竖直按平成圆形,包入萝卜丝馅,按成平圆形,下入平底锅两面煎黄成熟即可。
% N3 t4 R. [5 j8 H  [  做法2
. j* j/ b3 `. y' X6 y  主料:大米
/ m. g! `( ^! B% O/ @0 U  ? 配料:菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。 - K6 l. U1 B( T; u! a  i
  方法:
7 O. `( w3 h: f' U9 s  (1)取新大米洗净泡透,磨成米浆。 + i0 L; ^; F. Q* j+ t0 t
  (2)胭脂萝卜切成丝,加适量盐和味精拌匀萝卜入味后,撒上葱花,辣椒面少许花椒粉(在椒先炒香再研粉),拌匀。 4 T# [7 G$ U: {: k' f7 ^! Z
  (3)菜油用旺火灸熟,除去生味后控制火力,保持油温在一百度上下。 7 Q& A$ f6 a, F2 \" V* `1 d" A
  (4)取模子先在油锅中打一转,将米浆舀入模子内,另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住,挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆,将模子填满,可入锅炸,炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成,一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米,厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精,这样才食之有味,盐过淡,过咸都会破示饼的鲜味。
6 I+ _9 u  y, T  胡萝卜饼 9 i, r* `6 ]. J# Q: ^1 z
  
) W( _. V# j/ Y2 O' v许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜,容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼,既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当,营养均衡。还可以促进宝宝的食欲,从而摄取合理的营养素,使身体正常发育。 * j1 W& V7 ]' |( j' C
  原料:
/ n1 u4 A$ L2 B, C  胡萝卜250克,面包125克,面包渣75克,鸡蛋3个,牛奶适量,植物油、白糖各少许。
/ k/ w! N! D( A( w  制作: $ O; R3 H; _6 n2 F$ s# O, g
  1、 将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。 ) E; J8 Y1 F" g; i) s  G: r- Z$ q* R
  2、 将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,研碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包渣,备用。 3 g6 C3 J1 w* w: i
  3、 将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟即成。煎饼时火不宜太旺,否则饼外糊里生。
; S% ?  i- P( [' \  特点:外酥里嫩,松软适口。
6 D& H2 F1 Y: D7 S2 x& u  西葫芦饼
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制作方法:
4 h$ r# u' n( b4 T2 N) O  1、将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状;
: L( n3 f$ C  X; ]  2、将和好的面醒一会,为了筋道,也防止有没和运销面疙瘩;
" z/ ~" U! l4 r- k1 g  3、准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用;有的人还有过野菜什么的,也挺好吃。
; s% |# q6 E1 f1 P  4、将西葫芦丝放入面中(喜欢吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;我没有放鸡精,想保持西葫芦的原味。 7 [( Z, N- K' H/ e
  5、将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油,个人认为没有泼花椒油香。 ( I! y) E" O" ?3 G
  6、烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。
+ o  e' C7 M/ r/ K# Y. Z1 m) T8 D1 J  西红柿饼 $ a  o# E( m( E1 z7 O
  原 料: " A8 y2 s4 I9 z# t- V7 D2 H
  主料:西红柿25克。配料:面包粉10克,熟芹菜末少许。食用油:鲁花纯正花生油8毫升。 ! s1 a( O' a1 x: T
  制法: (1)将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色备用。 : Z5 C) j9 T: F0 h9 _' g
  (2)西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。 & @/ @9 b8 L+ w, s1 G
  (3)将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面熟透,盛入小盘内,裹匀面包粉,撒上熟芹菜末(择去叶取嫩芹茎,洗净,放入沸水锅中略焯,晾凉后切末待用;或用盐腌后待用)即成。
: Y: o' S7 e. ]3 J, A2 Q( v  特点: 煎西红柿饼色泽美观,易消化,十分可口。
4 R$ M# V4 M' R! b  冬瓜饼
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8 t; r- {1 x/ g原料配方:
/ N% O: X4 b/ a6 H) j7 ^  水皮:特制粉9千克熟猪油2.5千克
5 }4 X5 @1 \8 k( ]  油酥:特制粉8千克熟猪油4千克 5 U8 v4 \( g# b) Q0 J+ ~
  馅料:瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克 1 h; ?. V3 q( l
  制作方法: . F! D" M5 f% ^9 i* ^6 }" g
  1.制酥皮:将熟猪油加水搅溶后,下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右,要视搅料的干湿程度分次加入,让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟,即成水分。将熟猪油搅融后,下特制粉(须过筛),搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟),和匀,即为油酥,按皮60%、酥40%的比例分块包酥。
/ y. S0 _$ R- K  2.制馅:将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后,再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。
1 m& X. S1 d! K! G  3.成型:皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后,刷上面蛋,即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄,刷蛋要厚薄均匀。
+ Q. }8 ]4 [; Z& R' l' e  4.烘烤:在200℃炉温中烘焙8分钟,待制品呈金黄色时,即可出炉。
2 J5 t2 ~* m$ k8 h3 p  质量标准:
7 P& f6 D6 u6 @/ ~$ L/ @# i  形态:扁鼓形,饼面略凸,饱满完整。 6 |9 `. L2 q7 N" e
  色泽:浅黄色,边缘乳白色,底部黄色。 - r) b7 a) u) C" P/ I3 n. G
  组织;酥松,剖面酥层清晰,馅料油浸发亮,无杂质。
( K3 b/ n/ @$ \1 Y8 b8 r" N! C  口味:香甜酥润,具有麻油和冬瓜蜜饯香味,无异味。 # @2 s$ T( ~( |) J. c* s" ]3 i
  香菇饼 8 `9 A5 B% y: R1 o) }
  材料:大香菇、猪肉、鸡蛋、调料 ; X9 q, W4 b, k* g' i! ?
  工序:
4 d8 m! E2 A/ f" d! q  1、将大香菇洗净,注意不要弄坏香菇的形状
) l3 V- i* E* G  f- Z* ?  2、将肉剁碎,拌上调料 4 _. }* M) o/ y! V" Q
  3、将肉酿入香菇的背面(菇伞内部),然后裹上蛋液
/ t; R- K9 b) ?  4、锅里加油,火不要太大,将香菇饼入锅煎,酿肉面多煎一会,熟了即可装盘。
5 G! r2 G4 A& H5 Y  非常简单的韩国菜式。 - d. ^; F" y7 `9 i+ X2 `
  肉糜香菇饼 + [  e2 p' m1 A! o3 z
  肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴.
) B. A! @! v/ Z& \$ }  1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了 ) m2 Z7 p2 z  P9 ^
  2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体 ( L2 O9 |; n# Q! d: g! F% C
  3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体
& @6 \/ E, m& o/ X2 P' [: f9 n  4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了 . V6 c% e9 W) w" r
  5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦
: p* j' I2 _. @7 A( `; v) L  在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!
. @+ n) I, o1 T& y  p  这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦 4 `* b3 B0 t2 p$ |6 t& t
  芹菜饼
) i9 ]# |: k2 D1 |) p$ p  很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了.其实芹菜叶子里面有很多营养的.丢掉实在太可惜了.下面用菜叶做一道很很吃的饼吧. ) n" {7 s1 }3 L) M4 a
  做法:1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎
' v( B: H+ k6 h% \( B- w" c! D# u  2、虾皮用热水泡软切碎
, ?, d- x# G4 N! V/ a  3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊 7 H) l  p; [6 |3 H1 Z# O
  4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟
) {! W; e  |+ z5.反个面 - x+ M/ q$ A% I3 g* ]
  6.好了出锅. - k7 {3 h2 }5 p
  香菜饼
1 |4 P  Z, s" X- C- E  材料:面粉,鸡蛋,盐,葱,香菜,虾皮,水 : f) y. ~- ]7 ?/ Y0 n! x
  吃的时候,在饼里夹点生菜,黄瓜,色拉酱什么的,
/ n4 d8 @' H+ _; |( O0 k" `% @  干炸黄豆海带饼
! Z. X: X( o' o. v# E6 Q2 |  材料:煮熟的黄豆1杯,海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料:水1/2杯,面粉2/3杯,植物油适量。 / g8 R( e: K% X+ A$ Y" `$ O
  做法:
1 y& K- f! U$ t! a/ ]  1.将海带洗净,上锅蒸10分钟,再用水浸泡使之变软,沥水后切细丝备用。
1 t0 h# E( N/ f" v6 {3 P5 r  |$ B  2.将煮熟的黄豆放在盆中,倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。
! |$ ^5 l4 U5 P) v$ _( {  3.另取一盆,打入鸡蛋,加凉水搅拌,倒入剩余面粉,搅拌成糊状。
, t, v4 P) _& T" _( i9 s- ]  4.将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。
6 L# U8 C; Z$ Z+ o  5.油锅烧至180C左右,将备用材料从锅边滑入,炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。 0 h2 L) H9 }! @+ N. L
  香煎韭菜饼 8 a; T! r  V6 M8 ~: Y: E* P7 D
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(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙 : J  @' a; s0 ^, S. q
  鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙 ! s2 i; F! ^- p3 o- b+ c
  制作:
- a0 k0 R( C1 S2 w6 d) ?  (1)将材料(2)的韭菜洗净,切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀,把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。 ' F4 Y6 p- u4 U- {
  (2)将大黄皮铺平,中间放入40公克馅料,包成圆形後,再轻轻压扁,放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟,再用热油将两面煎成金黄色即可。
3 t% n% z! W  G1 T5 ]  白菜饼 5 q2 ]* v. e4 c0 ^* K8 [
  
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, H. R1 U/ S. B4 O  \主料:面粉   辅料:白菜、洋葱   调料:盐、鸡精、植物油
0 G9 m: r( d9 U! @" h  o  烹制方法:
% ~6 g6 {: P$ q9 G! M; @* ]) ^8 C  1、面粉中加少许盐,用冷水和成面团后摔打片刻,加盖饧发8分钟;   V5 A* Z/ b" H, G
  2、案板上撒一层薄面,将饧好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐、鸡精包起,压成饼,放入平底锅中,待一面煎定型后,翻面刷油,两面煎熟即可。 ) M# [0 O$ g2 t. s) I/ P7 z
  洋葱饼 9 m- i' C% ~" j! h4 \* g
  
7 ?: I/ B4 u) x8 i7 K   # E: l3 L6 g' P  x$ W. S4 {
  主 料: 洋葱300克,香菜、鸡蛋各适量。
0 J6 D$ D3 F8 A配 料: 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。
  R5 w3 Q' p& X6 ]4 m2 g0 S, H, k  做 法: 1、将洋葱去两头,切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精,调成糊状,将洋葱片裹上调好的糊,拍上面包糠。3、起油锅,放入洋葱饼,炸至呈金黄色,排在盘中,两边放些香菜点缀。
8 s+ `. N8 v8 C0 e9 |" N. F. T3 G5 f  特 点: 外脆里香。 2 d, S+ e" E9 F8 {$ g; N
  茄子饼 " d$ S, o" \6 O8 l0 U
  
: _8 K: U0 l( R# ^" _  制法:
* I! b+ Q$ U" p* U  (1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。 & ?) f6 N2 E6 q
  (2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。 ) w& _0 }* \& t& u# {2 X4 n0 o7 n
  (3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
% Z+ Y" \) z  s& }# h# q+ b  特点:鲜香酥软,佐餐佳肴。 9 H  [$ J# H( [
  桂花茄子饼 ( n, E4 D. P5 S1 c
  首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状,再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末,火腿切成小丁;海米洗净泥沙,用开水泡发好,捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中,加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。 / d/ B: k: t8 n
  然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊;用刀片将茄子从中间片开,做成茄夹,逐个装入馅料,分别滚上一层干淀粉,摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后,将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊,放入油锅内炸,炸至金黄色时捞出沥油,整齐地摆入盘内。锅内留少许的油,倒入勾好的芡汁,翻炒熟时淋入少许热油,倒在炸好的茄饼上,将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。
( a% J5 M. ?8 G) Z/ h, U2 e+ q+ t  这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩,桂花味浓,芳香适口,微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口,而且有清热润燥的功用。
/ X6 \9 X! |+ W; K5 M  奶香黄瓜饼
( E; E9 l, _6 @: p7 s8 x5 U" y  
3 i; S8 ^* }' C' w用榨汁机把黄瓜打碎,将黄瓜汁滤掉(留着喝吧,记得加点蜂蜜哟!),留下的黄瓜泥和面粉一起和好,记住水不要放太多哦,最重要的就是要加鸡蛋,这样烘出来的饼才会有奶香味!
1 w5 d: u0 M' s$ I8 W& v  然后就是和普通的饼一样的做法了,油不要太多,接着就自己发挥啦!也许是因为加了黄瓜,所以饼的水分比较多,所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点,差不多金黄色的的时候就可以啦! # t! `+ o; s3 D5 z* Y: y1 N0 v
  豌豆饼 1 P3 t6 ]) K0 O+ i3 _
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  豌豆饼的做法并不复杂,糯米份,盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合,加水,搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我,然后搓成一小团,合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候,将饼放进去,慢慢的,油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡,然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃,咸香清鲜,外硬内软,有着江南春天泥土的气息。 ! A5 n+ N4 K$ B, |8 e( u
  香酥酸菜饼 0 y2 D. U, O) h9 c- v0 ]; f
  豆腐饼
: G. d" Z) x* e' U+ V  【原料】柠檬 100克、萝卜(装饰用) 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克 4 f9 p( L7 {' e7 [. h: w4 T8 ^. Q0 h) Q! ?
  【制作过程】 , n) W1 H7 Q7 J  `
  1、把豆腐切成长、宽4厘米,厚1.8厘米的方块,用植物油炸出后,在一边用刀切出口子,做成口袋模样。
- M% t/ n4 J- [4 v, \  2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油,将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
6 M. N' E) U3 @% N6 z, n5 }  3、在豆腐口袋里放入馅以后,整齐地摆在小锅里,用酱油、精盐入味以后,倒入水稍微煮开,然后盛到碟子里。 $ g4 ^% W0 v: d, |) r' o. }6 O
  南瓜豆腐饼 8 x: j( n6 R6 d, n1 |) L/ x. O
  原料:火锅豆腐1盒,南瓜1/4个,糖2大匙,太白粉1大匙,面粉1大匙。
3 W7 k  M, r* {8 r  l" U: q. d8 t. `  做法:
* |5 L; {* m7 S1 N' A) h  1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
. D% t9 C" r( R; v  2.做成饼状,入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
2 ~+ w8 j$ y4 P! l8 S  3.平底锅注入油,将豆腐饼以中火煎至两面,金黄色即可。
2 W( E5 ?4 A/ ^- I& G. l* o  烤苹果饼
! w/ U2 A# q# J  用料:  六个苹果,富士或黄香蕉均可。  一杯面粉。  三分之二杯白糖。  一茶匙Baking Powder。  四分之三茶匙盐。  一个鸡蛋。  三分之一杯化好的黄油或人造黄油。  一茶匙Cinnamon (香料)。
7 ~! ]3 F) h% G, E7 n  做法:
; R$ D6 j/ C& Z) C0 [  将苹果洗净,每个切成六瓣或八瓣,去果核,整齐放入烤盘中,搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋,均匀洒在苹果上,再将化好的黄油或人造黄油倒在面上,最后洒上Cinnamon(香料)。在华氏350度中烤一小时,或牙签插入拿出后没有粘连物即可。 7 U+ f* V' D$ P( O% j& `
  苹果饼 - S% w$ e9 q3 ]( R, C0 ?
     o( e# C# p- @2 g2 W
把苹果削皮,切成丝,把面加水和鸡蛋调成糊糊,加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油,舀一勺面糊放进锅里,摊平,翻个即成。 , M( g, E& Z6 R
  苹果酱做法:苹果去皮,切成小丁,放进不锈钢锅里,加水煮,待苹果煮软后,加入少量的糖,然后将锅里的苹果捣成泥,煮成粘稠状后就可关火。(煮的过程中注意不要糊底)
/ K. O4 S! Z0 ?4 \6 w) H  豌豆生梨饼
" k+ w4 A/ U1 }- s# I6 M* a  原料:豌豆、梨、西兰花各少许,调味品少许。
2 c( U6 O: i% s( a' U2 v  做法:
  q7 I% T0 d: a1 H0 ?% z  1、豌豆煮熟,轻搓去皮,压成泥,调味备用。
4 X$ L  M, f% Z( E) K$ x8 d  2、梨去皮,切成小丁,拌入豌豆泥中。
0 f2 E1 z" |! t3 ^  3、起小油锅,放入加了梨小丁的豌豆泥,加一些干炸粉,煎成金黄色、长圆形的小饼。   m& F  B+ Y8 u/ I$ g# F9 y1 \& N
  4、西兰花用盐开水烫熟,捞出沥干,配在金黄色的小饼边上。 6 H% I& Q  t0 B/ B& |$ b# h
  营养备案:
6 b0 V+ K" g2 n) |  1、四月下旬,正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为:豌豆味甘、性平、利尿渗湿;营养学则认为:豌豆蛋白质含量较高,是宝宝长身体的好帮手。
* P8 e; ~9 X" E8 l& j; _6 @& F  2、换个法子做豌豆:将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里,口感是不是很奇妙?相信宝宝会喜欢。
7 v0 i4 j0 I) p8 z  Z- L  栗子饼 . [7 ?7 l6 Y) B# v: P1 `' p
   . {, v) Q% b7 H- @( z6 _: `2 r
  栗子,瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉,薯粉,盐,油,鸡粉,鸡蛋一个。放在一起搅拌,开火热锅。烧热油,就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等,等,等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。
( B( `9 Y, @# [# `1 e  西瓜饼 % `5 ?2 S$ e$ n  y1 a
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挖取瓜瓤绞汁拌入面粉,搅成糊状,加糖少许,然后将模圈放在平底锅上,油热后在模圈内浇入米粉糊,加入豆沙等甜馅,再浇上一层粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。
/ W" D/ N+ H: r3 T9 G7 a  幼儿食谱——菠菜饼 (1岁后)
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9 i* d. W# Z3 m- k, A- K* f5 u  材料:菠菜50克,鸡蛋2个,面粉100克,虾仁10克,精盐、味精、色拉油若干。
2 k  T1 C. r4 x4 r& J( g  做法:
3 x7 T/ \8 G& ^' z/ y2 C0 ?) b, ?9 u  1、菠菜洗净,切末;
& @' J, u/ E0 W) Q$ P  2、鸡蛋打散,放入菠菜,加入面粉,虾仁、精盐、味精和水,拌匀成厚面糊。 7 S: z# q" A7 m6 p
  3、将油烧至七成热放入面糊,揉成约15厘米的圆饼,用小火煎至一面呈淡黄色,淋上熟油,再煎另一面至淡黄色即成。 9 r" q) H2 }( E8 m! X! U# c3 o: }
  特色:色泽鲜艳,营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等,做成各种口味的蔬菜饼。 8 b. ^# v7 x6 N/ h
  玫瑰饼 ' s7 R8 l( l1 z
  
3 o8 Q% a8 u1 Q/ M6 ~; P   我国古代就有吃鲜花的记载,一方面古人认为鲜花是植物的精英,食之可以养生,延年益寿,按现在的话来说就是天然的绿色食品;另一方面,以花喻人的道德高尚,餐芳饮露,比喻人对道德的追求。早在二千多年前,我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。
% D; ^# Y" w1 U2 R  玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心,其做法是,鲜玫瑰花,摘瓣、去蒂用清水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰馅儿,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包好,按扁,成圆饼形,上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制,玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。 7 g" ?  x5 u) F, U; H- J; G/ o

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宝宝生日
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学习学习再学习

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收藏了

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香。。。。。。。。
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白银长老

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招财进宝

真多,就是都看不见图片
玉堃,玉柠

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宝宝生日
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回复 kexin@bj 的帖子
& N4 o4 ~- X) E( {5 e  a! j& |+ ~9 u8 A
我也不知是怎么会事
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白银长老

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宝宝生日
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招财进宝

回复 堃妈111111 的帖子
+ p! w' F. l. t5 o* b; i! \7 }! |8 S
好像外网的不行,需要下载到电脑上然后在传上来的

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宝宝生日
2008-06-06 
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可惜没图看
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各种饼的做法
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