堃妈111111

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　　 ) l8 ?$ g, _7 v$ C5 _
　　
0 d2 Q" Z# U% B1 l* m6 h' d( d; ~取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
4 s, }' w1 a, B% z　　这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。 * s, l8 C' h0 y, T# a
　　豆皮（腐竹）芋头饼
9 y# t2 Z9 J7 M6 y  t7 q% `　　取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。
6 y# s' S: E& D　　萝卜饼
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　　 5 \6 b  @4 |9 s9 `: p. f
萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。 + E; n5 K' Y: }( h7 z2 U( h; R
　　做法1 5 p) B* I( r2 u2 U: T) j6 j
　　原料： 面粉1.5千克，老面500克。
* R) q: o7 `) V9 C. M$ {1 L' x　　配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。 5 }8 Y, r0 `; V( s8 T, }
　　调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。 ( J* A8 r; g: P* z; m& i1 T
　　制法：
# H; b$ M+ K0 \$ g. v# B' y9 T" m1 {9 @　　（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。
. {& j/ D8 W, w2 Y5 }9 N; U0 x% b　　（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 ! y3 W6 Z& \" L  w% n4 n4 T& g$ h; T
　　（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。 : E  v4 y( Q& b( Q! M- u
　　做法2 * s' c! G0 k2 d$ j/ [; |# u
　　主料：大米 * g3 v( e9 d# {( @2 `! e) t+ _) `
　　? 配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。 8 N8 d4 S& E* J. A- O$ u1 A
　　方法： ; d& t( q+ y$ d
　　（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。 1 a' r5 V' h0 j; X/ b# ^
　　（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。
+ Z6 {+ }( Q8 X; H( R0 B2 c' [　　（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。
" ^+ Z1 X) ]9 f6 Q4 E% I　　（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。
8 i) w/ [+ l: G! t* H. L　　胡萝卜饼
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; e6 G. Z2 C" \2 u2 m许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。 - Z" ^7 L) G$ R7 ]
　　原料： $ Y& Z- i, c! l) L' B
　　胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。
3 r9 U6 j: S/ i" |) ^! C5 J　　制作： - Q5 F* J$ I- [$ ~6 Y. J
　　1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
# ~1 W( U% Q3 r% w0 R" a　　2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
6 L' I; A! X. v# l9 U　　3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。 5 r4 \' g! R* k% h7 Q( |* T' [6 j
　　特点：外酥里嫩，松软适口。 2 N9 Z( B. Q% j& T5 M% l- y
　　西葫芦饼
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- b! w* V' N0 _0 a! u9 k/ ?; {制作方法： 3 ?$ J* D. a& ~6 F3 o* B
　　1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
. s+ M: ?! D; a5 n　　2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；
+ Q& c: |5 s4 c$ f& W　　3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。 % r) p8 k; [2 J! L+ X8 _
　　4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
* k2 p/ l! e, z! p　　5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。 ; ], k* ^1 m: a. \( m& M: ~( _
　　6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。 0 y  U! f, w. z  M" N
　　西红柿饼 ! G; t4 [5 b& W; P+ g
　　原 料： 5 W1 l, {/ f  k8 S
　　主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：鲁花纯正花生油8毫升。
! ?( `; Y& X/ L8 T　　制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色备用。 8 {- c6 v& D6 w
　　（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
0 s+ }) I5 x0 z8 }/ w　　（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。 & i$ l: Q/ h6 X/ p6 |* f5 H
　　特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。
! r, ]: x* A% V" X4 T- u　　冬瓜饼
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原料配方：
: e% D0 v+ p0 A& k$ N8 p　　水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克
* |/ A/ B$ @8 f　　油酥：特制粉8千克熟猪油4千克 9 L: w8 S7 [0 j! a  ?0 f! L8 m
　　馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克 " c2 |) `: m5 u
　　制作方法：
; _5 [; i5 h, T8 V　　1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。
* d2 @1 o) {  s6 {1 a　　2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。 0 N, l/ K+ ]' F" I# S" ~( |% l8 K8 z
　　3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。
( B& e7 ?9 \9 o, S$ j& @: N　　4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。 & k6 S# k1 n: v3 t8 }
　　质量标准： ' V5 a" p" b2 R1 `1 ^  d* b8 o
　　形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。
' s! g! g2 _7 H　　色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。 - Z4 l( M4 C& x  h/ i
　　组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。 9 Z0 C* w0 m1 H5 V% V# t
　　口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。
& b. A- I8 N- P　　香菇饼
; r9 \1 n2 W$ ]　　材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料 2 |) v. h6 P# \6 H; ]: d7 _
　　工序： 3 a$ a" S4 c. a$ c9 z; _
　　1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状 + n7 c; M+ p9 V- q; N2 f& ?  y
　　2、将肉剁碎，拌上调料
' K. a! l: d, Z6 B　　3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液 4 [& K8 c/ c% X. q
　　4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。
+ y# B; j& ]4 g* i: K4 P　　非常简单的韩国菜式。
/ u. @+ w7 \9 X" N& \; {　　肉糜香菇饼 ' R' X8 w8 P% Z) f8 C& i
　　肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴. ! y3 J; c% Z3 G% x/ t
　　1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了
% p; ?9 i( p. |! g  M* k7 r8 D　　2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体
4 v/ r8 M4 f$ L1 B- W　　3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体 1 f/ [# Y3 E+ K4 {$ }9 F
　　4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了 % r! G$ E3 h+ k5 w3 T! n9 M5 b
　　5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦
$ U- j/ w. L- u8 ?% n1 M　　在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊! 5 c* X  r6 B' L7 ]2 G, r/ r
　　这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦 $ Y3 x9 k6 D& D" i+ X- q
　　芹菜饼 : f9 Q# z4 m5 ?6 i7 @
　　很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧．
( c1 z# n8 v5 X3 [# a9 z6 Q　　做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎 1 e  |2 k: z  q% U, V- `0 e
　　2、虾皮用热水泡软切碎
4 i) M& P- ^2 c" s8 d; {　　3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊 6 E3 j( z0 _- m: q3 j
　　4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟 * W# h! @( p; q* T8 I& X- u* @
５.反个面
* o, Q! U. \% q% n! P0 f% D) n　　６.好了出锅．
8 [$ B, G* N3 }* s2 |' G; u　　香菜饼
4 z# m& ]! r  [; B* ~　　材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水 5 h8 h5 k% F) j/ e
　　吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的，
' J/ N+ [4 i# y( ]　　干炸黄豆海带饼 3 y0 ?+ C8 N% _$ n! e; Y
　　材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。 . Q) t* C6 q2 M  H0 w$ a
　　做法：
8 T/ M* j  S1 \5 t+ Y: h0 H- p　　1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。
/ n8 ^3 p3 x# B9 [  z# R, v　　2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。 * D5 h. ]1 Y7 A
　　3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。
% }3 N9 W) s5 c4 Y, u　　4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。
: x' z( J0 {! L% d+ N2 f+ S, C- u　　5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。 6 l4 y' U* u- d; N! y
　　香煎韭菜饼 8 ?  ^* |0 d" G# _
　　
1 o  P7 s  B5 n- z7 V(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙
* J  M( z1 E& m5 R& @/ N, A　　鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙
# b: c$ a6 d5 j: [' |( h　　制作：
) Z8 Y* f$ c/ i! M# n$ C　　(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。 6 b0 [5 R5 Z/ W  r2 {7 t' q
　　(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。
# C- f9 R! n  `# K3 V8 f+ B6 g5 @8 d: g　　白菜饼 8 U/ l- {) a" N
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主料：面粉 　　辅料：白菜、洋葱 　　调料：盐、鸡精、植物油 + ]8 i  }$ ~4 h  G) d$ t8 J
　　烹制方法： ' w+ `# U4 K8 G! `
　　1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟； 1 u: J0 _6 G/ [% n4 h
　　2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。 " X6 I" s) t5 H3 y  B
　　洋葱饼
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( e! g; P+ ]  y: V0 u& \4 t　　
- k, ^: M7 _, s( |　　主 料： 洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。
) ~8 v& h% U, O9 T% O配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。 . S" K" {6 a1 y+ U3 @# h) t0 w3 n
　　做 法： 1、将洋葱去两头，切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金黄色，排在盘中，两边放些香菜点缀。 % a/ b% M; v, |/ k
　　特 点： 外脆里香。 , Z- b, X  S: F( O% v8 v
　　茄子饼
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/ T& F0 P/ L1 [　　制法： % p% O& \5 ^7 {/ T) P
　　（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。
3 y  g5 Q9 s& Z; {2 @6 E　　（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。 0 W: _+ R" s  G5 \0 X; d
　　（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。 5 A2 _1 ^2 I2 a* n7 d8 P
　　特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。
# c* d1 c8 q: Q& ?: B/ K  L　　桂花茄子饼
6 N4 H2 U1 i+ ?# z0 l+ ^　　首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗净泥沙，用开水泡发好，捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。 : Y1 h9 [) Y; c6 I) h6 i
　　然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉，摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金黄色时捞出沥油，整齐地摆入盘内。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。 ) t+ X5 C. u, |3 ^( @4 i
　　这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。 $ l$ ^' a/ G4 x9 z& v
　　奶香黄瓜饼 9 G5 V1 ^0 ~9 \" c( g7 U4 X' h, H
　　
- m9 N" ]# u3 e3 @# J6 `用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧，记得加点蜂蜜哟！），留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味！ 4 c+ ~8 u. h) v! W7 o7 Q
　　然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金黄色的的时候就可以啦！ 5 W) U, @! }2 j7 J& L- v
　　豌豆饼 0 g5 H7 O- l- F) Q. |
　　
5 {) }" P  W, K; Q) n; [. v& ^6 B　　豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。 # G) n) \9 p5 V- g
　　香酥酸菜饼
# h7 R% C0 z* M6 T/ a2 D" i　　豆腐饼
8 _& v- o- z! y& y8 ^0 p  Z" V　　【原料】柠檬 100克、萝卜（装饰用） 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克 8 N2 n$ S. ^$ j1 |
　　【制作过程】
* ^' v4 z  D5 d& K　　1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。 ' l& s3 |# _% a  N/ V0 Q) K* S
　　2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
$ c; _2 F  X) D! v5 P" m　　3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。
: s& j3 H8 v- ^8 x- }9 L2 O　　南瓜豆腐饼
0 m2 m; w) m" v　　原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。
7 z7 i+ {1 n- I: I# t* p$ A- q  M1 k, F4 m　　做法：
0 |$ L* B: ]$ |. s* x0 |　　1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。 ( X: f1 p8 A; [; C
　　2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
6 [- u# j* E3 M9 V) [$ Y% Q　　3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金黄色即可。 2 t2 p1 d. i" {+ g! E# q
　　烤苹果饼 / A% y3 L& `2 z" S! N8 ^
　　用料：　　六个苹果，富士或黄香蕉均可。　　一杯面粉。　　三分之二杯白糖。　　一茶匙Baking Powder。　　四分之三茶匙盐。　　一个鸡蛋。　　三分之一杯化好的黄油或人造黄油。　　一茶匙Cinnamon （香料）。 : v5 B2 h. J, z5 x
　　做法：
' p' a5 |' v2 l; K6 `* O3 J　　将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。
5 `' q! W. ]6 p( `　　苹果饼 , Z/ H( s1 P  y' q3 J
　　 ! ]  t6 w3 x, ^0 [/ g% F) p0 W
把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成。 * [8 S# z2 X3 i; F& e7 M
　　苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，加入少量的糖，然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。（煮的过程中注意不要糊底） ! p, h$ D; [9 Y% h* i$ W; F
　　豌豆生梨饼 3 x, c4 V% a$ |7 H( }9 R4 L
　　原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。
0 R/ e1 o5 t$ R2 O　　做法：
, i5 C5 g; G' y: u　　1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。 8 y1 Y1 ]7 z( y: u; h, b: V; x
　　2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。 9 B+ b/ g- N. P! @- n
　　3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黄色、长圆形的小饼。 8 F5 x; r# a1 P$ L2 _
　　4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金黄色的小饼边上。
1 K" W! h$ Z" f　　营养备案：
! y" g3 F; U& a8 ]# ^　　1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。
) d6 x8 y8 ?1 b　　2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢。
$ W1 i$ C% L* \4 S' f2 ~1 n　　栗子饼
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+ N, |1 W  h0 q; m, ^0 m$ S　　栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，开火热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。
/ n; P1 q! d" E* ^, Z& d　　西瓜饼 $ k9 a& s- W( P4 ]: |/ D7 W) O2 d# z, G
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挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。 * v3 N7 [* N2 y7 X. p6 k
　　幼儿食谱——菠菜饼 （1岁后） $ ^! k  q6 U) g0 u+ Q  r+ {  u
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　　材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。 ) S/ g6 S, W! f  ^1 i1 z
　　做法： 4 r2 O0 b7 C! u4 C' }6 m
　　1、菠菜洗净，切末；
8 O8 U. i/ c9 S5 q$ n　　2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。 * P: u' b7 P' _+ c4 o
　　3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡黄色，淋上熟油，再煎另一面至淡黄色即成。 ( s. o& Q  E2 Y: u4 n8 H
　　特色：色泽鲜艳，营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼。 & T9 M7 q0 X5 J( k# t
　　玫瑰饼
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　　 我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。 ) t$ v( q9 b- B- F* @
　　玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。 8 i0 P1 {& ]3 M; A

飞非编

学习学习再学习

尚凝月

收藏了

家有快乐天天

香。。。。。。。。

kexin

真多，就是都看不见图片

堃妈111111

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5 T* W- o( R6 \  ~8 y我也不知是怎么会事

kexin

回复 堃妈111111 的帖子* g/ V/ y4 |# L% N6 a* O8 n

' @4 g% ?6 k3 J' }& `8 ~& d好像外网的不行，需要下载到电脑上然后在传上来的

大苹果的妈妈

可惜没图看